Тефтелі з підливою в духовці - як приготуємо
Тефтелі з підливою в духовці
подробиці
Смачні ароматні тефтелі їстимуть всі члени вашої родини, навіть діти. Приготувати тефтелі не так вже й складно, особливо якщо їх запекти з підливою в духовці. Зробити це зовсім нескладно, зате в вас будуть приголомшливо смачні і ситна вечеря для всієї родини. Готувати тефтелі можна з будь-якого фаршу. Крупи також можна використовувати різні, але найчастіше використовують рис. Що стосується, підливи то тут також немає ніяких обмежень, вона може бути вершкової, сметаною, томатної і так далі. Багато що залежить від вашого смаку.
Тефтелі з рисом і підливою в духовці
Необхідні інгредієнти:
- м`ясний фарш - 500 гр;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- рис - 3 ст.л .;
- рослинне масло - 4 ст.л .;
- часник - 4 зубчики;
- сметана - 5 ст.л .;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- спеції;
- яйце - 2 шт .;
- вода - 1 ст.
Процес приготування:
Відео: Тефтели в духовці з підливою
Спочатку відваріть рис. Для цього добре промийте рис у воді. Висипати його в каструльку і залийте водою. Варіть рис на повільному вогні. Коли рис звариться до напівготовності, зніміть його з вогню. Злийте з рису зайву воду. Промийте рис, дайте йому трохи охолонути і змішайте з м`ясним фаршем.
Потім до фаршу додайте сирі яйця, а також спеції, сіль і перець. Все добре вимішайте руками, щоб все рівномірно перемішалося.
Відео: Як приготувати тефтелі з підливою в духовці
З фаршу, що у вас вийшов, зліпите тефтелі невеликих розмірів. Викладіть тефтелі в приготований деко або форму для запікання.
Очищену цибулю подрібніть ножем, нарізавши на невеликі кубики. Розігрійте на сковороді рослинне масло і відправте в нього подрібнену цибулю.
Морквину очистіть і натріть на тертці. Надішліть її до цибулі. Смажте овочі, поки вони не стануть м`якими. Зажарювати овочі непотрібно.
Влийте на сковороду до овочів склянку води, потім додайте сметану, посоліть, поперчіть і додайте трохи спецій. Доведіть підливу до кипіння і вимкніть вогонь.
Відео: Як приготувати Котлети в духовці з Томатним соусом! Дуже СОКОВИТІ і дуже СМАЧНІ!
Тепер акуратно в тефтелі налийте воду. Кількість води має бути таким, щоб рівень води знаходився на середині тефтелей. Після цього влийте в тефтелі підливу, вона повинна повністю покрити тефтелі.
Часник очистіть і дуже дрібно порубати. Надішліть подрібнений часник до тефтелі.
Накрийте деко фольгою. Надішліть тефтелі в духовку на годину, розігрів її до 225 градусів. Через півгодини відверніть фольгу і перевірте, чи не потрібно додати води або солі з перцем, спробувавши на смак.
Подавайте з гарніром на ваш смак.
Тефтелі в томатної підливі
Необхідні інгредієнти для тефтелей:
- фарш - 1 кг;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль перець;
- рис - 300 гр .;
- спеції;
- яйця - 3 шт .;
- часник - 2 зубчики.
Необхідні інгредієнти для підливи:
- томатна паста - 2 ст.л .;
- морквина - 1 шт .;
- спеції - за смаком;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - для смаження;
- борошно - 2 ст.л .;
- часник - 1 зубчик;
- вода - 2 ст .;
- сіль перець;
- цукор - щіпка.
Процес приготування:
Відваріть рис, підсолити трохи воду, в якій він варився.
Лук і моркву, які призначені для тефтелей, а не для підливи, очистіть. Лук наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть.
На сковороді обсмажити цибулю з морквою, додавши рослинного масла. Коли овочі стануть м`якими або злегка золотавими, вимкніть вогонь.
Візьміть глибоку миску, в яку викладіть фарш. Додайте до фаршу яйця і перемішайте. Потім до фаршу відправте обсмажені овочі, остиглий рис. Посипте фарш спеціями і перцем, додайте сіль. Все перемішайте.
Змастіть деко олією.
З фаршу скачайте кульки невеликого розміру, а потім обваляйте їх у борошні. При формуванні тефтелей змочіть руки у воді, щоб фарш не прилипав до рук.
Викладіть тефтелі на деко і займіться приготуванням підливи.
Спочатку обсмажте на олії нарізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору.
Додайте до обсмаженою овочам борошно, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
Потім додайте до овочів воду і томатну пасту. Перемішайте і простежте, щоб томатна паста розчинилася у воді. Закип`ятіть підливу і дайте їй трохи прокипіти.
Додайте в підливу сіль, щіпку цукру і спеції на ваш смак.
Залийте приготовленої підливою тефтелі в листі. Запікайте тефтелі 60 хвилин, включивши духовку на 200 градусів.
