Пиріг з куркою і грибами

Відео: ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ. / French Pie with chicken and mushrooms

Пиріг з куркою - 3 смачні рецепти

Пиріг з куркою і грибами почитаємо в нашому сімействі, і я частенько його готую. Ситно, смачно - що ще треба для сімейного обіду? Сьогодні розповім три варіанти приготування пирогів з курячої начинкою і грибочками, з солодким перцем і сиром - вибирайте будь-який, який сподобається!

Відкритий пиріг з куркою

продукти:

250 г вареної курки;
2 червоних солодких перцю;
2 ложки подрібненої петрушки;
200 твердого сиру;
1 яйце;
3-4 ложки борошна;
500 г молока;
4 ложки маслечка;
Сіль перець;
Щіпка мускатного горіха.

приготування тесту

робимо фарш

Моєму добре курку, і варимо в підсоленій воді до м`якості. Після того, як курка охолоне, відокремлюємо м`ясо від кістки і ріжемо дрібними шматочками.

Нарізаємо дрібно перець і обсмажуємо, потім додамо подрібнену петрушку, і фарш для пирога готовий.

робимо крем

У каструлю ставимо вершкове масло і на повільному вогні даємо розтанути, потім додаємо борошно і інтенсивно заважаючи, доводимо її до золотистого кольору. Додаємо молоко і віночком постійно помішувати, потім додамо тертого сирки, змішаємо і знімемо з вогню.

Додаємо яйце, сіль, спеції, все добре перемішуємо. Отриману ароматну суміш відправляємо до курочку, все перемішуємо.

Знімаємо з тіста пергаментний папір, укладаємо на нього фарш і печемо при 180 градусах 35 хвилин до золотистого кольору.

Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з куркою

Пиріг з куркою і солодким перцем

Складові:

Як готувати будемо:

Часник, цибуля, перець нарізати соломкою і все протушкувати. Зняти з вогню, остудити. Додати тертий сир і розтерту фету, 1-2 яйця, все добре перемішати і ваш фарш готовий.

Складові:

1 склянку теплої води
1 ложка олії
1 ложка оцту (бажано винного)
2 ч ложки солі
Муки приблизно 4 склянки
Трохи вершкового масла, м`якого, але не занадто розтопленого, щоб добре намазувати на тісто.

Висипаємо в миску півпорції борошна, сіль, оцет, оливкова олія, воду, замішуємо тісто, дрібними порціями в суміш додаючи борошно до отримання м`якого тіста. Замісити тісто, закриваємо поліетиленовою плівкою - нехай охолоду пару годин.

Потім тісто ділимо на 12 частин з яких треба розкачати маленькі листи.

Беремо 6 розкатаний листів, змащуємо маслічком і викладаємо один на інший по черзі. Останній лист не змащуємо. Також саме формуємо другу стопку з шести розкатаних листів.

Викладаємо стопки на блюдо, присипане борошном і відправляємо на холод на 1 годину.

Потім розгортаємо першу стопку, щоб вийшов один лист трохи більше, ніж розмір дека. Змащуємо деко і викладаємо перший з листів, на нього викладаємо фарш, розгортаємо другий лист з другої стопки, з`єднуємо два листа, щоб фарш не витікав. Ріжемо пиріг на порції, не розрізаючи нижнього листа. Змащуємо маслом і печемо при 180 градусах 1 годину.

А якщо у вас є трохи курячого фаршу, на вечерю можете приготувати чудові курячі тефтелі - соковито і смачно!

Відео: Пиріг з куркою, грибами і сиром з домашнього листкового тіста

Пиріг з куркою і грибами

продукти:

1 курка;
300 г грибів;
1 цибуля;
3-4 ложки олії;
1 стакан білого вина;
Сіль перець;
0,5 ст орегано і стільки ж чебрецю.

Продукти для тіста

500 г борошна;
3 ложки масла;
2 ложки горілки;
Солі пару пучок;
Води, скільки візьме;
І ще 4-5 ложок олії;
Трохи кунжуту для посипання.

приготування:

Варимо до м`якості курку, бульйон з курки не виливати. Знімаємо шкіру з курки і відокремлюємо м`ясо від кісток, дрібно нарізаємо. Грибочки помити, дрібно подрібнити, цибулька обсмажити, до нього відправити, все до рожево довести, туди ж додаємо курку і теж трішечки обсмажити. Після цього додаємо решту продукти і тушкуємо, поки не стане рідини - фарш готовий.

Замішуємо тісто з усіх продуктів, поступово додаючи воду. В результаті отримаєте середньої щільності тісто - нехай постоїть, відпочине, прикрившись серветкою півгодинки.

Потім його надвоє разрежем, розкачати в прямокутники (при цьому 1 нехай буде трохи більшого розміру). Змастити добре деко олією і викласти перший лист, потім фарш, добре розрівняти, накрити другим листом, з`єднати верхній лист з нижнім у вигляді косички або на ваш розсуд. Розрізати пиріг на порції. Намагаючись не зачепити нижній лист.