Приготування наггетсів: рецепти, фото, відгуки

Нагетси представляють собою шматочки курки в паніровці, які запікають в духовці. Замість курки може використовуватися риба. овочі, сир та інші продукти. Нагетси можуть служити як закускою, так і самостійною стравою.

рецепти

Курячі нагетси з пряними травами

Складові:

Панірувальні сухарі - 1/2 склянки
Сир «Пармезан» (тертий) - 1/4 склянки
Сіль - 1/4 ч. Ложки
Базилік (сушений) - 1/2 ч. Ложки
Чебрець - 1/2 ч. Ложки
Куряча грудка (філе) - 2 шт.
Вершкове масло - 1/4 склянки

Перемішати панірувальні сухарі, сир, сіль, базилік і чебрець. Нарізати курячу грудку маленькими шматочками, опустити спочатку в розтоплене вершкове масло, а потім в суміш для панірування. Покласти нагетси на змащене маслом деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Картопляні нагетси з лососем

Складові:

Лосось (свіжий або консервований) - 400 г
Картопляне пюре - 1/2 склянки
Селера (зелень) - 1 ч. Ложка
Вершкове масло - 1 ст. ложка
Сіль - 1/2 ст. ложки
Чорний перець (мелений) - за смаком
Сир «Чеддер» - 200 г
Панірувальні сухарі

Лосось подрібнити і змішати з картопляним пюре. Додати зелень, посолити і поперчити. З отриманої маси скачати кульки розміром з волоський горіх. Нарізати сир маленькими кубиками і помістити в центр кожного картопляного кульки по одному кубику.

Запанірувати нагетси в панірувальних сухарях, укласти на деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів до готовності.

Сирні нагетси

Складові:

Вершкове масло - 125 г
Сир «Чеддер» (тертий) - 250 г
Борошно - 2 склянки
Рисові чіпси - 2 склянки

Збити вершкове масло, додати сир, борошно і збити все міксером до отримання однорідної маси. Сформувати з тіста кульки за допомогою чайної ложки і обваляти їх в подрібнених чіпсах. Потім розкласти нагетси на змащеному олією деку і придавити виделкою. Випікати нагетси в духовці при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.

Нагетси в цибульний-грибною паніровці

Складові:

Луково-грибний суп (сухий) - 1 пакетик
Панірувальні сухарі - 1/2 склянки
Чилі (порошок) - 1,5 ч. Ложки
Кумин (мелений) - 1/4 ч. Ложки
Чебрець (сушений) - 1 ч. Ложка
Червоний мелений перець (гострий) - 1/4 ч. Ложки
Куряча грудка (філе) - 2 шт.

Змішати сухий суп, панірувальні сухарі, чилі, кумін, чебрець і перець. Нарізати куряче м`ясо маленькими шматочками, опустити в миску з отриманою сумішшю і перемішати, щоб нагетси добре запанірувати. Потім покласти курячі шматочки на деко, скропити олією і запікати в духовці при температурі 180 градусів до готовності.

Курячі нагетси в гірчично-медовому соусі

Складові:

Майонез - 1/4 склянки
Гірчиця - 1/4 склянки
Мед - 2 ст. ложки
Сіль - 1/4 ч. Ложки
Кукурудзяні пластівці (несолодкі) - 1,5 склянки
Куряча грудка (філе) - 500 г

Змішати майонез, гірчицю, мед і сіль. Нарізати курячу грудку на маленькі шматочки, покласти їх в отриманий соус і перемішати. Після чого обваляти кожен шматочок в подрібнених кукурудзяних пластівцях, укласти на деко і запікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.

Курячі нагетси в кунжутної паніровці

Складові:

Куряча грудка (філе) - 2 шт.
Оливкова олія - 2 ст. ложки
Соєвий соус - 2 ст. ложки
Біле вино - 4 ст. ложки
Яйця (білки) - 2 шт.
Імбир (свіжий, подрібнений) - 1 ч. Ложка
кунжут
Панірувальні сухарі

Нарізати курячу грудку на невеликі шматочки. Змішати оливкову олію, соєвий соус, вино, білки і імбир. Залити отриманим маринадом шматочки м`яса і поставити в холодильник на 2 години. Змішати в рівних пропорціях кунжут з панірувальними сухарями і покласти в цю паніровці нагетси. Потрясти миску, щоб всі шматочки запанірувати.

Розкласти нагетси на змащеному олією деку і запікати їх при температурі 200 градусів близько 20 хвилин до золотистої скоринки.

Курячі нагетси в паніровці з чіпсів

Складові:

Куряча грудка (філе) - 4 шт.
Картопляні чіпси - 1 великий пакет
Яйця (білки) - 1 шт.
Молоко - 6 ст. ложок
Борошно - 1 склянка

Дрібно поламати чіпси. З`єднати білок з молоком і трохи збити. Куряче філе порізати на невеликі шматочки, опустити їх спочатку в борошно, потім в молочно-білкову суміш, а після перекласти в посуд з чіпсами і потрясти, щоб шматочки курки добре запанірувати в чіпсах. Укласти нагетси на деку і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин. Після чого перевернути і запікати ще 5 хвилин.

Хрусткі курячі нагетси

Складові:

Куряча грудка (філе) - близько 1 кг
Молок - 1/2 склянки
Борошно - 1/4 склянки
Сир «Пармезан» (подрібнений) - 1/4 склянки
Паприка - 1 ч. Ложка
Орегано - 1/2 ч. Ложки
Гірчиця (суха) - 1/4 ч. Ложки
Масло (для смаження)

Розігріти масло в глибокій сковороді. Нарізати куряче філе шматочками по 3-4 см. Налити в миску молоко. В окремій мисці змішати борошно, сир, паприку, орегано і гірчицю. Шматочки курки опустити в молоко, після чого порціями перекласти в миску з сумішшю і добре перемішати, так щоб кожен шматочок вкрився сумішшю. Обсмажити нагетси в маслі, періодично помішуючи, до утворення хрусткої скоринки. Готові нагетси перекласти на паперовий рушник. Подавати до столу гарячими.

Печені рибні нагетси

Відео: Рецепт курячих Наггетс + ПОРАДИ [Рецепти Bon Appetit]

Складові:

Риба (філе) - 450 г
Сіль - 1/4 ч. Ложки
Перець (мелений) - за смаком
Рослинна олія - 2 ч. Ложки
Кукурудзяні пластівці - 1/2 склянки

Обсушити рибне філе серветкою, нарізати на шматочки, приправити сіллю і перцем. Залишити нагетси на 10-15 хвилин, після чого змастити їх рослинною олією і обваляти в кукурудзяних пластівцях.

Потім укласти нагетси на змащений олією лист, поставити в духовку, розігріту до температури 200 градусів і запікати протягом 10 хвилин.

Пряні курячі нагетси

Складові:

Сік лимона - 3/4 склянки
Вода - 1/3 склянки
Розмарин (сушений) - 1,5 ст. ложки
Часник (подрібнений) - 3 зубчики
Соус «Табаско» - 2 ч. Ложки
«Вустерський» соус - 2 ч. Ложки
Курячі грудки (філе) - 2 шт.
Біла булка - 2 скибочки
Мигдаль (подрібнений) - 1/2 склянки
Яйця (білки) - 3 шт.

Змішати сік лимона, воду, розмарин, подрібнений часник і соуси. Нарізати курячу грудку маленькими шматочками, залити отриманим маринадом і поставити в холодильник на 6-8 годин. Скибочки булки засмажити в тостері і подрібнити в крупну крихту в процесорі. Додати мигдаль. Вийняти курячі шматочки з маринаду, опустити спочатку в збитий білок, а потім з усіх боків обваляти в крихтах. Покласти нагетси на деко і запікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 10-12 хвилин.

Автор - Анна Віннер

Дата публікації - 11.05.2012

Передрук без активного посилання заборонений