Відкритий пиріг з куркою: рецепти приготування в домашніх умовах

Відкритий пиріг з куркою

Відео: Кіш з куркою і грибами - дуже простий рецепт смачного пирога

Відкритий пиріг з куркою - це одне з кращих страв домашньої випічки з м`ясом. Залежно від виду тесту він може бути пишним і повітряним або тонким і хрустким. Курка, в свою чергу, дозволяє використовувати велику кількість додаткових начинок, з якими вона прекрасно поєднується.

Пиріг з куркою і помідорами

складові

Борошно - 280 гр.
Маргарин - 170 гр.
Яйце - 2 шт.
Сіль - 10 гр.
Вода - 30 гр.
М`ясо - 280 гр.
Лук - 80 гр.
Олія - 35 гр.
Помідор - 90 гр.
Сметана - 220 гр.
Часник - 15 гр.
Сир твердий - 180 гр.
Перець мелений - 5 гр.

приготування

Борошно просіяти, додати трохи солі.
Маргарин, нагрітий до кімнатної температури, порізати на кілька шматків і додати до борошна.
Маргарин і борошно розминати руками до отримання дрібної крихти. Додати 1 яйце і холодну воду.
З змішаних інгредієнтів вимісити руками круте однорідне тісто. Сформувати з нього кулю, помістити його в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник на півгодини.
М`ясо (краще за все куряче філе) промити і нарізати. Якщо використовувати інші частини курки, то необхідно видалити кістки і шкірку.
Почистити цибулю, подрібнити за допомогою ножа.
Помістити нарізане м`ясо на сковороду в нагріте рослинне масло. Обсмажувати, періодично помішуючи, не більше 10 хвилин.
Додати на сковорідку цибулю і смажити ще кілька хвилин. Посолити, поперчити.
У невеликій мисці збити, віночком або міксером, яйце. Додати сметану. Перемішати.
Почистити часник і подрібнити за допомогою чеснокодавкі. Додати в сметанним масу.
Сир подрібнити за допомогою дрібної терки і розмішати в сметанному масі.
Тісто, діставши з холодильника, розкачати до товщини в півсантиметра і застелити їм форму для випікання, змащену олією. Сформувати бортики невеликої висоти.
Поверх тесту викласти курку з цибулею і рівномірно розподілити.
Вилити на курку сметанно-сирну масу, за допомогою ложки, зробити рівномірний шар заливки.
Помиті помідори розрізати колами і викласти поверх начинки.
Приготування повинно відбуватися при температурі в 180 градусів Цельсія, не більше 50 хвилин.
Розрізати пиріг після того, як він охолоне. Подавати холодним.

Поради

Відкриті пироги з куркою можна готувати з різного тіста: листкового прісного, дріжджового листкового, пісочного, дріжджового або прісного.
В якості додаткової начинки для пирога з куркою можна використовувати не тільки гриби, а й різноманітні овочі, шинку і інші копченості, сирні асорті, і навіть кислі фрукти і ягоди.

Відео: Пиріг з куркою. Дуже смачний рецепт

Відкритий пиріг можна зверху прикрасити красиво вирізаними та викладеними овочами. Бажано вибирати овочі яскравих кольорів, які будуть добре виділятися на тлі начинки.

Відкритий пиріг з куркою - це смачне і універсальне блюдо, яке можна подавати як у вигляді закуски, так і основною стравою. Велика кількість варіацій начинки дозволяють кожен раз створювати новий кулінарний шедевр.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі