Страви з перепелиних яєць: всі тонкощі приготування кулінарних шедеврів!
Страви з перепелиних яєць: всі тонкощі приготування кулінарних шедеврів!
Відео: Перепелині яйця | Як приготувати
які страви з перепелиних яєць можна приготувати до святкового столу і для сімейного обіду? Як їдять перепелині яйця. і скільки часу їх необхідно варити? сьогодні жіночий сайт DietaClub відповість на ці та інші питання ...
Перепелині яйця: що з ними можна зробити?
Якщо ви бачите перепелині яйця вперше, то у вас може виникнути цілком резонне питання: а що з них, власне, можна приготувати? Насправді, страви з перепелиних яєць вражають своєю різноманітністю. З них готують салати, десерти (!), Закуски, піцу та інші кулінарні шедеври. Трохи пізніше ми обов`язково запропонуємо вашій увазі кілька рецептів з перепелиними яйцями та іншими продуктами в складі різних страв. Однак зараз важливо зрозуміти, як і скільки варити перепелині яйця. як їх зберігати і готувати.
Ніколи не варіть перепелині яйця, які ви тільки що дістали з холодильника. Якщо ви покладете їх в гарячу воду, вони напевно лопнуть і розтечуться. Для варіння використовуйте невеликий кухлик або каструлю, так як при закипанні яйця можуть вдаритися об стінки посуду - краще, щоб під час варіння вони щільно стикалися один з одним. До речі, журнал про схуднення DietaClub не радить доводити яйця до бурхливого кипіння - в цьому випадку вони, знову ж таки, можуть потріскатися. Вода повинна кипіти в помірному темпі.
Відео: Рецепт закуска з перепелиних яєць по-корейськи Перепелині яйця мариновані по-корейськи
Скільки варити перепелині яйця. Пам`ятайте, що вони в кілька разів менше курячих яєць, а тому, такі продукти готують 3? 5 хвилин. Час варіння можна збільшити тільки в тому випадку, якщо перепелині яйця дуже свіжі. А взагалі, краще не переварювати перепелині яйця, інакше білок в них може стати гумовим, а жовтки почернеют.
Про те, як варити вищевказаний продукт, ми вже поговорили - настав час дізнатися, як готувати перепелині яйця. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів страв з перепелиних яєць. кожне з яких неодмінно порадує вас насиченим смаком!
Мариновані перепелині яйця
Складові:
- 36 перепелиних яєць;
- 2 столових ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 4? 5 бутонів гвоздики;
- 10? 15 зерен коріандру;
- 1 столова ложка оцту;
- 1 зубчик часнику.
Яйця варимо в злегка підсоленій воді і очищаємо їх від шкаралупи. До речі, щоб в процесі чистки перепелині яйця не пошкодилися, жіночий сайт DietaClub радить по можливості помістити продукт на пару годин в розчин на основі оцту і води, взятих у співвідношенні 2: 1. Тоді шкаралупа повністю розчиниться, і на яйцях залишиться тонка плівка, яку можна буде легко видалити.
Разом з подрібненим часником перепелині яйця викладаємо в банку. Одночасно в киплячу воду додаємо цукор, сіль, гвоздику, коріандр, після чого варимо маринад протягом 5 хвилин, накривши каструлю кришкою. Потім заливаємо їм яйця і додаємо в банку оцет. Ставимо продукт в холодильник на 10? 12 годин. Такі мариновані перепелині яйця можна використовувати для приготування салатів і закусок. А можна і зовсім є їх в чистому вигляді з рисом або картоплею. Вийде дуже смачно!
Закуска з перепелиних яєць і сьомги
Для приготування цього страви з перепелиних яєць знадобляться наступні продукти:
Відео: Мариновані перепелині яйця
- слабосолона сьомга;
- мариновані або варені перепелині яйця;
- Червона ікра.
Слабосоленую сьомгу нарізаємо тонкими скибочками, і в кожну скибочку загортаємо одне перепелине яйце. Все закріплюємо зубочисткою. Якщо попередньо ви відріже кінчики самих яєць, то закуску можна буде розташувати вертикально, прикрасивши плоский верх перепелиного яйця невеликою кількістю червоної ікри. Виходить дуже красиво і незвично!
Салат з перепелиних яєць
Салат з перепелиними яйцями готується з наступних продуктів:
- 10 перепелиних яєць;
- 2 картоплі;
- 100 грамів шинки або копченої курки;
- 2 солоні огірки;
- 1 банка консервованого зеленого горошку;
- 200 грам сметани або майонезу;
- зелень;
- сіль і перець.
Варимо картоплю і яйця. Після цього вищевказані продукти, а також огірки і шинку нарізаємо кубиками. Додаємо зелений горошок і ретельно перемішуємо салат з майонезом або сметаною. Страву можна посипати зеленню. Виходить простий і швидкий салат з перепелиними яйцями. який сміливо можна подавати замість загальновідомого і набридлого салату «Олів`є».
Салат з перепелиними яйцями і полуницею
Хочете здивувати гостей? Тоді обов`язково приготуйте салат з перепелиними яйцями і полуницею! Вам знадобиться:
- 300 грам листового салату;
- 8 перепелиних яєць;
- 16 великих креветок;
- 8 великих клубнічіна;
- ? апельсина;
- 1 лимон;
- сіль;
- оливкова олія.
Кожне варене перепелине яйце розрізаємо навпіл. Варимо креветки і очищаємо їх. Складаємо у велику салатницю перепелині яйця, салат, креветки, полуницю (якщо полуниця велика, її можна розрізати на 2 половини).
Відео: Kwek яйця - популярна страва Південно-Східної Азії з перепелиних яєць
Тепер готуємо соус для салату з перепелиними яйцями і полуницею. Змішуємо апельсиновий і лимонний сік, сіль, 4? 5 ложок оливкової олії. Заправляємо цим соусом салат і подаємо блюдо!
Як бачите, страви з перепелиних яєць - це різноманітність у всьому! Спробуйте втілити в життя ці рецепти, і ви зрозумієте, що смачна їжа може бути ще й корисною!
Тетяна Белашова
- Закуски 26 січня 2011 р Рейтинг рецепта: 5 з 5 (голосів: 7)
