Що приготувати на новий рік мавпи 2016? Рецепти новорічних страв для 31 грудня

Відео: рецепти на новий 2016 рік рецепти з фото

Що приготувати на Новий рік 2016?

Святкування Нового року неможливо без багатого столу з незвичайними, смачними і красиво оформленими стравами. Наступаючий рік буде проходити під заступництвом Мавпи, а це тварина любить все яскраве і різноманітне, тому в нашому меню зібрані найцікавіші новорічні рецепти на 2016 рік - креативні гарячі страви, ефектні закуски і оригінальні салати. Ну а спец-пропозиція для Мавпи - рецепти страв з бананами, - ви можете вивчити в цій статті. І не забудьте про новорічні напоях і солодощах. які здивують і порадують ваших гостей.

фарширована курка

Курочка, фарширована грибами і сиром - не тільки смачне, але і ошатне блюдо. Ароматні печериці та розплавлений сир гармонійно поєднуються з ніжним курячим м`ясом. Процес фаршировані відрізняється від звичайних рецептів - курочка вийде «з секретом».

Час приготування: 1.5 години

Фарширована куряча тушка - обов`язковий пункт новорічного меню

складові

Курка -1 шт .;
Сир - 260 г;
Печериці - 470 г;
Цибуля ріпчаста - 4 шт .;
Петрушка - 1 пучок;
Олія - 2 ст.л .;
Часник - 3 зубчики;
Майонез - 2 ст.л .;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Печериці помити і дрібно нарізати. Очистити цибулю і дрібно його нашаткувати. Розігріти рослинне масло, підсмажити нарізану цибулю та печериці протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Натерти сир на дрібній тертці. Часник очистити і пропустити через Часничниці. Помити зелень петрушки, обсушити на рушник, дрібно порубати. Змішати в окремому посуді петрушку, сир, видавлений часник і підсмажені гриби.

Помити курку і акуратно підчепити ножем шкірку, починаючи з задньої частини. Всю поверхню між тушкою і знятої шкірою щільно нафарширувати підготовленою сумішшю. Залишок суміші помістити всередину тушки. Фаршировану курку змастити майонезом. Помістити курку в розігрітий до 180 градусів духовку і випікати протягом 60 хвилин. У процесі запікання курку можна кілька разів перевернути.

Свинина гармошкою з картопляними грибочками

Шматок запеченої в духовці соковитою свинини - безпрограшний варіант для святкового столу на Новий рік. Натерте сіллю і спеціями м`ясо виходить ніжним, а трохи жирку додасть страві легку пікантність. Новорічна подача страв зі свинини вимагає фантазії, тому за допомогою запропонованого рецепта можна приготувати не просто смачне, але і красиве блюдо, оформивши запечене м`ясо гарніром з картопляного грибочків.

Час приготування: 2 години

Оригінально оформлена свинина з картоплею

складові

Свинина (м`якоть) - 650 г;
Сир твердих сортів - 250 г;
Помідори свіжі - 2 шт .;
Олія - 2 ст.л .;
Часник - 3 зубчики;
Картопля дрібний - 12 шт .;
Гірчиця - 2 ст.л .;
Базилік, орегано (сушені) - 1 ст.л .;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Свинину помити, обсушити на паперовому рушнику. Ножем зробити глибокі надрізи по всій довжині шматка. Натерти сумішшю солі і перцю, змастити гірчицею і поставити в холодне місце на 45 хвилин. Сир нарізати скибочками завтовшки в 0.5 см. Помідори помити, обсушити і нарізати кружечками. Очистити зубчики часнику, нарізати їх тонкими скибочками. У кожен надріз на м`ясі вкласти шматочок сиру, скибочка помідора і часнику.

Начинену свинину щільно загорнути у фольгу для запікання, помістити в розігрітий до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Картопля тим часом ретельно помити і почистити щіткою. На кожній бульбі зробити глибокий поперечний розріз. З верхньої частини шкірку не знімати (це буде шапочка грибочки). Нижню частину бульби очистити і вирізати у формі ніжки.

Кожен картопляний грибок змастити маслом, натерти сумішшю орегано і базиліка. Додати картопляні грибочки на деко зі свининою. Через 30 хвилин розгорнути фольгу, щоб м`ясо підрум`янилося. Запікати страву ще 15 хвилин. Подавати в гарячому вигляді, виклавши на блюдо фаршировану свинину і прикрасивши її грибочками з картоплі.

Рулетики з свинини з ананасами

Порційні рулетики зі свинини з ананасами - це святкове блюдо з незвичайною солоно-солодкої нотою. Ніжний смак м`яса підкреслюється розплавленим сиром і тонким ароматом білого вина. Мавпа буде задоволена таким поєднанням.

Час приготування: 1 годину

Засмаженою рулетики з ананасами

складові

Свинина (м`якоть) - 550 г;
Сир твердих сортів - 150 г;
Консервований ананас - 5 гуртків;
Шинка - 250 г;
Вино біле сухе - 135 мл;
Сік ананасовий - 125 мл;
Бульйон м`ясний - 125 мл;
Оливкова олія - 3 ст.л .;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Свинину помити, обсушити і помістити на 10 хвилин в морозилку. Нарізати на порційні шматочки товщиною в 1 см. Відбити з двох сторін, посолити, приправити перцем. Натерти сир на дрібній тертці. Шинку нарізати кубиками. Ананаси подрібнити. В окремому посуді перемішати сир, нарізану шинку і шматочки ананасів. Присолити, трохи поперчити. На кожен шматок свинини викласти начинку, щільно загорнути і скріпити рулетики зубочистками.

Викласти рулетики на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажити з усіх боків протягом 5 хвилин до легкої золотистої. Обсмажені рулети помістити в ємність для запікання. Приготувати винний соус: в розігріту сковороду вилити біле вино, ананасовий сік і м`ясний бульйон, зменшити вогонь до мінімуму і прогрівати протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

Залити соусом м`ясні рулети і помістити в духову шафу, розігрітий до 185 градусів. Запікати в духовці 25 хвилин. Перевернути рулетики і залишити ще на 20 хвилин, збільшивши температуру до 200 градусів. З готових рулетів видалити зубочистки, перекласти на порційне блюдо, полити соусом і подавати на стіл гарячими.

Закуска із сьомги

Ця оригінальна закуска з червоної риби обов`язково повинна зайняти почесне місце на новорічному столі! Смак слабосоленої сьомги прекрасно поєднується зі свіжим огірком і ніжною м`якоттю авокадо. Пікантну нотку додає зелень селери.

Час приготування: 40 хвилин

Святкова закуска з скибочками сьомги

складові

Сьомга слабосолона - 300 г;
Багет французький - 1 шт .;
Перець болгарський - 2 шт .;
Селера (зелень) - 1 пучок;
Авокадо - 1 шт .;
Кріп - 1 пучок;
Огірок свіжий - 3 шт .;
Молоко - 4 ст.л .;
Рисовий оцет - 3 ст.л .;
Оливкова олія - 4 ст.л .;
Васабі - 1 ч.л .;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

За допомогою блендера збити молоко протягом 10 секунд. Додати рисовий оцет, васабі, ще раз збити. Тонкою цівкою влити 2 ст.л. оливкового масла, посолити, поперчити і збивати ще 20 секунд. В результаті повинен вийти соус густої консистенції. Хліб помістити в холодильник на 30 хвилин. Після цього нарізати багет на скибочки товщиною до 1 см, корочку акуратно зрізати.

Відео: салати на новий рік 2016 з фото рецепти

Сьомгу нарізати дуже тонкими смужками. Авокадо помити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Також нарізати на кубики очищений від шкірки огірок. Болгарський перець очистити від насіння і дрібно нарізати. Зелень селери помити, просушити на рушнику, відокремити листочки. Гілочки нарізати уздовж на 2-3 частини (залежно від товщини стеблинки).

Листочки селери нарубати. Кріп помити, просушити і нашаткувати. Хліб змастити соусом з одного боку, викласти шматочки авокадо, огірка, болгарського перцю. Зверху ще раз промазати соусом. Загорнути в скибочку сьомги, перев`язати гілочкою селери. Присипати сумішшю з рубаних листків селери і зелені кропу.

Тарталетки з ікрою і креветками

Канапе на хлібі або в тарталетках - зручна порційна закуска, яка може стати справжньою окрасою святкового столу. Тарталетки особливо гарні до шведського столу або до аперитиву перед запрошенням гостей за основний стіл. Поєднання ікри з креветками і авокадо - це класичний і безпрограшний варіант. Головний секрет страви - молочно-вершковий соус.

Відео: Святковий стіл, новорічні рецепти 2016. Куряча грудка з перцем. Смачно і швидко. Chicken breast

Час приготування: 40 хвилин

Апетитні канапе з креветками

складові

Ікра червона - 100 г;
Креветки варені (заморожені) - 430 г;
Кошики для канапе - 20 шт .;
Петрушка (зелень) - 1 пучок;
Авокадо - 1 шт .;
Сир пармезан - 100 г;
Молоко - 200 мл;
Борошно - 3 ст.л .;
Масло вершкове - 50 г;
Лавровий лист - 2 шт .;
Базилік (свіжий) - 1 пучок;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Молоко влити в каструльку з товстим дном, поставити на слабкий вогонь. Додати вершкове масло і помішувати, поки масло не розтане. Додавати по одній ложці борошно. Прогрівати суміш на слабкому вогні, періодично помішуючи, 5 хвилин - поки соус не загусне. Присолити, поперчити, перемішати. Влити в окрему каструлю 1 л води, довести до кипіння, додати лавровий лист, всипати креветки. Як тільки вода закипить, зняти з вогню і дати настоятися 10 хвилин.

Креветки остудити і очистити від панцира. Пармезан натерти на тертці. Авокадо очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати сир і нарубану м`якоть авокадо. Помити і дрібно порубати петрушку. Обірвати листочки базиліка, помити і просушити. У кожну кошичок для канапе налити трохи соусу, викласти суміш з пармезану і авокадо, присипати зеленню петрушки. Викласти трохи ікри і 2-3 креветки. Прикрасити листочком базиліка.

Курячий рулет з пармезаном і яблуками

Любителі м`ясних страв напевно оцінять ніжний курячий рулет з яблуками, волоськими горіхами і сиром. Особливий аромат цієї страви надає кінза. А тим, хто не любить цю пряну травичку, можна замінити її на зелень петрушки.

Час приготування: 60 хвилин

Начинку курячого рулету можна доповнити сухофруктами!

складові

Фарш курячий - 600 г;
Яблуко (симиренко) - 1 шт .;
Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
Часник - 2 зубчики;
Сир пармезан - 70 г;
Морква - 1 шт .;
Горіхи волоські - 35 г;
Кінза - 1 пучок;
Коріандр мелений - 0.5 ч.л .;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Очистити і натерти моркву. Пармезан також натерти на дрібній тертці. Очистити яблуко, подрібнити м`якоть. Лук очистити і дрібно нашаткувати. Зубці часнику очистити і пропустити через прес. Кінзу промити, просушити на рушнику, дрібно порубати. У курячий фарш додати яблуко, нашатковану цибулю і видавлений часник. Посолити і поперчити, ретельно перемішати. 5 хвилин відбивати фарш руками, щоб видалити бульбашки повітря.

Подробити горіхи, змішати з коріандром. Фарш викласти шаром в 2 см на фольгу для запікання. На пласт фаршу додати моркву, сир, горіхи, рубану кинзу. Загорнути рулет і ретельно закрити фольгою з усіх боків. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин. Розгорнути фольгу і тримати в духовці ще 10 хвилин до утворення рум`яної скоринки.

рибні гнізда

Перед вами рецепт незвичайного блюда з риби. В даному випадку в якості основи пропонується філе тріски, але можна використовувати хека, минтая або пангасіуса. Зручність рецепта в тому, що смак страви можна міняти, використовуючи різний хліб - білий, бородинський або висівковий.

Час приготування: 60 хвилин

Оригінальна порційна закуска з риби і хліба

складові

Філе тріски (морозиво) - 550 г;
Багет французький - 1 шт .;
Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
Молоко - 450 мл;
Сир - 160 г;
Майонез - 2 ст.л .;
Оливкова олія - 1 ст.л .;
Петрушка - 1 пучок;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Філе тріски розморозити, нарізати шматками і подрібнити в блендері до однорідності. Очистити і дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю. Петрушку помити, просушити, подрібнити в блендері. Змішати подрібнене філе тріски з цибулею і зеленню, посолити, поперчити. Нарізати багет шматками в 2 см завтовшки. Молоко трохи підігріти, вмочити в нього по черзі кожен шматок хліба, віджати.

Викласти хліб в змащену маслом форму для запікання. У кожному шматку зробити впадинку, натискаючи тильною стороною ложки. Викласти в поглиблення начинку. Змастити кожне «гніздо» майонезом. Помістити форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 35 хвилин, присипати тертим сиром і тримати в духовці ще 7 хвилин.

Салат «Чорна перлина»

Досить оригінальний, але досить простий у приготуванні салат. Родзинку йому надає нафарширований волоськими горіхами чорнослив.

Час приготування: 45 хвилин

Прикрасьте святковий салат зеленню, тертим сиром і жовтком

складові

Яйця курячі - 4 шт .;
Крабові палички - 200 г;
Сир твердий - 180 г;
Чорнослив (очищений від кісточок) - 20 шт .;
Масло вершкове - 40 г;
Горіхи волоські - 2 ст.л .;
Майонез - 5 ст.л .;
Петрушка - 1 пучок;
Перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Чорнослив ретельно промити, залити окропом на 10 хвилин. Роздрібнити волоські горіхи. Начинити чорнослив горіхами, викласти на розігріту сковороду і підсушити з кожної сторони протягом 3 хвилин. Відварити і очистити яйця, натерти їх на тертці. Крупно натерти сир. Крабові палички нарізати невеликими кубиками. Вершкове масло охолодити в морозилці і натерти.

На широке блюдо викласти шар тертого яйця (1/2 частина), шар крабових паличок (1/2 частина), змастити майонезом. Викласти на майонез тертий сир (1/2 частина), присипати маслом, викласти весь начинений чорнослив. Повторити всі верстви ще раз, змастити майонезом і дати настоятися в холодильнику 30 хвилин. Дрібно нашаткувати петрушку. Перед подачею на стіл присипати зеленню.

(1 голосів, середнє: 5.00 з 5)