Йогуртовий кекс

йогуртовий кекс

Цей йогуртовий кекс має просто чудовим смаком, виходить ніжним і повітряним. І добавки у вигляді варення, рідкого меду або натурального йогурту, з якими подається цей кекс, тільки підкреслюють його чудовий смак.

Складові: (На 6-8 порцій)

335 г просіяного борошна 335 г цукрової пудри без добавок 225 г м`якого вершкового масла 4 яйця 225 г натурального йогурту 1 пакетик (10-12 г) розпушувача

Вершкове масло для йогуртового кексу беремо таке, яке добре розм`якшується при кімнатній температурі. Наприклад, масло "Анкор" або "Доярушка" не підійде, т. К. Це досить тверде масло. Йогурт, навпаки, не повинен бути рідким, ідеально, якщо по консистенції буде як жирна 20% -ва сметана.

приготування:

Відео: Йогуртовий кекс

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Поки вона розігрівається, приготуємо тісто.

Збиваємо цукрову пудру і шматочки розм`якшеного (але не розтопленого!) Вершкового масла.

Збиваємо до тих пір, поки маса не стане абсолютно однорідною.

Відео: Йогуртовий кекс в мультиварці. Дуже простої і швидкий рецепт !!!

По одному додаємо яйця, ретельно збиваючи після кожної добавки. Тісто стає більш рідким.

Відео: йогуртовий кекс з чорносливом

Далі додаємо йогурт, борошно, розпушувач і знову перемішуємо. Тісто набуває приємну однорідну еластичність.

Змащуємо вершковим маслом бортики рознімної форми для кексу діаметром 20-24 см. Дно прокладаємо папером для випічки і також змащуємо вершковим маслом.

Відео: Лимонно-чорничний йогуртовий кекс [Рецепти від Tatti&Tatti]

Викладаємо тісто у форму, ставимо в розігріту духовку і випікаємо йогуртовий кекс протягом 1 години, поки кекс НЕ буде пружинити. Якщо ви побачите, що краєчки вже досить запеклася, а серединка ще не готова, можна поставити на дно духовки ємність з водою, вона не дасть кексу пригоріти. Взагалі, під час випічки намагайтеся не відкривати духовку без крайньої потреби - кекс може впасти і втратити привабливість зовнішнього вигляду.

Ось такий красень йогуртовий кекс у нас вийшов. Іноді рум`яна кірочка лопається зверху. Чи не турбуйтеся - посипте зверху цукровою пудрою, і дефекту наче й не було!

Йогуртовий кекс подавайте до чаю ра зом з варенням, рідким медом, карамельним соусом або натуральним йогуртом на вибір, смачно з будь-якою добавкою, та й без добавки теж. Залишилося побажати вам приємного чаювання!