Картопляний пиріг з грибами - покроковий рецепт з фото

Картопляний пиріг з грибами

Картопля - дуже цінний подарунок, який був привезений до Європи з Америки, за історичними мірками, не так уже й давно. У нас його стали люб`язно називати «другим» хлібом, так як цей овоч не раз рятував від голоду у важкі часи. Та й картопля дозволяє «звертатися» з собою вельми різноманітно, її можна смажити. гасити. варити. фарширувати і запікати. а ще - використовувати як основу для тіста, яка робить його більш м`яким і ситним. Приготуйте разом з кулінарним сайтом Cook-s.ru чудовий і смачний картопляний пиріг з баклажанами і грибами!

складові для приготування картопляного пирога з грибами:

картопля (середній) - 2-3 шт. борошно - 180 г масло вершкове - 80 г рослинне масло - для обсмажування овочів цибуля ріпчаста - 1 шт. гриби печериці свіжі або консервовані - 300 г / 1 банка баклажан - 2 шт. помідор - 3-4 шт. манна крупа - 1 ст.л. паприка - 1 ст.л. сметана або вершки 15% жирності - 100-150 мл сир твердий - 150 г сіль і зелень - за смаком

Рецепт приготування картопляного пирога з грибами:

Відео: ПИРІГ на кефірі | З ГРИБАМИ І картоплею

Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді або використовувати залишки картопляного пюре. яке ви готували напередодні.

Поки картопля вариться, приготувати начинку для пирога: обсмажити в сковороді на рослинній олії подрібнену ріпчасту цибулю.

Коли цибуля стане прозорою і стане золотитися, додати в сковороду свіжі подрібнені гриби або консервовані гриби з банки, попередньо злив рідина. Продовжувати смажити, поки не випарується зайва волога.

Додати на сковороду ще трохи олії і перекласти до грибам нарізані баклажани. Смажити овочі 7-8 хвилин, поки баклажани не стануть м`якими, практично до готовності. В кінці овочі посолити і поперчити за своїм смаком.

Всипати в сковороду манку і паприку, перемішати, вогонь вимкнути.

З готового картоплі злити воду, розім`яти його толкушкой в пюре.

Додати вершкове масло, ще раз перемішати. При необхідності, картопля підсолити.

З`єднати картопляне пюре з просіяного через сито борошном.

Вимішати м`яке тісто, що не липнуче до рук.

Відео: Картопляний пиріг з куркою і грибами. ПП рецепти

Дно форми вистелити пергаментним папером, краї змастити будь-яким маслом. Викласти картопляне тісто, формуючи бортики так, щоб у вас помістилася вся начинка.