Рис з курячими сердечками і шлуночками

1,5 склянки рису

1 л овочевого або курячого бульйону

1/2 ч. Л. каррі або куркуми

4-5 ниток шафрану

1 великий зубчик часнику

приготування:

Промийте і почистіть курячі шлунки. Складіть в латку або сковороду з високими бортиками.

Промийте і очистіть курячі сердечка. Додайте їх до тугіше латку.

Обсмажте на олії на середньому вогні. Потім додайте воду, повністю покривши субпродукти, покладіть лавровий лист і тушкуйте з відкритими кришкою протягом 2 годин, на повільному вогні.

Лук і помідор поріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Часник подрібніть.

Обсмажте до м`якості цибулю, потім додайте моркву.

Тушкуйте їх, час від часу помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте помідор і тримайте на вогні ще 5 хвилин.

На той час, коли ваші субпродукти будуть готові, вся рідина повинна вже випаруватися.

Промийте рис і додайте в латку.

Відео: Курячі СЕРДЕЧКИ з рисом

Залийте бульйоном. Він повинен покрити рис на товщину пальця. У разі необхідності долийте води.

Додайте овочеву заправку, спеції і прянощі, посоліть, поперчіть, покладіть часник і все перемішайте.

Прикрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності, поки рис не вбере в себе всю воду, близько 15-20 хвилин.

Повністю закрийте латку кришкою і зніміть з вогню. Дайте настоятися протягом ще 15-20 хвилин. Потім можна подавати на стіл.

Рекомендуємо: Смачний рис з овочами і куркою

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

450 г рису
400 г курячого філе
200 г моркви
200 г помідорів
150 г ріпчастої цибулі
120 г зеленого солодкого перцю
120 г зеленого консервованого горошку
100 мл рослинного масла
2-3 зубки часнику
1 ч. Л. цукру
1 ч.л. солі
Cпец: мелена паприка, зіра, куркума, чорний мелений перець (за смаком)

Спосіб приготування рису з овочами і куркою.

Рис добре промийте 6-7 разів, залийте теплою водою, відставте.

Курячої філе обмийте, наріжте невеликими кубиками.

Морква, очистіть, наріжте брусочками.

З перцю видаліть насіння, наріжте так само, як і морква.

Помідори обмийте, наріжте невеликими кубиками.

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте.

Часник наріжте тонкими пластинками.

У сковорідку налийте олію, розігрійте. Спочатку обсмажте на середньому вогні куряче філе на протязі 2-3 хвилин. Потім додайте всі спеції, добре перемішайте. Слідом додайте цибулю і часник, через 3 хвилини - морква і перець. Смажте хвилин 8 з відкритою кришкою, періодично помішуючи. В кінці додайте помідори, перемішайте. Гасіть ще 2 хвилини.

Потім перемістіть все в каструлю, додайте попередньо замочений рис, перемішайте. Залийте рис з овочами і куркою киплячою водою або бульйоном, так щоб рідина повністю покривала складові на 2 см.

Відео: Швидкий плов з курячими сердечками

Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння, після цього перемішайте. Зробіть саами маленький вогонь (буде краще, якщо ви використовуєте рассекатель), готуйте 20 хвилин. Потім додайте горошок, перемішайте, трохи збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.

До подачі на стіл, рис з овочами і куркою повинен настоятися мінімум хвилин 20.