Тисяча рад - домашні заготовки з ревеню
Відео: Варення з ревеню і апельсина
Домашні заготовки з ревеню
ЩО МОЖНА ПРИГОТУВАТИ З РЕВЕНЮ?
Крім начинки для пирогів з ревеню можна приготувати багато всякої смакоти. Радимо заготовити з ревеню компот, сік, джем, пюре та багато іншого. Ревінь багаторічна овочева рослина, але дозріває рано і стає прекрасним ласощами. Вживаються у ревеню м`ясисті черешки прикореневого листя. Причому використовувати їх треба тільки в першій половині літа, потім в них накопичується занадто багато щавлевої кислоти, вживати яку не бажано. Отже, робимо заготовки з ревеню, використовуючи способи для консервування цукром.
Варення з ревеню. Молоді ніжні черешки треба очистити від шкірки, нарізати шматочками по 1,5-2,0см. промити в холодній воді. Потім проварити 1-2 хвилини, опустивши в киплячу воду і охолодити в холодній воді. Приготований ревінь залити сиропом і варити в два прийоми. В кінці варіння додати ванілін. На 1 кг ревеню треба 1,5 кг цукру і 3 склянки води.
Компот з ревеню. Знадобиться 1 кг ревеню, 500 г цукру, 1 літр води. Заготовити черешки ревеню, почистити, помити нарізати шматочками. Скласти в таз і засипати 150г цукру. Дати постояти 4-6 годин. Приготувати сироп з цукру, що залишився і води. Ревінь скласти в банки і залити гарячим сиропом. Стерилізувати літрові банки 20 хвилин.
Ревінь з цедрою. Знадобиться 1 кг ревеню, 500 г цукрового піску, цедра одного лимона. Ревінь заготовити, почистити, помити, порізати шматочками. Потім пересипати цукром і прогріти на вогні поки ревінь не змінить колір, додати подрібнену цедру. Гарячим продуктом заповнити банки, стерилізувати 0,5 літрові банки 20 хвилин.
В пору дозрівання ревеню дозріває садові полуниця і малина. Радимо приготувати сік і компот асорті з цих ягід і ревеню.
Відео: Варення з ревеню
Сік з ревеню та малини. Приготувати сік, з малини використовуючи соковарку. Сік з ревеню можна віджати електричної соковижималкою. Соки з`єднати, довести до кипіння і гарячим розлити в підготовлені банки. Закупорена.
Компот з ревеню і полуниці. Знадобиться 1,0 кг ревеню, 1кг полуниці і 700г цукру. Ревінь підготувати і нарізати. Полуницю очистити від плодоніжок і вимити. Скласти в банки шарами ревінь і полуницю. Приготувати сироп. Гарячим сиропом залити банки. Стерилізувати і закупорити.
Відео: Ревінь варимо вариво. Rhubarb jam
Пюре з ревеню. Заготовити ревінь, помити і порізати. Скласти в каструлю, налити трохи води і варити до розм`якшення. За допомогою блендера подрібнити в пюре. Добре прогріти і гарячим розкласти в банки. Стерилізувати і закупорити.
Ревінь в сиропі. Знадобиться 1 кг ревеню, 900 г цукру, 0,5 л води. Ревінь почистити, помити, порізати на шматочки по 2 см. Скласти в таз для варіння варення. Приготувати сироп і залити їм шматочки. Варити до пори поки сироп стане прозорим. Готове варення розкласти в банки і закупорити.
Відео: Консервація на зиму з ревеню від Жені Поливода - Все буде добре. Випуск +1023 від 24.05.17
Джем з ревеню. Знадобиться 1 кг ревеню, 1,5 кг цукрового піску, 1 склянка води. Ревінь почистити порізати на великі шматки і злегка відварити. Потім пропустити через м`ясорубку. Подрібнений ревінь скласти в таз для варіння варення, змішати з цукром і варити до готовності як джем. Гарячим розкласти в банки і закупорити негерметичність, можна пергаментом.
Варення з ревеню з вишневим листом. Знадобиться 1 кг ревеню, 1,5 цукрового піску, 8 вишневих листочків. Ревінь почистити і порізати на дольки, засипати цукром і дати постояти 2-3 години. Потім довести до кипіння і покласти в таз вишневі листочки. Варити 10 хвилин. Доварити до готовності варення на наступний день. Закупорена як зазвичай.
