Рецепт: великі макарони фаршировані - 3 рецепта

Відео: макарони фаршировані в духовці | VIKKAvideo-Прості рецепти

Великі макарони фаршировані - 3 рецепта

рецепт

1. Великі макарони з курячим фаршем (простий рецепт)

Складові. великі макарони черепашки (трубочки) - 1 упаковка, курячий фарш - 500г, молоко - 2 склянки, вершкове масло - 2-3 столові ложки, борошно 2-3 ст.л. цибуля 1 шт. сіль, перець, зелень для прикраси.

Спосіб приготування :

Відварити макарони в підсоленій воді, не доводячи їх трохи до готовності.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
У сковороду до цибулі додати фарш, сіль, перець, дрібно-посічену зелень і смажити 7-10 хвилин помішуючи.
Наповнити черепашки готовим фаршем.
Викласти в форму.
Соус: в сковороді розігріти вершкове масло.добавіть борошно і обсмажити пару мінут.Постепенно влити молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися комочкі.Посоліть.
Соусом залити черепашки.
Запікати в гарячій духовці 15-20 хвилин.

Смачного!

2. Великі макарони, запечені з фаршем, грибами, помідорами і сиром (складний рецепт)

Складові. великі макарони черепашки (трубочки) - 1 упаковка, свинячо-яловичий фарш - 500г, печериці великі - 5 шт. болгарський перець - 1 шт, помідор - 1 шт, томатна паста - 1 шт, ріпчаста цибуля - 1 шт. морква - 1 шт, червоне вино - 0,5 склянки, сир твердих сортів - 150 грам, сіль, перець, зелень для прикраси, часник - 2-3 часточки.

Для соусу: молоко - 0,5 склянки, сметана - 2 столові ложки, м`який сир фета - 2 столові ложки, борошно - 1 столова ложка, курячий бульйон - 0,5 склянки, вершкове масло - 3 столові ложки.

Спосіб приготування :

Відварити макарони в підсоленій воді, не доводячи їх трохи до готовності. Облити холодною водою, щоб зупинити процес варіння.

Готуємо м`ясну начинку: цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі, додати до цибулі терту моркву, нашатковану болгарський перець, подрібнений помідор. Додати в сковороду фарш - перемішати. Подрібнити зелень (кріп з петрушкою) і додати в сковороду до овочів. Додати в суміш столову ложку томатної пасти (я беру гострий пікантний соус по-грузинськи або навіть аджику), подрібнений часник і червоне вино. Перешкодити, довести до готовності (близько 15 хвилин, помішуючи, під кришкою).

Готуємо білий соус. змішуємо молоко, сметану, додаємо сир фета. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло на малому вогні, додаємо поступово борошно, заважаємо ложкою, щоб не було грудок, поступово вливаємо нашу молочну суміш, додаємо курячий бульйон. Варимо до легкого загустіння. Соус готовий.

Готуємо гриби: обсмажуємо подрібнені шампіньйони з цибулею окремо на сковороді.

Фаршируємо макарони і збираємо все в формі для запікання. на дно форми виливаємо трохи білого соусу. Кожну макаронину фаршируємо м`ясом з овочами і викладаємо рядком на дно форми. Зверху викладаємо обсмажені гриби з цибулею, поливаємо соусом. Зверху посипаємо все тертим сиром. Ставимо в духовку при 200 градусах на 15 хвилин.

Смачного!

3. Великі макарони, фаршировані кабачком і помідором (рецепт без м`яса)

Складові. великі макарони черепашки (трубочки) - 1 упаковка, помідори - 200 грам, кабачки - 200 грам, сир твердих сортів - 150 грам, яйце - 1 шт. сіль, перець, зелень для прикраси, приправа карі - 1 чайна ложка, оливкова олія - 1 столова ложка.

Спосіб приготування :

Відварити макарони в підсоленій воді, не доводячи їх трохи до готовності. Облити холодною водою, щоб зупинити процес варіння.
Помідори дрібно нарізати, сир натерти на тертці, кабачки натерти на тертці (віджати зайву рідину).
Форму для запікання змастити оливковою олією.

Відео: Фаршировані макарони. Дуже смачно

Помідор змішати з сирим яйцем, 2ма столовими ложками подрібненої зелені і половиною сиру, посолити, поперчити.

Натертий на тертці кабачок змішати з другою половиною сиру і приправою карі (додати сіль і перець за смаком).

Макарони нафарширувати сумішшю з кабачка і сиру.

На дно форми викласти половину суміші помідора з сиром і яйцем, зверху викласти макарони, фаршировані кабачком, зверху залити макарони другою половиною помідорно-яєчної суміші.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько 20 - 30 хвилин (готовність перевіряйте на пробу, час приготування може варіюватися в залежності від духовки).

При подачі прикрасити зеленню.

Смачного!