Чізкейк ванільно-шоколадний
Відео: Чізкейк Нью-Йорк / Cheesecake New York
Чізкейк ванільно-шоколадний
Відео: # 24 ЧИЗКЕЙК ванільно-шоколадний
Смачний чізкейк! Ніжний, з вершковим смаком і ванільним ароматом.
начинка:
- 600 г сиру Філадельфія 200 мл вершків 33-35% 3 яйця 150 г цукру ванільна паличка або 2 ч.л. ванільного цукру 200 г шоколаду
Відео: Класичний ванільний чізкейк. Поради по прикрасі
приготування
Масло розтопити.
Печиво подрібнити в блендері або пропустити через м`ясорубку.
В печиво додати масло, перемішати.
Повинна вийти сипуча маса.
Печиво з маслом викласти у форму (діаметром 24-26 см), добре утрамбувати, зробити бортики, поставити в холодильник, на той час, поки готуємо начинку.
Сир перемішати з цукром (збити міксером на невеликій швидкості).
Додати вершки, добре перемішати (також, міксером, на невеликій швидкості).
Додати яйця, перемішати.
Паличку ванілі розрізати.
Вийняти насіння.
Додати їх в сирну масу (якщо Ви використовуєте ванільний цукор, його треба додати теж на цьому етапі).
Отриману масу викласти на корж.
Шоколад розтопити.
Вилити його на сирну масу.
За допомогою палички зробити візерунки.
Форму обернути фольгою так, щоб боки були щільно закриті (це робиться для того, щоб не просочилася вода).
Форму з чізкейк поставити в глибоке деко або в форму більшого розміру.
У деко налити гарячу воду так, щоб вона доходила до середини форми з чізкейк.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом години.
Готовий чізкейк повністю остудити, і лише потім розрізати на порції.
Бажано, перед подачею поставити його в холодильник на 3-4 години.
Смачного!
