Рецепт: чізкейк з ягідної прошарком

Рецепт: Чізкейк з ягідної прошарком - з сиру, з малиновим желе

Складові:

сир 2% - 500 грам;

куряче яйце - 2 штуки;

ванілін - на кінчику ножа;

Відео: Маковий торт з ягідним компоті

сметана 15% - 150 грам;

печиво цукрове - 500 грам;

масло вершкове - 150 грам;

цукровий пісок - 150 грам;

варення малинове - 100 грам;

желатин - половина ч.л. ;

вода - 100 грам

Спосіб приготування.

Доброго дня всім читачам мого рецепту!

Хочу поділитися рецептом малинового чізкейку, але рецепт не класичний, наближений до нашої реальності, точніше з продуктів цілком доступних і недорогих.

Всім відомо, що класичний сирний пиріг роблять із сиру маскарпоне, але він продається не у всіх магазинах (в нашому місті це так) і стоїть дорогувато. Тому пропоную замінить його звичайним сиром, я беру маложирний, 10%.

отже, почнемо приготування коржа нашого майбутнього тортика.

Для цього цукрове печиво (500 грам) перемелює в блендері до стану дрібної крихти і змішуємо з вершковим маслом (150 грам), попередньо розігрітим в мікрохвильовій печі або на плиті.

Перемішуємо гарненько до отримання своєрідного пісочного тіста. Тісто буде трохи розсипатися, це нормально. У процесі приготування печиво візьме в себе вологу з сирної начинки і стане міцнішим.

Тісто викладаємо у форму, на дно і бортики товщиною приблизно 5-7 міліметрів. У мене форма силіконова.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

А тим часом готуємо сирну начинку.

Для цього в блендері змішуємо два яйця, 150 г цукру і ванілін.

Відео: Бісквітний торт з ягідно-желейної прошарком

Виходить легка піна, прибираємо їй з блендера і займаємося сиром.

Сир (500 грам) змішуємо зі сметаною (150 грам) в блендері (насадка ніж). Наше завдання измельчит сир до отримання однорідної сирної пасти без грудочок.