Сирно? Йогуртовий »торт з ягодами
Відео: Йогуртовий торт з чорною смородиною / Yogurt cake with black currant
Сирно-йогуртовий ягідний торт
Цей легкий і повітряний десерт припаде до смаку всім любителям солодощів. З`ївши кілька шматочків цього чудового десерту, можна не турбуватися про зайві кілограми, адже він легкий і повітряний. На додаток до цього, приготувати сирно-йогуртовий торт легко і швидко.
Час приготування:
Складові:
3. Йогурт домашній натуральний - 600 грам;
4. Ягоди - 300 грам;
5. Цукор - 240 грам;
6. Сливки -200 мл.
Процес приготування:
Спочатку робимо бісквітну основу:
Відео: Як приготувати полунично-сирний торт. Відео рецепт
1. До утворення густої піни збиваємо яйця і цукор, додавши до них борошно, просіяне через сито. Збивати необхідно до тих пір, поки цукор повністю не розтане.
2. Готуємо форму. Для випікання бісквіта краще все брати спеціальну роз`ємну форму, адже вона дозволить зберегти зовнішній вигляд коржа. Форму застилає пергаментом і вливаємо в неї тісто, акуратно розрівнюючи його.
3. Тісто для бісквіта потрібно забивати якомога акуратніше, щоб воно залишалося повітряним, і готовий корж був пишним.
4. Розігріваємо духовку до 175 градусів і випікаємо бісквіт протягом 20-25 хвилин до того, як він стане світло-коричневого кольору.
Відео: Торт-суфле з сиром і вишнями. Покроковий рецепт. Простий і смачний
Готуємо сирно-йогуртовий прошарок:
1. Беремо ягоди, промиваємо їх, очищає від сміття. Подрібнимо їх за допомогою блендера в пюре, а потім протираємо через сито, додавши 50 г цукру. Кілька ягід потрібно залишити для прикраси готового торта.
2. Готуємо желатин. Для цього його необхідно залити невеликою кількістю води.
3. До розчиненого у воді желатину додаємо вершки. Ставимо все на плиту і потроху заважаємо на повільному вогні. Гранули желатину повинні повністю розчинитися в вершках.
4. Беремо йогурт натуральний, без добавок. Його можна купити в магазині або зробити самостійно за допомогою спеціальних заквасок.
5. Перетираємо сир в пасту. Зробити це можна або вручну за допомогою ложки або в блендері. Також можна придбати вже готову сирну масу без добавок.
6. Перетертий сир з`єднуємо з йогуртом, додавши 200 грам цукру.
7. Поділяємо вершки з желатином на дві частини. Одна з частин повинна бути трохи більше.
8. Велику частину вершків вливаємо до сирної маси, а меншу до перетертим ягодам і перемішуємо.
9. У форму з остиглим бісквітом вливаємо сирний крем, а зверху ягоди, перетерті з цукром. Всі верстви необхідно добре розрівняти.
10. Кладемо готовий десерт в холодильник на 4 години для застигання.
З ягід для такого торта найкраще підійде смородина. Вона дасть йому кислинку, яка підкреслить ніжний сирний смак. Прикрасити десерт можна йогуртом, ягодами або мигдальними пластівцями.
