Запечена риба в духовці (покроковий рецепт з фото)

Риба - унікальний продукт. Смачний, корисний і поживний. Він підходить як для звичайного щоденного харчування, так і для святкового, і навіть для дієтичного. Але рибу треба вміти готувати в залежності від її сорту і виду. Деякі види краще солити, припустимо, горбушу або оселедець, з інших виходить відмінна вуха, скажімо з осетрових або з щуки, треті ж краще запікати або смажити. Жирну рибу краще смажити з цибулею - він поглине зайвий жир і створить смакової баланс. А ось на святковий стіл найкраще рибу запекти в духовці. Втім, блюдо, яке я запропоную, досить просте і його можна швидко і легко зготувати в будній день до вечері. Запечена риба в духовці - наш сьогоднішній рецепт.

empty

Як приготувати рецепт запечена риба в духовці:

1) Нам знадобляться три скумбрії, з яких треба буде зробити філе. Скумбрію можна замінити терпуг, сьомгою, фореллю, морським мовою і будь-який інший жирною рибою. Обробляє рибу - видаляємо нутрощі і голову, вирізаємо плавники і відокремлюємо м`якоть від кісток. Можна звичайно купити і готове рибне філе, якщо немає часу або бажання на оброблення риби.

2) Картоплю відварити «в мундирі», почистити і порізати кружальцями. Деякі господині вважають за краще сиру картоплю. Мій досвід підказав, що краще картоплю все-таки зварити. Сира вона довше пропікається - риба і цибуля готові, сир починає підгоряти, а картопля все ще сируватий. Тому я її попередньо відварюю.

3) Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, але не дрібно.

Відео: Риба під маринадом в духовке.Пошаговий відео рецепт

4) Ось сиром це блюдо зіпсувати не можна. Чим більше, тим смачніше.

5) Далі все просто: деко олією змащувати не потрібно - риба і так жирна, плюс ви зверху майонез покладіть. Рибу викладаємо, злегка підсолюємо, далі шар картоплі, потім цибулю.

6) Зверху присипаємо тертим сиром. Сир вибирайте твердих сортів. Щоб краще терся, його треба охолодити або навіть злегка заморозити.

7) І наостанок, змащуємо майонезом. Усе. Розміщуємо в духовку хвилин на 25-30.

Відео: Смачно і просто: Тушкована риба пангасіус. Покроковий рецепт з фото і відео

8) Так як страва включає і картоплю і цибулю, то додаткового гарніру не потрібно. Однак краще подавати з сирими овочами і зеленню - помідори, огірки, перець, редис. Одним словом - все, що у вас на той момент є. Прикрасьте гілочками зелені і смачного!