Картопляний пиріг з м`ясом

вершкове масло шматочок (10 гр)

сіль 1 ст л (0,5 для картоплі + 0,5 для фаршу)

вода (або бульйон) 300 мл

1. На вогонь поставити каструлю з водою для варіння картоплі. Воду посолити (0,5 ст л). (Кидаючи картопля в киплячу підсолену воду, ми збережемо в ньому все найкорисніше).

Картоплю помити і очистити від шкірки.

Порізати шматочками.

І як тільки вода закипить:

Додати в неї картоплю.

Накрити нещільно кришкою і варити до готовності (різний картопля вариться по-різному, але в середньому час варіння такої кількості картоплі займе приблизно 15-20 хвилин)

2. Поки картопля вариться, можна встигнути підготувати все інше.

Почистити одну цибулину і дрібно її нарізати.

Відео: Сільський Картопляний Пиріг з М`ясом і Овочами рецепт

Сковороду змастити невеликою кількістю рослинної олії і поставити її на самий маленький вогонь.

Викласти цибулю.

3. Поки цибуля гаситься, натерти на дрібній тертці моркву.

І додати її до цибулі.

4. Часник дрібно нарізати і теж додати в сковороду.

5. Підготувати потрібну кількість фаршу.

І відправити його до цибулі, моркви і часнику, добре розім`яти фарш виделкою (щоб не було великих грудок).

Гасити 5 хвилин, після чого додати 300 мл гарячої води або бульйону.

Додати 0,5 ст л солі і розмішати.

Накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.

6. Картопля до цього часу якраз вже звариться. Зайву воду потрібно злити.

Додати шматочок вершкового масла.

І інтенсивно розмішати лопаткою.

Остудити протягом 5 хвилин.

7. Поки картопляне пюре остигає, перевірте фарш - він повинен був вже приготуватися. Під кришкою з фаршу виділилася рідина і тепер він повинен виглядати приблизно так:

Залишилося відкрити кришку і дочекатися, поки рідина випарується і фарш стане ось таким:

8. У остигле картопляно пюре додати 1 сире яйце.

За допомогою віночка довести консистенцію до однорідності.

Взяти кондитерський мішок і наповнити його картопляним пюре. Якщо мішка немає, можна використовувати самий звичайний пакет невеликого розміру - зріжте кінчик і вийде те ж саме.