Господарочка ангелина - відео рецепти

Господарочка Ангеліна - відеорецепти

мандариновий кекс

Випуск №. 335 Мандариновий кекс

Складові:

мандарини 6шт
Вершкове масло 100гр
сметана 100гр
яйця 2шт
Цукор 150гр + 2ст.л.
Ванілін на кінчику ножа
борошно 200гр
Розпушувач тесту 2ч.л.

З добре помитий 3 мандаринів зняти цедру, з них же видавити сік - повинно вийти 100мл. Трохи більше половини соку змішати зі сметаною і цедрою, додати розтоплене вершкове масло, перемішати.

Яйця збити з цукром і додати в тісто. Додати розпушувач, ванілін. Поступово додати борошно.

Решта мандарини розділити на часточки і додати ці часточки в тісто і акуратно перемішати.

Тісто перекласти в форму і випікати кекс в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин (до готовності - перевірити сірником).

Сік, що залишився закип`ятити разом з 2 ст.л. цукру, їм просочити гарячий готовий кекс. Після просочення кекс залишити у формі до повного охолодження.

Пиріг сирний з хурмою

Випуск №. 334 Пиріг з хурмою

Складові:

Хурма м`яка 2шт
сир 400гр
борошно 300гр
яйце 5шт
сметана 100гр
Вершкове масло 180гр
цукор 205гр
Манна крупа 5ст.л.
Цедра лимона або апельсина 1 ч.л.
Ванілін на кінчику ножа
Крохмаль картопляний 3ст.л.

Розтерти 60гр цукру з 80гр м`якого вершкового масла. Додати яйце і добре розмішати. Додати борошно і замісити тісто. Поки готується начинка, тісто прибрати в холодильник.

М`яку хурму без шкірки розім`яти виделкою. Додати 3ст.л. цукру. цедру і крохмаль.

Сир змішати з 100гр м`якого масла і сметаною. 4 яйця збити зі склянкою цукру. До сиру додати збиті яйця і манну крупу.

Тісто розподілити по формі, формуючи бортики. Вилити сирну масу. Викласти начинку з хурми. Випікати при 180 градусах близько 50 хвилин.

різдвяні пряники

Випуск №334. різдвяні пряники

Відео: Трейлер каналу zavtrakanet Готуємо з Ангеліною

Складові:

борошно 500гр
мед 250гр
цукор 125гр
Розпушувач 1ч.л.
Какао-порошок 25гр
Кориця мелена 0,5 ч.л.
Цедра лимона або апельсина 1 ч.л.
Імбир мелений на кінчику ножа
Вершкове масло 125гр
яйце 1шт
білок 1шт
Цукрова пудра від 200гр
Лимонний сік 3 краплі

В 250гр борошна всипаємо корицю, какао-порошок, розпушувач і імбир і просіваємо. Додаю цедру.

Жовток перемішати з білки не збиваючи. На водяній бані розтопити вершкове масло з цукром і медом до розчинення цукру. У цю суміш швидко влити яйце. Всипати борошно і замісити тісто. Поступово додаю борошно, вимішуючи тісто. Тісто має вийде еластичним, але не дуже щільним. Його загорнути щільно в харчову плівку і прибрати в холодильник хоча б на 12 годин.

Перед початком роботи з тестом, його за 30 хвилин дістаємо з холодильника. Тісто розкочують в пласт товщиною 6 мм, вирізаю фігурки. Випікати при 180 градусах 6-8 хвилин. Пряникам потрібно дати охолонути.

Просіяне цукрову пудру збити з яєчним білком на низькій швидкості. Додати лимонний сік. Готову глазур перекласти в кулінарний мішок або в щільний пакет. Прикрасити остиглі пряники.