Три швидкі закуски з яєць

Переглядів: 5173Категорія: Закуски -gt; З яіцОпісаніе: Мабуть, жодне свято в році не рахується настільки традиційним в плані кулінарії, як Новий Рік. Важко уявити собі новорічну ніч без олів`є, оселедець під шубою і шампанського. Закуски з яєць, завдяки своїй універсальності, простому і швидкому приготуванню, також традиційно присутні на наших святкових столах. Сьогодні я покажу відразу три смачних і красивих варіанти таких закусок.Предназначеніе:

Конкурсні рецепти: Конкурс "Новорічний марафон з« Махеев` »"

На святковий стіл: Новий рік

На вечерю: На закуску

Несподівані гості: На закуску

Інгредієнти для "Три швидкі закуски з яєць": Яйце куряче (Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") - 5 штЯйцо перепелине (Для закуски "Мухомори" - 10 шт і для закуски "Яйця в беконі" - 8 шт) -18 штМайонез (Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком" - 2 ст.л. Для закуски "Мухомори" - 2 ст.л. Для закуски "Яйця в беконі" - 4 ст.л.) - 8 ст. л.Свекла (відварна. Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") - 1/2 штПармезан (Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") - 100 гЧеснок (Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") - 3 зуб. цибуля ріпчаста (Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") Оселедець (малосольная. Для закуски "Яйця з оселедцем і буряком") - 1 штКетчуп (Для закуски "Яйця в беконі") - 1 ст. л.Бекон (Для закуски "Яйця в беконі") - 8 штГорчіца (зерниста. Для закуски "Яйця в беконі") - 1 ст. л.

Відео: Три прості і швидкі закуски

Рецепт "Три швидкі закуски з яєць":

Мабуть, до смаку ця закуска має багато спільного зі знаменитою оселедцем під шубою. Але додавання пармезану і часнику роблять її смак більш пікантним, а порційна подача, безсумнівно, прикрасить ваш святковий стіл.

Отже, відварюємо курячі яйця і буряк. Я зараз запікаю буряк в мультиварці, шкода ганяти заради одного-двох коренеплодів величезну духовку. Загортаю у фольгу, кладу в мульти, ставлю режим Випічка, 1 годину. Дуже зручно і економно, спробуйте!

Відварені яйця розрізати на дві половини, буряк очистити і натерти, віджати зайву вологу і додати натертий пармезан.

Дістати жовтки, натерти і додати до буряка і сиру. Видавити через прес очищені зубочки часнику.

Перемішати бурякову масу і додати майонез. Я скористалася оливковою від Махеев`. Ще раз ретельно перемішати масу і додати за смаком сіль. Робіть поправку на солоність оселедця, я сіль додавати не стала.

Кожну половинку яйця наповнити бурякової масою, покласти по колечку ріпчастої цибулі і зверху поставити шматочок оселедця. Прикрасити зеленню і колечком цибулі.

Ось і готова перша закуска - "Яйця з оселедцем і буряком".

Ще один дуже смачний і швидкий варіант закуски - "Яйця в беконі". Готуємо соус - 4 ст. л. майонезу змішати з 1 ст. л. зернистої гірчиці і 1 ст. л. кетчупу.

Перепелині яйця відварити, очистити і кожне загорнути в смужку бекону.

На сковороді розігріти 1 ст. л. рослинного масла і покласти яйця так, щоб край бекону виявився на сковороді, таким чином він припече і згодом не розвернеться. Обсмажити яйця з усіх боків, щоб бекон став рум`яним і хрустким. Покласти яйця в соус, акуратно перемішати, щоб кожне яйце було покрито соусом, накрити плівкою і прибрати в холодильник для маринування.

У жирі, що залишився від бекону обсмажити невеликі шматочки хліба. Їх можна буде подати разом з яйцями, дуже смачно вмочати грінки в соус, що залишився.

Подавати так - на блюдо викласти яйця і полити соусом. Поруч покласти грінки та шпажки.

Третій варіант - "Мухомори". Незважаючи на те, що рецепт досить відомий, не змогла втриматися, щоб не нагадати вам про нього, тому що він настільки ж простий, наскільки і ефектний, а, головне - смачний! На столі ці мухоморчики не затримуються, кожен хоче спробувати такий шашличок.)

А знадобиться нам всього нічого - відварні перепелині яйця, помідори черрі і оливковий майонез від Махеев`.

До речі, приготування мухоморів цілком можна доручити дітям. І їм забава, і мамі зайва пара рук.)

Отже, перепелині яйця відварюємо протягом 3-х хвилин після закипання, перекладаємо в холодну воду і відразу ж розбиваємо шкаралупу. Чекаємо 5 хвилин. Вода потрапляє під шкаралупу і яйця очищаються без всяких зусиль.

Відео: Топ-3 ідеї для страв з яєць!

У черрі зрізаємо тоненький шар у плодоніжки і кавовій ложкою вибираємо м`якоть. Переверніть помідори після цієї процедури зрізом вниз, щоб стік зайвий сік. Посоліть і поперчіть їх усередині. При бажанні всередину можна покласти колечко маслини, маринований грибочок або колечко цибулі.

Кожну помидорку наповнити на 2/3 майонезом.

Одягти капелюшок-чері на ніжку-яйце і проткнути наскрізь шпажкою. Прикрасити листочками петрушки "ніжки" мухоморів і поставити цятки на "капелюшок" за допомогою сірника і майонезу. Можна низ кожного грибочка змастити майонезом і вмочити в дрібно нарізаний кріп.

Виходять такі імпровізовані шашлики. Їх можна подати на тарілці, посипаною зеленню, а можна поставити у високу склянку - заощадите місце на столі і поб`єте гостей оригінальною подачею. Можна подати традиційно - посипати тарілку дрібно нарізаною зеленню і "посадити" зверху мухомори. Можна прикрасити салат - мухомори одягаєте на короткі шпажки і встромляєте їх в салат, посипаний зеленню Гості спочатку з`їдають закуску, а потім приступають власне, до самого салату.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі