Суп з курячою печінкою: рецепт з фото і покрокові інструкції

Відео: Куряча печінка - Рецепт Бабусі Емми

Суп з курячою печінкою рецепт з фото

Ви хочете приготувати для своїх близьких нове блюдо з доступних інгредієнтів, на яке піде мінімум часу? Суп з курячою печінкою рецепт з фото, наведений нижче, підкорить серця ваших домочадців. Варіантів приготування цієї поживної страви безліч - гаряче, холодне, рідке, кремоподібне, легке, ситне. Виберіть той, що доведеться вам до душі.

Куряча печінка - корисний субпродукт

Відео: Як смачно приготувати курячу печінку - рецепт

Про позитивний вплив на організм людини курячої печінки відомо всім. Цей низькокалорійний продукт дієтологи рекомендують включати в раціон людям, які хочуть скинути зайві кілограми. До його складу входять: бета-каротин, вітаміни групи В, фолієва кислота, залізо, кальцій і магній. Корисні властивості курячої печінки:

благотворно впливає на роботу кровоносної та імунної системи;
зміцнює зір;
покращує стан шкіри і волосся;
сприяє засвоєнню організмом заліза;
нормалізує функції щитовидної залози;
покращує пам`ять;
позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Курячу печінку рекомендовано вживати вагітним жінкам, людям з ослабленим імунітетом і тим, хто бореться із зайвою вагою. Щоб отримати користь від цього субпродукту, включите його в звичний раціон 2-3 рази в тиждень. Однак куряча печінка має ряд протипоказань, її не можна вживати дітям до 3-х років, людям, що страждають виразковими захворюваннями і підвищеним холестерином.

Щоб приготувати суп, навчитеся вибирати цей делікатний субпродукт. Несвіжий інгредієнт не тільки зіпсує смак страви, а й викличе шлунковий розлад. У свіжої курячої печінки гладка, блискуча і чиста поверхня, солодкуватий запах. Якщо субпродукт оранжевого або зеленуватого відтінку, пухкої консистенції, пахне хлоркою або іншими сторонніми запахами, утримайтеся від його придбання.

Як приготувати суп з печінки - покрокові рецепти з фото

Корисні якості цього субпродукту зберігаються при правильній термічній обробці. Щоб приготувати суп з курячою печінкою, рецепт і фото якого ви знайдете нижче, ретельно промийте головний інгредієнт, очистіть від плівок і замочіть на 10-15 хв. в холодній воді або молоці. Це позбавить субпродукт від неприємної гіркоти і зробить його більш ніжним. Далі дотримуйтесь заданої рецептом.

Ніжний крем-суп для дитини

Відео: Суп з курячої печінки

Чудове блюдо, приготоване з курячої печінки, не тільки поживно, але і неймовірно корисно. Діти рідко люблять їсти субпродукти. Але, якщо ви хочете, щоб ваша дитина їв корисну курячу печінку, приготуйте для нього ніжний креп-суп. За своєю консистенцією це блюдо схоже на рідке овочеве пюре. Ніжний крем-суп порадує чудовим вершковим смаком не тільки вашої дитини, але і всіх членів сім`ї. Для приготування знадобиться каструля і сковорода.

Складові:

овочевий бульйон 1,5 л;
куряча печінка 0,5 кг;
середня морква 1 шт .;
1 цибулина;
яєчний жовток 2 шт .;
вершки жирністю 10-15% 0,2 л;
борошно 2 ст. л .;
вершкове масло 4 ст. л .;
молоко 0,5 л;
білий хліб;
зелень петрушки;
дрібка солі.

Інструкція:

Очистіть печінку від плівок, замочіть в холодному молоці на 10-15 хв.
Наріжте кубиками цибулю і моркву, обсмажте до золістого кольору на вершковому маслі.
Акуратно відіжміть печінку, щоб прибрати зайву рідину, наріжте невеликими шматочками, додайте до підсмаженої цибулі і моркви. Обсмажте суміш на повільному вогні протягом 5-7 хв.
Додайте 0,2 л овочевого бульйону до підсмаженої курячої печінки з овочами. Накрийте кришкою, тушкуйте не більше 10 хв. потім остудіть.
В окремому посуді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і пасеруйте до золотистого кольору. Потім в суміш тонкою цівкою влийте овочевий бульйон, постійно помішуючи, щоб не допустити появи грудочок. Залиште блюдо варитися на повільному вогні 10-15 хв.
Остигнула обсмажену печінково-овочеву суміш подрібніть за допомогою блендера або кухонного комбайна до пюреобразной консистенції.
В отриману печінкову масу тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте овочевий бульйон з борошном і маслом. Слідкуйте, щоб в супі не було грудочок.
Збийте в окремому посуді яєчні білки з вершками і сіллю.
Акуратно влийте яєчно-вершкову суміш в печінковий суп.
Поставте блюдо на повільний вогонь, варіть 10-15 хв.
Білий хліб наріжте невеликими кубиками. Деко застеліть пергаментним папером, покладіть зверху кубики хліба. Запечіть в духовці при температурі 180-200 градусів протягом 10-15 хв. Готові сухарики остудіть.
Приготований ніжний крем-суп розлийте в порційні тарілки, додайте сухарики, прикрасьте рубаною петрушкою. Ця страва чудово підійде як для обіду, так і вечері.

Суп з печінкою і гречкою

Якщо ви хочете скинути зайві кілограми або дотримуєтеся правильного харчування, приготуйте легкий варіант страви. Низькокалорійний суп з курячою печінкою рецепт з фото, який представлений нижче, - чудовий варіант для дієтичного меню. Корисне і поживну страву стане бездоганним вибором для легкого обіду або вечері. Для приготування гречаної-печінкового супу вам знадобляться:

овочевий бульйон 2 л;
куряча печінка 0,5 кг;
гречка 100 г;
морква 1 шт .;
ріпчаста цибуля 1 шт .;
червоний болгарський перець 1 шт .;
томати 2 шт .;
оливкова олія 2 ст. л .;
зелень - кріп і петрушка;
сіль за смаком.

Етапи приготування:

Печінка промийте, очистіть від плівок, замочіть в холодній воді на 10-15 хв.
Моркву і цибулю очистити, нарізати соломкою.
На гарячу сковорідку влийте оливкову олію, додайте нарізані цибулю і моркву. Пасеруйте до утворення золотистого кольору.
Червоний болгарський перець очистіть від насіння, промийте під проточною водою, наріжте соломкою, додайте до Посмажені цибулі з морквою. Продовжуйте пасерувати на повільному вогні.
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, наріжте кубиками, додайте до овочів на сковорідці.
Влийте в суміш 0,5 л овочевого бульйону, накрийте кришкою, тушкуйте на Мелен вогні 10-15 хв.
З курячої печінки обережно відіжміть воду, наріжте невеликими порційними шматочками. Опустіть їх в киплячу воду на 5-10 хв.
Гречку переберіть, промийте і замочіть в холодній воді на 10-20 хв.
Закип`ятіть в каструлі залишився овочевий бульйон, всипте в нього гречку, варіть на невеликому вогні 10-15 хв. Потім додайте тушковані овочі. Продовжуйте варити ще 10-15 хв.
Додайте до киплячого супу відварну курячу печінку, варіть протягом 5-7 хв.
В кінці приготування додайте сіль за смаком.
Готовий гречано-печінковий суп розлийте в порційні тарілки, прикрасьте рубаною зеленню кропу і петрушки.

Блюдо з домашньою локшиною

У кожної досвідченої господині в арсеналі є не один варіант приготування печінкового супу. Класика кулінарії - блюдо з домашньою локшиною. Ароматний, корисний і поживний печінковий суп чудово зігріє і наситить організм в холодні зимові дні, захистить від застуд восени. Подивившись відеоматеріал нижче, ви дізнаєтеся, як приготувати страву з домашньою локшиною, і поповните свою скарбничку кулінарних рецептів.

Щи з капустою і печінкою

Традиційним російським супом навряд чи когось здивуєш. Однак якщо щі приготувати з курячою печінкою, блюдо розкриється перед вами новими смаковими нюансами. Класичний варіант супу варять, як зі свіжої, так і квашеної капусти. Тому щі з печінкою чудово підходять для приготування будь-якої пори року. Влітку приготуйте російський суп зі свіжою капустою, а взимку - з квашеної.

Складові:

Відео: Прості страви. Куряча печінка з овочами

2 л курячого бульйону;
0,3 кг курячої печінки;
морква 1 шт .;
ріпчаста цибуля 1 шт .;
картопля 300 г;
капуста свіжа 300 г;
рослинне масло 4 ст. л .;
сметана;
зелень - кріп, петрушка;
лавровий лист;
чорний перець горошком;
сіль за смаком.

Покрокова інструкція приготування:

Печінка промийте, очистіть від плівок, замочіть в холодній воді на 10-15 хв.
Моркву і ріпчасту цибулю очистити, нарізати соломкою. На гарячу сковорідку влийте 2 ст. л. рослинного масла, додайте нарізані овочі, обсмажте до золотистого кольору.
У каструлі закип`ятити курячий бульйон, додайте зажарку.
Очистіть картопля, наріжте кубиками, додайте в киплячий бульйон.
Капусту наріжте соломкою, додайте в суп. Варіть на невеликому вогні 15-20 хв.
Відіжміть з курячої печінки воду, наріжте порційними шматочками. На гарячу сковорідку влийте 2 ст. л. рослинного масла, додайте печінку, обсмажте з усіх боків 3-5 хв. Готовність печінки перевірте вилкою.
У киплячий суп додайте печінку, лавровий лист і чорний перець горошком за смаком. Варіть суп на повільному вогні 5-7 хв. Слідкуйте, щоб кипіння не було сильним. Потім дістаньте лавровий лист, посоліть щі за смаком.
У порційні тарілки розлийте готову страву, додайте сметану, прикрасьте рубаною зеленню.

З чим ще можна варити печінковий суп?

Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців новими варіантами звичного страви, сміливо експериментуйте з інгредієнтами. Додайте в печінковий суп гриби, зелений горошок, стручкову квасолю, цвітну капусту, вермішель або курячу грудку. Якщо ви хочете зробити щось унікальне і екзотичне, приготуйте блюдо з яблуками, гарбузом, персиками або вишнею. Для цього вам знадобляться терка і мультиварка.

Рецепт від Неллі Кобзон - суп "Заманювання женихів"

Ви вирішили приготувати нове блюдо, вразивши їм коханої людини? Зробіть чудовий суп "Заманювання женихів" за рецептом Неллі Кобзон, яка відома не тільки завдяки своєму легендарному дружину, але і кулінарному таланту. Можливо, приготувавши цей печінковий суп, ви привернете у своє життя другу половинку. Обов`язково подивіться відео:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі