Різдвяний кекс, рецепт різдвяного кексу з родзинками
Відео: Різдвяний Кекс з сухофрукти та горіхи, То Що Потрібно На Різдво !!! | Christmas Fruit Cake
Різдвяний кекс, рецепт різдвяного кексу з родзинками
Відео: Рецепт - Різдвяний кекс [Simple Food - відео рецепти]
На порозі різдвяні свята, і хочеться побалувати себе і своїх рідних чимось смачним і незвичайним в ці дні. Спечіть для свята різдвяний кекс. Кекс за цим рецептом виходить воістину смачним і незвичайним.
У різдвяному кексі поєднуються одразу три начинки: шоколад, маки родзинки. Поєднання цих продуктів робить смак кексу просто незабутнім. Обов`язково приготуйте для своєї сім`ї домашній кекс з родзинками за цим рецептом. Кожен, хто спробує шматочок, неодмінно попросить ще порцію. Щасливих свят і гарного настрою.
Набір продуктів для приготування різдвяного кексу:
- вершкове масло -150 грам;
- цукровий пісок - 150 грам;
- яйця - 3 шт .;
- розпушувач тесту - 20 грам (1 пакетик);
- мука -300 грам;
- ванілін - 1 пакетик;
- мак - 50 грам;
- родзинки - 100 грам;
- плитка шоколаду (будь-якого);
Покрокова інструкція для страви «Різдвяний кекс»:
Приготування тесту для домашнього кексу займаємо мінімум часу. Насамперед необхідно вершкове масло кімнатної температури викласти в чашу і засипати цукровим піском.
Далі необхідно масло розтерти з цукровим піском. Я користуюся для цього звичайною виделкою. Розтирати потрібно до білої однорідної маси.
До речі, вершкове масло можна замінити маргарином. Тільки обов`язково використовуйте маргарин, призначений виключно для випічки.
Слідом за розтерті масло необхідно додати яйця і пакетик ваніліну і ретельно перемішати.
Відео: Дрезденський Штоллен / Різдвяний Кекс / Dresden Stollen
Далі слід в отриману масу просіяти борошно. При випічці рекомендується просіювати борошно кілька разів, тому не нехтуйте цим процесом. При просіюванні борошно насититься киснем, і випічка в результаті вийде більш ніжною.
У борошно додати розпушувач і пальцями акуратно перемішати розпушувач в борошні. Слідкуйте за тим, щоб розпушувач не потрапив в рідкі інгредієнти, інакше випічка матиме смак гіркоти. Розпушувач потрібно перемішати строго в борошні.
Тепер потрібно замісити тісто. За своєю консистенцією тісто має бути схожим на густу сметану.
В принципі тісто готове. Залишилося тільки додати начинку і можна випікати кекс. За даним рецептом в якості начинки використовується родзинки, шоколад і мак. Ви можете в ваш кекс покласти інші добавки на ваш смак.
Шоколад необхідно порізати на маленькі часточки. Використовувати можна абсолютно будь-який шоколад: молочний, гіркий, пористий, з горішками і т.д.
Мак необхідно викласти на тарілку і додати чайну ложку цукру. Перемішати.
Відео: Дрезденський штоллен. Кекс до нового року з горіхами, цукатами та родзинками
Ізюм ретельно вимити і висушити.
Начинка готова. Тепер необхідно тісто для кексу розділити на три частини.
В одну частину додати шоколад.
До другої частини тесту викласти родзинки.
У третю частину - мак.
Ретельно перемішати всі три порції тесту. Залишається тільки викласти готове тісто у форму для випікання. Я використовую прямокутну форму для випічки кексів. Можна випікати кекс і в круглій формі, а можна навіть в порційних силіконових формочках.
На дно форми викладаємо перший шар тіста з маком.
Далі тісто з родзинками.
І зверху - тісто з шоколадом.
Форму з тістом необхідно поставити в розігріту духовку і випікати при температурі не нижче 190 градусів 35-40 хвилин. Готовність випічки перевірити зубочисткою або дерев`яною лопаткою. Якщо випічка готова, то на виході з тіста зубочистка або лопатка повинна залишатися чистою.
Готовий кекс необхідно вийняти з духовки і дати йому охолонути. Після чого акуратно витягнути випічку з форми і прикрасити. Можна кекс полити зверху цукровою глазур`ю, а можна просто посипати цукровою пудрою.
Кекс виходить дуже смачним і незвичайним. Шоколад, родзинки і мак прекрасно поєднуються між собою і надають кекси неповторний смак.
Такий кекс можна спекти на будь-яке свято або просто до сімейного або дружнього чаювання.
Приємного чаювання.
Блюдо «Різдвяний кекс» готувала Сазонова Ірина
