Дріжджовий пиріг з куркою, закритий пиріг з куркою
Дріжджовий пиріг з куркою, закритий пиріг з куркою
начинкою під ніжним
молочним соусом, роблять
цей курячий пиріг
казково смачним. шматочок
смаком під ніжним соусом, перетворить будь-який
Сухі дріжджі (1ч.л.)
Сметани (2ст.л)
Борошно (скільки вбере, близько 2 склянок)
Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пиріг
Куряче філе (3шт)
Свіжа петрушка (1 2пучка)
Соус Бешамель - ми приготуємо (1 склянка)
Молоко або курячого бульйону (1 склянка)
Відео: Пиріг з куркою
Масло вершкове (50г)
Борошно (1ст.л з гіркою)
Відео: Ну, оочень смачний - Пиріг з м`ясним фаршем і картоплею!
Сіль, білий перець за смаком
Мускатний горіх за бажанням, трохи
Форма для випікання діаметр 20см
приготування:
Приготуємо сьогодні разом дріжджовий пиріг з куркою. з яскравим курячим смаком під ніжним молочним соусом, вам дуже сподобається.
1. Для початку займемося приготуванням тіста для закритого пирога з куркою .
2. У теплу воду додати дріжджі і цукор. Перемішати і залишити на 15 хвилин. Дріжджі повинні «ожити».
3. Потім додати до опари сметану, яйце, масло і сіль. Перемішати добре віночком. Додаємо трохи борошно порційно і замішуємо тісто. Даємо тісту піднятися.
4. Поки тісто піднімається, ми зваримо курку в підсоленій воді близько 20 хвилин. Готове куряче філе дістати з бульйону і остудити його. Порізати філе на невеликі кубики.
5. Робимо соус «Молочний»
Для цього розтопити в глибокій сковорідці вершкове масло. Всипати борошно, і дерев`яною лопаткою ретельно змішати, щоб не було грудочок.
Гаряче молоко або бульйон (я брала бульйон, в якому варилася курка) доливати в олійно-борошняну суміш маленькими порціями, ретельно змішуючи кожен раз, приправити сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом.
Ще трохи проварити соус, 2-3 хвилини, потім можна процідити його, щоб упевнитися, що немає грудочок.
6. Приготовим начинку для закритого курячого пирога. Для цього змішати кубики м`яса курки, молочний соус і рубану зелень.
7. Тісто викласти на посипаний борошном стіл, трохи промесіть, розділити на 2 шматочки (один побільше, інший поменше - майбутні низ і верх пирога).
8. Викласти побільше шматочок тесту в форму, змащену маслом і присипану борошном, розтягнути по формі, сформувати бортики, викласти начинку і утрамбувати.
9. Другий шматочок тесту, розтягнути і покласти зверху, краї защипнути, в центрі зробити отвір. Залишити на 20 хвилин для вистоювання. Змастити жовтком або молоком.
10. Випікати в духовці розігрітій до 180 градусів закритий пиріг з куркою в молочному соусі до готовності, близько 30-40 хвилин.
11. Готовність закритого курячого пирога ви це будете знати по запаху, і ваш пиріг підніметься, і перевірте дерев`яною шпажкою. Гарячий пиріг змастити вершковим маслом. Дати трохи постояти, він тоді стане м`якше.
12. Ось і готовий закритий пиріг з куркою і молочним соусом, з яскравим курячим смаком під ніжним соусом, вам дуже сподобається, який перетворить ваше застілля в справжнє свято.
Смачного.
Прошу ВАС залишати свої відгуки, ретвіттіть рецепти,
натискати на кнопки для друзів, і +1.
Я намагаюся для Вас ДРУЗІ !!
