Печінковий торт з овочами

Печінковий торт - ситне, калорійне блюдо. Але дуже смачне. Інгредієнти для Печінковий торт з овочами

Печінка куряча (для млинців) - 500 г;
Лук (для млинців) - 2 шт;
Морква (для млинців) - 1 шт;
Баклажан (для млинців) - 1 шт;
Яйце (для млинців) - 2 шт;
Молоко (для млинців) - 150 мл;
Вершки 33% (для млинців) - 100 мл;
Масло рослинне (для млинців) - 70 мл;
Борошно (для млинців) - 5 ст. л .;
Сода (для млинців) - 1 ч. Л .;
Сіль, перець - за смаком (для млинців);
Майонез (для начинки) - 150 мл;
Перець болгарський (для начинки) - 1 шт;
Помідор (для начинки) - 2 шт;
Крохмаль (для начинки) - 1 ст. л .;
Сметана (для прикраси) - 400 мл;
Желатин (для прикраси) - 1 ст. л .;
Помідори черрі (для прикраси) - 4 ст. л .;
Кріп (для прикраси) - 10 шт;

Печінковий торт з овочами рецепт

Баклажан очистити, нарізати невеликими кубиками і посипати столовою ложкою солі. Залишити на 10 хвилин, щоб зійшла гіркота. На сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити разом з натертою на тертці моркву. Додати віджатий від зайвої рідини баклажан. Смажити все разом протягом п`яти хвилин.

Підготовлені овочі викласти в блендер і подрібнити. Додати курячу печінку. Подрібнити все разом до стану пюре.

Додати молоко, вершки, яйця, залишився рослинне масло, сіль і перець. Все збити. Додати борошно з содою. Змішати всі на великих оборотах протягом 1-2 хвилини.

Випікати на розігрітій сковороді, як звичайні млинці.

Помідори очистити від шкірки і насіння. Нарізати дрібними кубиками. Болгарський перець дрібно нарізати. Помідори і перець змішати з майонезом. Посолити, поперчити. Додати крохмаль. Все перемішати.

Блін викласти на тарілку. Змастити його підготовленою сумішшю.

Зверху викласти другий млинець. Його змастити просто майонезом. Чергувати млинці сумішшю і майонезом до тих пір, поки вони не закінчаться. Верхній млинець не змащувати нічим.

Покласти на торт дерев`яну дошку. Зверху - невеликий гніт (у мене була літрова банка з водою) і поставити торт в холодильник на 2-3 години. Застиглий торт звільнити від гніту.

Замочити желатин на 15-20 хвилин. Розтопити його на водяній бані. Змішати зі сметаною і нанести на поверхню і боки торта. Кріп подрібнити і посипати на боки.

Три помідора черрі розрізати уздовж і прикрасити поверхню торта. Що залишився помідор розрізати хрест-навхрест і поставити в центр. Видавити в середину крапельку майонезу і прикрасити торт листочками петрушки.