Паштет з курячої печінки

Паштет печінковий з маслом

Паштет печінковий з маслом - смачна закуска, яку можна готувати на свята або до будь-якої трапези. Ми будемо використовувати паштет з курячої печінки. Приготування паштету - нескладне заняття, яке під силу будь-якій господині. Головне, придбати блендер, щоб можна було подрібнити масу. Якщо ви любите паштет, то вам обов`язково варто хоч раз приготувати домашній паштет з курячої печінки. Дуже смачно.

Інгредієнти для приготування страви «Паштет печінковий з маслом»:

- морква - 1 шт .;

- ріпчаста цибуля - 1 шт .;

- куряча печінка - 300 грам;

- сіль за смаком;

- базилік - за смаком;

- масло вершкове - 70-100 грам;

- зелень свіжа - для подачі до столу.

Рецепт приготування паштету печінкового:

Ріпчасту цибулю очищайте від лушпиння, потім потрібно його помити і нарізати кубиками середнього розміру. Моркву очистіть, дуже добре помийте і наріжте соломкою. У сковороду налийте олію, включіть вогонь і нагрійте її. Потім викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте, поки не підрум`яниться. Потім викладайте морква. Можна і відразу викласти і обсмажувати цибулю з морквою одночасно.

Печінка помийте і наріжте шматочками. Викладіть печінку в сковороду і теж обсмажують 10-15 хвилин. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло.

Коли печінка буде майже готова (приблизно за 5 хвилин) посоліть за смаком і додайте базилік. Добре перемішайте і через 4-5 хвилин вимкніть вогонь.

Остудіть вміст і викладіть в чашу.

Подрібніть блендером, щоб вийшла пюреподібна маса. Постеліть харчову плівку і викладіть паштет.

У центр викладіть шматочки вершкового масла.

Загорніть паштет в плівку і покладіть в морозильну камеру приблизно на 40-50 хвилин або поки не застигне.

Паштет готовий.

Поріжте паштет на шматочки, прикрасьте страву зеленню і подавайте до столу.

Автор рецепта «Паштет печінковий з маслом» Євгена Хоновец (infigirl)

Курячий печінковий паштет

На прилавках магазинів ми можемо побачити печінковий паштет, яких сила-силенна. Різноманіттю їх немає переділу. Який хочеш паштет, такий і вибирай. Але якби можна було бути впевненим в хорошій якості даного продукту. На жаль, сьогодні настільки багато неякісної та більш того дуже шкідливою продукції, що дешевше для свого ж здоров`я буде відмовитися від будь-якого паштету та інших подібних виробів.

У консерви, як правило, додають консерванти, які дозволяють продовжувати термін придатності продукції, а також посилювати колір, смак і консистенцію. Одним з них є консервант Е250 - нітрит натрію, який використовується у виробництві м`ясних і рибних виробів.

Виявляється цей консервант не такий і нешкідливий, як може здатися. При дослідженнях, було виявлено, що при нагріванні нітрит натрію стає небезпечним для здоров`я і може стати причиною утворення ракових клітин в організмі людини.

Тому, якщо ви теж за здоровий спосіб життя без консервантів, тоді давайте готувати смачний печінковий паштет. Курячий печінковий паштет сьогодні на порядку денному. До речі печінковий паштет в домашніх умовах готувати просто і приготування печінкового паштету справа не трудомістка і цікаве.

Інгредієнти для приготування страви «Курячий печінковий паштет»:

- морква - 1 шт. велика;

- печінка куряча - 300 грам;

- цибуля ріпчаста - 1 головка велика;

- сіль, перець - за смаком;

- рослинна олія.

Відео: Як приготувати паштет з курячої печінки під яблучним желе на святковий стіл

Рецепт приготування курячого печінкового паштету:

Морква нарізаємо кружечками завтовшки близько 5 мм. Викладаємо в сковороду і тушкуємо під закритою кришкою на рослинному маслі близько десяти хвилин.

Цибуля ріпчаста нарізаємо півкільцями і викладаємо в сковороду до моркви. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі до готовності близько десяти хвилин.

Печінка курячу промиваємо і розрізаємо на невеликі шматочки, щоб вони швидко приготувалися. Викладаємо печінку в сковороду до овочів і тушкуємо під закритою кришкою до готовності. Приправляємо сіллю і перцем. Готовність печінки перевіряємо зубочисткою. Проколюємо і дивимося, чи не витікає кров. Якщо рідина прозора, значить, печінка готова до вживання.

Викладаємо овочі з печінкою в миску і даємо трохи охолонути. Потім за допомогою блендера перетворюємо все в пюре.

Виходить ось такий чудовий печінковий паштет.

Тепер його можна намазувати на хліб і їсти смачні бутерброди. Найголовніше, ми знаємо, з чого приготований наш паштет. Свіжі натуральні продукти - ось з чого повинен готуватися справжній паштет. До речі, в готовий паштет можна додати вершкове масло.

Просто викладіть паштет на плівку в пласт, потім в середину помістіть шматочки вершкового масла. За допомогою плівки скрутіть паштет рулетом. Помістіть прямо в плівці його в холодильник. І коли він застигне трохи, можна насолоджуватися відмінним смаком даної бутербродної маси з курячої печінки. Такий паштет зазвичай продається в магазині. Але наш буде набагато смачніше і корисніше.