Фарширована горбуша, запечена в духовці - як приготуємо
Фарширована горбуша, запечена в духовці
подробиці
Відео: горбуша запечена. Ангела за трапезою
Приготувати фаршировану горбушу зовсім не складно, до того ж знати якісь кулінарні хитрощі не потрібно. Ця риба як ніяка інша підходить для фарширування. По-перше, вона не кістлява, а по-друге м`ясо добре відділяється від шкіри. Ми вам підкажемо декілька нескладних рецептів приготування фаршированої горбуші, з яким справиться навіть початківець кулінар.
Фарширована рисом горбуша, запечена в духовці
Необхідні інгредієнти:
- горбуша - 1 тушка;
- рис - 0,5 склянки;
- яйце - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- мелений чорний перець і сіль - за смаком.
Процес приготування:
Відео: Фарширована горбуша рецепт.Фаршірованная горбуша в духовці
Приготування страви почніть з рису, ретельно його промийте і поставте варитися в підсоленій воді до готовності. Потім очистіть ретельно горбушу, видаліть зябра і розпоровши черево, виберіть всі нутрощі.
Тепер промиваємо рибу і з внутрішньої сторони надрезаем хребет біля голови. Підрізаємо уздовж хребта до хвоста і так само перерізуємо хребет біля хвоста. Акуратно виймаємо реберні кістки і хребет.
Відокремлюємо м`ясо від шкіри і хребта і нарізаємо дрібними шматочками. Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо досить дрібно. Перемішуємо м`ясо горбуші з подрібненою цибулею і відварною остиглим рисом. Присипаємо сіллю і меленим чорним перцем, вбиваємо яйце і перемішуємо.
Заповнюємо шкіру горбуші приготовленої начинкою і закріплюємо черево кулінарною ниткою. Тепер обворачіваем рибу фольгою і кладемо на деко. Запікаємо фаршировану горбушу тридцять хвилин при 160 градусах.
Остудіть рибу і наріжте порційними шматочками, страву прикрасьте листям салату, викладіть шматочки фаршированої горбуші і прикрасьте оливками і часточками лимона. Подавайте на стіл і отримуйте задоволення від приготованого блюда.
Смачна фарширована горбуша, запечена в духовці
Необхідні інгредієнти:
- горбуша - 1 тушка;
- помідори - 3 шт .;
- яйце - 6 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- спеції і сіль - за смаком.
Процес приготування:
Очищаємо рибу, видаляємо зябра і нутрощі. Розкриваємо рибу і відрізаємо всередині хребет біля голови і хвоста. Акуратно виймаємо все кістки і промиваємо рибу. Присолюємо горбушу з усіх боків і залишаємо на час.
Тепер приготуємо начинку. Помідори нарізаємо дрібними кубиками, перемішуємо з яйцями і сіллю. Виливаємо масу в форму і запікаємо в духовці до готовності як омлет. Перекладаємо акуратно омлет на стіл, зверху накриваємо тонкими скибочками сиру.
Скручуємо омлет з сиром в рулет. Тонкі скибочки сиру укладаємо в середину черевця, а поруч акуратно вкладаємо рулет з омлету. Закріпіть черевце зубочистками або кулінарними нитками.
Ставимо горбушу запікатися в розігріту духовку на сорок хвилин. В середині запікання змащуємо рибу рослинним маслом і доводимо до золотистого. Готову горбушу остудіть, наріжте порційними шматочками і подавайте на стіл зі свіжими овочами.
Фарширована горбуша з грибами і сиром, запечена в духовці
Необхідні інгредієнти:
- горбуша - 1 кг;
- печериці - 300 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- твердий сир - 200 г;
- лимон - 1 шт .;
- рослинне масло - 6 ст. л .;
- майонез - 2 ст. л .;
- спеції і сіль - за смаком.
Процес приготування:
Очищаємо горбушу, потрошимо і прибираємо хребет і зябра. Добре промиваємо рибу, солимо і перчимо. Печериці промиваємо і дрібно рубаємо, перемішуємо з подрібненим ріпчастою цибулею. На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо гриби з цибулею до золотистого.
За своїм смаком солимо і перчимо, додаємо тертий сир. Приготовленої начинкою наповнюємо черевце горбуші і скріплюємо зубочистками. Змастіть деко олією і викладіть фаршировану рибу.
Нанесіть зверху на горбушу тонкий шар майонезу і поставте запікати при 200 градусах півгодини. Остудіть готову фаршировану горбушу і подавайте на стіл, нарізавши порційними шматочками.
