Чізкейк з карамельним пудингом і халвою

Чізкейк - це десерт, приготований з м`якого вершкового сиру або сиру, який вважається стравою американської та європейської кухні.

Насправді вперше таке блюдо було приготовлено в Стародавній Греції. В принципі технологія приготування чізкейку в різних країнах чимось схожа - основа з товченого печива, начинка з м`якого сиру або сиру, цукру, яєць і ін. Інгредієнтів, запікається при низьких температурах. Хоча в Великобританії чізкейк готується як холодний десерт, без процесу випічки.

По суті рецепт чізкейку з сиру є аналогом сирної запіканки або тістечка суфле. Через досить високу вартість м`яких сирів, наприклад такого як «Філадельфія», господині призвичаїлися готувати чізкейк з більш дешевого продукту - сиру. Щоб домогтися однорідної, гладкої консистенції, сир попередньо перетирають через дрібне сито.

Існує безліч варіацій приготування чізкейк. Особливо смачно сиркові десерти поєднуються зі свіжими або консервованими фруктами та ягодами. Шматочок чизкейка можна полити ягідним соусом, розтопленим чорним або білим шоколадом, а також відмінно підійде легкий вершковий крем.

Чізкейк з карамельним пудингом і халвою - це незвичайне блюдо, в якому злилися воєдино смаки європейської та східної кухні, при цьому ніжний і м`який смак сиру відмінно поєднується з більш ароматним і насиченим смаком халви.

Набір продуктів для приготування чізкейку з карамельним пудингом і халвою:

волоські горіхи - 50 гр .;
вершкове пісочне печиво - 300 гр .;
карамельний пудинг (порошок) - 40 гр .;
вершкове масло - 50 гр .;
сир - 400 гр .;
сметана - 250 гр .;
яйця - 3 шт .;
халва 300 гр .;
цукрова пудра - 50 гр.

Відео: Заварний пудинг з карамеллю відео рецепт

Покрокова інструкція для страви «Чізкейк з карамельним пудингом і халвою»:

У кухонному комбайні подрібнюємо в дрібну крихту ядра волоських горіхів і печиво

Додаємо одне яйце і вершкове масло, попередньо розтоплене. Ретельно вимішуємо масу до однорідності. Можна перемішати руками.

Відео: Чізкейк з халвою

Беремо форму для торта, викладаємо всередині пергаментний папір. З отриманої маси формуємо основу для чізкейку, включаючи дно і бортики форми. Ретельно утрамбовуємо.

Відео: Як приготувати карамельний чізкейк без випічки з рікоттою

Начинку для чізкейку в домашніх умовах готуємо наступним чином: збиваємо в кухонному комбайні - 2 яйця, сир, цукрову пудру, подрібнену і раскрошенную халву, сметану і карамельний пудинг.

В результаті вийде однорідна і гладка маса. Виливаємо кремоподобной масу в форму з основою для чізкейку.

Випікаємо чізкейк приблизно 50 хвилин при температурі - 180 0 С. Перш ніж дістати чізкейк сирний з форми даємо йому охолонути години 3.

Перед подачею домашній чізкейк можна прикрасити легким кремом, соусом, карамельним топінгом або ягодами. Хоча смак халви в чізкейк вже робить його особливим і унікальним.

Завдяки карамельного пудингу пиріг виходить неймовірно ніжним і кремовим, але в той же час дуже легким. У гарячому вигляді корж з печива здається дуже твердим, але не варто лякатися, після охолодження, корж з печива стає м`яким.

Смачного!