Як приготувати судака? Судак під вершково-горіховим соусом

Судак під вершково-горіховим соусом

Відео: Приготування риби. Судак, запечений в сметані

риба корисна всім - і дітям, і дорослим. Хто пам`ятає, в радянських їдальнях і в школах і навчальних закладах влаштовували окремі рибні дні. Риба - джерело білка, який дуже легко засвоюється організмом. М`ясо риби багато цінними амінокислотами, необхідними для нормального функціонування організму мікроелементами.

Відео: Судак в вершковому соусі з виноградом

І з цієї причини блог «Світ очима мами» пропонує випробувати вам рецепт приготування риби, а саме - судака під вершково-горіховим соусом.

Нам знадобиться:

3 невеликі тушки судака;

грам 80 товчених ядер волоського горіха;

200 грам вершків 25% жирності;

2 невеликі цибулини;

сіль, перець за смаком;

масло для смаження.

Вимитого, просушеного судачка перчимо, солимо до смаку. Всередині можна збризнути соком лимона. Буде ще смачніше.

Порізану цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору і викладаємо в сковороду горіхи.

Трохи обсмажити отриману суміш, вводимо вершки. І доводимо соус до кипіння.

Заливаємо готовий соус в форму з садочків.

Відправляємо в мікрохвильовку під гриль.

Я виставляла комбінацію гриль + мікрохвилі на 8 хвилин, і ще 15 готував на повній потужності просто на мікрохвилях.

Можна приготувати в духовці, але на його приготування піде трохи більше часу. Приблизно 30-45 хвилин при температурі 150 градусів.

А якщо в сім`ї росте юний гурман, якому виповнилося 8-9 місяців. то страва з риби можуть гармонійно поповнити його раціон. Судак як нежирна риба рекомендований як першого прикорму після введення м`ясних страв в меню дитини.

Раціональне харчування до року. звичайно, не передбачає дегустацію страви, що ми описали (хоча в якості педагогічного прикорму судак під вершково-горіховим соусом може в малій терапевтичній дозі і підійти).

Тому люблячі батьки можуть філе судака приготувати окремо в пароварці або мультиварці, максимально зберігаючи корисні властивості риби. При цьому слід знати, що дитині-аллергику знайомство з рибою краще організувати вже після року.