Святковий торт

Святковий торт з горіховим безе

Святковий торт «Ніжність» з горіховим безе - звучить так голосно, але насправді настільки простий рецепт, який зможе приготувати кожна господиня. Святковий торт прикрасить не тільки ваше свято, але а так же сімейний сніданок або зустріч з подругою, яку ви так давно не бачили.

Нижче представлені інгредієнти для приготування одного середнього торта, який розрахований для чаювання на одну сім`ю. Але а якщо ви чекаєте гостей, порцію раджу збільшити вдвічі.

Для святкового торта нам потрібно:

яєчні жовтки - 2 шт.,
яйця - 2 шт
сметана - 200 гр.,
цукор - 1 склянка,
сода харчова - 1 ч. ложка,
борошно - 1 склянка.

холодні вершки (35% жирності) - 250 мл.,
цукрова пудра - 1 ст. ложка,
ягоди свіжої малини.

Для безе:

яєчні білки - 2 шт.,
цукор - 1 склянка,
лимонний сік - 2 ст. ложки,
подрібнені волоські горіхи - 1 стакан.

як приготувати святковий торт з безе

На перший погляд здається, що приготування цього торта займе багато часу. Хочу вас переконає в цьому. Якщо ви спече безе заздалегідь, торт ви приготуєте досить швидко. Але безе не обов`язково готувати, білки ви можете залишити для приготування іншого десерту, наприклад, зефіру. А тепер, давайте перейдемо до самого процесу приготування.

1. Охолоджені яйця розділити на білки і жовтки.

Відео: Домашній торт " святковий"-дуже смачний / Home cake

Так як я печу одну порцію, в тісто нам будуть потрібні тільки 2 жовтки і 2 цілих яйця, а відокремлені білки, на поки, відправимо в холодильник. У ємність для міксера поміщаємо жовтки і збиваємо їх з додаванням цукру, до повного розчинення цукру.

2. У сметані погасити соду і влити її в яєчну масу.

Відео: Святковий Торт на День Народження дитини - Мастика {Рубрика - Торти}

Перемішати обережно і порціями просіюємо на жовткову масу борошно. Перемішуємо акуратно знизу вгору і додаємо розтоплений маргарин. Для смаку можна додати трохи ванількі.

У нас вийшов бісквіт на сметані, тобто майбутній бісквітний корж для нашого святкового торта. Тепер, форму для випічки, бажано роз`ємну, вистелити пекарської папером і змастити її слив. маслом. У форму вилити тісто для бісквіта і помістити в гарячу духовку і випікати до готовність, близько 20 хвилин.

Для приготування подвійної порції бісквітних коржів. раджу спекти два окремих коржа. Для тих, у кого є мультиварка, сміливо печіть подвійну порцію одним коржем. Так ви заощадите час і чистий посуд. А поки печеться наш бісквіт в духовці. займемося приготуванням крему.

Найдоступніший для всіх, мені здається, крем зі сметани. Можна приготувати і його для нашого святкового торта. Але я не буду порушувати рецептуру і приготую крем на вершках .

3. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, цей торт того варто, щоб його приготувати з безе. Для цього, поки печеться бісквіт, робимо ось що: холодні білки переливаємо в ємність для збивання, і за допомогою міксера робимо кілька оборотів в холосту, щоб білки перемішалися, і тільки потім всипаємо цукор, по 1 ст. ложки. В самому кінці збивання, коли білкова маса стала густий, додаємо сік лимона і ось ці подрібнені горіхи.

Після того, як бісквіт спікся, перевертаємо його на решітку, видаляємо роз`ємну форму і папір.

Бісквіт повинен охолонути повністю. Духовка звільнилася, можна спекти безе для нашого торта «ніжність». Безе можна спекти двома способами: або цілком, на весь деко, або у вигляді маленьких коржиків. Викладати білкову масу на деко, за допомогою кондитерського шприца або ложкою. Випікаємо в духовці, при 170 ° С, близько однієї години.

4. Перед закінченням випічки безе, можна приступити до приготування крему. Холодні вершки вилити в чашу для збивання і спочатку на маленькій швидкості збиваємо їх без цукру. Потім всипаємо цукрову пудру і доводимо сивки до густої маси. Ну от і все, крем зі збитих вершків готовий.

Але пам`ятайте, найголовніше, при збиванні вершків - це їх не перебити! Залишилося торт тільки зібрати.

5. Остиглий бісквіт розрізати, ножем, на два коржі.

Викладаємо перший корж і промазуємо рясно кремом. Далі остигле безе і накриваємо другим коржем. Між коржами можна викласти прошарок з фруктового або ягідного варення. Верх коржа так само добре намазати кремом. Боки торта обсипати залишилися горішками.

Поки є свіжі ягоди, рекомендую скористатися ними. Я прикрасила свій святковий торт «ніжність» ягідками малини і тертим шоколадом. Торт залишаємо просочитися при кімнатній температурі, протягом 30 хвилин. Потім прибираємо його на кілька годин в холодильник. Вийшло дуже красиво і апетитно.

Відео: Святковий Торт (Дуже Смачний) / Торт з Квітами / Торт з Білковим заварним кремом / Покроковий Рецепт

Приємного вам чаювання!

У нас зараз щосили цвітуть соняшники. Тому користуючись нагодою, хочу поділиться з вами, дорогі мої друзі, цим прекрасним фото, від якого у вас обов`язково з`явиться посмішка на обличчі. Мені дуже приємно. Нехай у вас в житті буде так само все ясно, яскраво і тепло!