Готуємо компот з винограду на зиму - корисна їжа
Відео: Компот з винограду на зиму. Закриваємо виноградний компот
Готуємо компот з винограду на зиму
Рецепти корисного компоту з винограду
Користь виноградного соку є неоціненною, з точки зору людського здоров`я. У ньому міститься велика кількість вітамінів, різних мінералів та інших корисних речей, які мало того, що корисні, так ще й смачні. Однак крім виноградного соку, існує і виноградний компот, який також має велику кількість корисних речей.
Відео: Компот з винограду. Домашній компот. Рецепт компоту. Готуємо вдома
Чим відрізняється сік від компоту? - Все дуже просто. Справа в тому, що сік є чистим продуктом винограду. Тобто, він виходить в процесі холодного віджиму. В результаті, всі корисні вітаміни зберігаються, і це, з одного боку добре, але з іншого - в цьому є недоліки. Зокрема, мається на увазі те, що для деяких людей таке концентроване кількість вітамінів може стати причиною виникнення алергічної реакції. в результаті яких можуть відбуватися висипання, почервоніння шкіри, печія і так далі.
Компот ж є продуктом варення. Його роблять як зі свіжих ягід, так і з сухофруктів. У випадку з виноградом, в компоті втрачається деяка частка вітамінів і амінокислот, проте деяка частка все-таки залишається, в результаті чого виходить м`який і збалансований напій. Тому, в цьому матеріалі, ми розглянемо компот з винограду, рецепт якого, а точніше і не один, наведемо тут.
Рецепт виноградного компоту
Для приготування компоту з винограду, знадобитися зовсім небагато. До слова, приготувати його можуть навіть діти. Отже, для цього приготуйте:
- про коло 700 г винограду (будь-якого наявного сорту);
- про коло 2 л води;
- 2 00 мл цукрового піску.
Спершу, необхідно промити виноград в проточній воді, і очистити ягоди від гребенів. Після, налити воду в залізну посудину і поставити на вогонь. Помістіть в воду ягоди винограду, і доведіть консистенцію до кипіння. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні, на час до 35 хвилин. Щодо цукру, можете поступити двома шляхами - додати його в компот відразу, при початку кипіння, або ж насипати його потім, окремо в кожну чашку. Якщо додати цукор відразу, і не випити компот протягом 2 днів, є ймовірність того, що він може зіпсуватися. Тому відсутність цукру затримає цей процес.
Виноградний компот на зиму
Як вже говорилося, приготувати корисний виноградний компот може кожен. Однак не кожен зможе зробити цей напій, з запасом на зиму. Тут необхідні знання деяких правил консервації, і відповідні вміння. Отже, давайте подивимося рецепт приготування виноградного компоту, з заготовлением на зиму.
Отже, для початку дивимося, які банки будуть використовуватися для консервації. Найкраще для цієї мети підійдуть 3-х літрові банки. У них необхідно накласти чистий, промитий виноград (до слова, можна навіть не відокремлювати від гребенів), і робити це, заповнивши банку виноградом на третину. Часто, рекомендують додавати до компоту лимонну кислоту, але замість неї, краще покласти натуральний лимон - досить половинки. Крім того, підготуйте 250 г цукру і 2 л води.
Щоб зробити правильно компот з винограду, рецепт якого ми і представляємо, необхідно в першу чергу, в воду висипати цукор, і розігрівати сироп на плиті. Так, доводите консистенцію до кипіння, і кип`ятіть на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Після, в засипану виноградом банку, починаєте наливати сироп (не забудьте перед цим продезінфікувати банки на водяній бані, а під час наливу, опустіть металевий предмет). Наливаєте воду до такої міри, щоб від верхівки банки до компоту залишалося 2-3 см повітря. Після, прибираєте банку в темне місце і накриваєте покривалом. Після того, як компот настоїться і повністю охолоне - забираєте в прохолодне місце на зимове зберігання.
