Томатний суп з фрикадельками

Народне іспанське блюдо давно завоювало місце в меню багатьох наших ресторанів. Томатний суп насичений корисними речовинами і тому рекомендований багатьма дієтологами. Про користь помідорів знає кожен, в них містяться такі вітаміни як А, В, С, Е, Н, РР, а також речовини фосфор, хлор, сірка, залізо, кальцій, магній, калій, нікель, рубідій та інші. Крім цього томати містять мінімум калорій, прекрасно піднімають настрій, дарують енергію і бадьорість. Фрикадельки з м`яса роблять суп насиченим і швидко вгамовують голод. Тонкий смак спецій і вершків дарують справжню феєрію смаку. Якщо ви хочете порадувати сім`ю екстравагантним першою стравою цей оригінальний томатний суп з фрикадельками, то, що вам необхідно.

Інгредієнти для приготування томатного супу з фрикадельками:

м`ясний бульйон - 2.5 літра- м`ясний фарш - 300 грам-цибуля ріпчаста - 4-5 головок- вершки жирні - 200 міллілітров- вермішель - 100 грам-томатна паста - 4 столові ложкі- томати - 0,5 кілограмма- лавровий лист - 2 штуки - червоний мелений перець - 1 чайна ложка- свіжий чебрець, сіль, чорний мелений перець, петрушка за смаком.

Спосіб приготування томатного супу з фрикадельками:

М`ясний бульйон поставити на вогонь, додавши пару листочків лавра.

Ріпчасту цибулю очистити, розрізати на чотири частини. Додати в бульйон.

Коли бульйон з цибулею закипить, додаємо кілька гілочок чебрецю і червоний мелений перець. Варимо 20 хвилин.

Тим часом готуємо м`ясні фрикадельки. У фарш додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо.

Формуємо невеликі фрикадельки і додаємо в суп.

Помідори помити і дрібно нарізати.

Додаємо в каструлю томатну пасту і помідори, перемішуємо.

Висипаємо в каструлю з супом вермішель. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, періодично помішуючи, варимо 10 хвилин. Додаємо в блюдо сіль і перець за смаком.