Риба запечена з овочами в духовці
Риба запечена з овочами
Відео: Запечена риба з овочами. Риба запечена в духовці
Привіт, дорогі читачі блогу Світ домогосподарки!
Сьогодні готуємо рибу запечену з овочами. Для цього рецепта краще взяти рибне філе на шкірі, щоб при запіканні шматочки не розпадалися і не перетворювалися в кашу.
Відео: Риба запечена з овочами і сиром (Fish baked with vegetables and cheese)
Знаєте, як приготувати рибне філе на шкірі?
Щоб блюдо вийшло соковитим, будемо запікати рибу з овочами в духовці. У мене було філе пікші, тобто, біла риба, я не пробувала, але мені здається, що за цим рецептом можна приготувати і рибу червоних сортів, горбушу або лосось.
Якщо ж у вас сьомга, то її краще приготувати по-іншому, дивіться тут. З більш простий рибки, наприклад, тріски, я пропоную спробувати зробити салат з тріски і цибулі. Хоча, для запікання з овочами, тріска теж цілком згодиться.
Риба у фользі з овочами
- Рибне філе на шкірі - у мене було 2 пласта - приблизно 700 грамів
- Морква - 1-2 штуки
- Лук - півтори, дві цибулини
- Помідори - 2 штуки
- майонез оливковий
- Перець, сіль, травички (розмарин, базилік)
Рибне філе на шкірі миємо, обсушуємо на паперовому рушнику і розрізаємо на порційні шматки, приблизно по 6-7 см кожен.
Кожен шматок трохи присипаємо свіжомеленим білим перчиком, обмазуємо з усіх боків майонезом і укладаємо в глибоку форму. Форму затягуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник. Нехай просочиться. На мій смак солити не потрібно, достатньо солі, яка є в майонезі.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву соломкою. Оскільки риба запікається дуже швидко, цибулю і моркву можуть залишитися сирими. Тому ми їх попередньо протушкувати.
Відео: Риба запечена з овочами смакота смакота рецепт 2017
Лук злегка обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла, через пару хвилин кладемо моркву, перемішуємо, обсмажуємо зовсім небагато, додаємо води і тушкуємо до м`якості. Нам не потрібно, щоб цибуля і морква були смаженими, досить протушкувати до напівготовності.
У цибулю і моркву під час обсмажування додаємо трохи солі, білий мелений перець і трохи сушених трав. Я поклала розмарин і базилік.
Викладаємо обсмажені овочі на рибу рівним шаром і змащуємо шаром майонезу. Зверху кладемо тонко порізані кружальцями помідори. Можна звичайно і без помідор, але я дуже рекомендую помідори не ігнорувати. Вони надають додаткову соковитість, смак і красу страви.
Відео: Риба запечена в духовці з овочами. / Baked fish in the oven
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200 градусів і ставимо форму з рибою в духовку на 20-30 хвилин, в залежності від того, якої товщини у вас шматки риби. Я поставила на півгодини.
Через півгодини наша смачна пікша запечена в духовці готова! Подаємо з салатним листом і прикрасивши гілочками петрушки або кропу.
Смачно - пальчики оближеш! Риба запечена з овочами виходить дуже ніжною і соковитою. Мій чоловік не дуже великий любитель рибних страв, і той просив добавки.
Ця страва зручно ще й тим, що якщо у вас гості, практично все можна приготувати заздалегідь, і поставити рибу в духовку, коли гості вже прийшли або на підході, а потім подати з пилу-з жару.
Сподіваюся, що вам сподобалася иде я запекти рибу з овочами в духовці. І ви тепер знаєте, як приготувати рибне філе на шкірі. Швидко і смачно!
А ось ще один рецепт. як можна приготувати рибне філе на шкірі, а саме, риба у фользі з овочами в кисло-солодкому маринаді.
Якщо вам подобаються мої рецепти, підписуйтесь на розсилку і ви будете дізнаватися першими про вихід нових статей.
З повагою, Галина
Повернутися на головну сторінку
