Кулінарний блокнотик для дочки - випічка - рецепти тортів - торт анечка
Які продукти використані в рецепті:
- тісто: 2,5 ст. борошна (1 ст. - 140 г) - 1 яйце- 1 ст. цукру (200 г) - 100 г м`якого вершкового масла (маргарину) - 100 г меда- 2 ст. л. сметани (з гіркою) - 100 г волоських орехов- 1 ч. л. соди, гашене оцтом. крем: 300 г густої сметани (у мене сметана 22%) або 600 г рідкої сметани- 250 г цукру. Шоколадна глазур: 1/2 ст. сметани- 1/2 ст. цукру (100 г) - 2 ст. л. какао-порошка- 30 г вершкового масла. Для обсипання торта: 80 г волоських горіхів.
Приблизна кількість порцій: 12 - 16.
Приблизний час приготування: 2 година 45 хв.
Кулінарний фото рецепт приготування страви з покроковими фотографіями:
- Готуємо тісто. Яйця збиваємо за допомогою міксера або комбайна, поступово додаючи цукор, до побіління маси.
Додаємо розм`якшене масло і рідкий мед, продовжуючи збивати.
Далі кладемо сметану, збиваємо.
Соду гасимо оцтом, додаємо в тісто, збиваємо.
Обсмажені горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, додаємо в тісто, перемішуємо.
Порціями додаємо борошно, замішуємо тісто за допомогою міксера або комбайна.
Тісто має вийти дуже м`яке.
Роз`ємну форму діаметром 22 см застилає пергаментним папером, яку змащуємо рослинним маслом. 1/3 частина тесту викладаємо у форму, розподіляємо по дну вологими руками.
Випікаємо при 180 градусах 15 хвилин.
Готовий корж викладаємо на тарілку.
Так випікаємо 3 коржа.
Готуємо крем. Збиваємо сметану з цукром до повного розчинення цукру. Якщо у Вас сметана рідка, необхідно взяти подвійну порцію сметани і позбавитися від зайвої рідини (як це зробити див. Рецепт торта `Медовик`). 
Змащуємо сметанним кремом 1-й корж. Кладемо на нього 2-й, також змащуємо кремом. Потім 3-й - і крем. Кремом змащуємо боки торта. Ставимо для просочення в холодильник на 3-4 години.
Готуємо шоколадну глазур (як приготувати глазур см. Рецепт торта Кучерявий пінчер) .Торт виймаємо з холодильника, поливаємо теплою шоколадною глазур`ю.
Обсмажені горіхи подрібнюємо за допомогою блендера, обсипаємо горіхами верх і боки торта, ставимо в холодильник на 12 годин і більше.
Торт Ганнуся готовий.
Смачного.
Дата створення: 2013-01-27
Супутня інформація:
