Салат айсберг - калорійність і цінність продукту в добовому раціону відео

Салат Айсберг - калорійність і користь

1 Харчова цінність продукту

Сортів і видів салату безліч. Вони відрізняються зовнішнім виглядом, забарвленням листя, формами і, звичайно, термінами дозрівання. В як продукт харчування використовуються в свіжому вигляді, так як навіть найменша теплова обробка руйнує вітаміни і корисні речовини.

Як правило, листові сорти, такі як Лолло Біонда або Лолло роса, ми однозначно вживаємо свіжими. А качановий Айсберг багато часто плутають з пекінської або молодий білокачанної капустою і помилково включають до складу тушкованих і смажених страв. І дійсно, у нього м`які і соковиті листочки з характерним хрускотом, але на відміну від капусти у них немає яскраво вираженого смаку і специфічного аромату. Це дозволяє поєднувати Айсберг з багатьма іншими продуктами, використовую його в якості гарніру або карвінгу до м`ясних, рибних або овочевих страв.

А качановий Айсберг багато часто плутають з пекінської або молодий білокачанної капустою

Низька калорійність зелені дозволяє урізноманітнити раціон і оптимізувати меню практично будь-якого дієтичного харчування.

Харчова цінність 100 г продукту

Склад вітамінів в 100 г продукту

Кальцій - 18 мгКроме цього, в листі Айсберг міститься комплекс мікро- і макро елементів, необхідних для нашого організму:

Магній - 7 мг
Натрій - 10 мг
Калій - 141 мг
Фосфор - 20 мг

Залізо - 0,41 мг
Цинк - 0,15 мг
Мідь - 25 мкг
Марганець - 0,125 мг
Селен - 0,1 мкг

Інші види та сорти трохи відрізняються за складом, але енергетична цінність їх приблизно однакова. Наприклад, калорійність листового Лолло Біонда - не вище 12 ккал, сходів Кресс салату - 11 ккал, листового Лолло роса - 16 ккал на 100 г продукту.

Відео ролик про айзберг

2 Користь

У зелені міститься велика кількість клітковини, яка сприяє роботі травної системи. При щоденному помірному вживанні харчових волокон нормалізується метаболізм кишечника.

Наявність фолієвої кислоти і збалансований склад інших вітамінів дозволяє рекомендувати вживання салату вагітним. На відміну від інших продуктів ця зелень рідко викликає алергічні реакції, що вкрай важливо при складанні раціону для вагітних або дітей. Вітамін С - базовий елемент підтримки імунітету. Особливо гостро його необхідність виникає в зимовий період, коли є велика ймовірність зараження ГРВІ та застуди. Саме в цей час свіжу зелень можна отримати тільки у вигляді салату, завдяки скоростиглості сортів Лолло і хорошому зберігання кочанчиков Айсберг.

Наявність фолієвої кислоти і збалансований склад інших вітамінів дозволяє рекомендувати вживання салату вагітним

Зміст елементів заліза допомагає нормалізувати склад крові, тому хрусткі листочки включають в раціон підлітків, спортсменів, і пацієнтів, які страждають на анемію.

Скільки ж його вживати - це питання індивідуальної переносимості продукту і потреби кожного організму. А ось визначити калорійність добового раціону можна, використовуючи приблизну вагову норму:

1 середній качан Айсберг - близько 450 грам
1 розетка Лолло - від 130 до 160 грам

Виходячи з цього, розраховується і енергетична складова даного продукту.

Відео про користь і поживності

3 Протипоказання

Низька калорійність свіжої зелені отримала популярність серед шанувальників здорового харчування і тих, хто хоче скинути зайву вагу. Але надмірне вживання навіть такого корисного продукту теж може позначитися негативно. Справа в тому, що в його стеблах міститься молочний сік латекс, який розслаблюючу впливає на травний тракт. У великій кількості він викликає тимчасові розлади кишечника, порушуючи тим самим його природну мікрофлору.

Надмірне вживання навіть такого корисного продукту теж може позначитися негативно

Відео: Жити здорово! Салат айсберг. (09.04.2013)

Щоб уникнути такого негативного впливу, а також видалити гіркоту, яка іноді є присутнім в листі, їх просто витримують 10-20 хвилин в холодній воді. В іншому випадку можна обірвати стеблинки, залишивши для вживання тільки м`яку, ніжну частину листя.

Слід уникати теплової обробки, яка активізує речовини викликають відчуття тяжкості в шлунку і зайві утворення газів в кишечнику.

4 Вимоги до зберігання

Якщо ми говоримо про користь свіжих продуктів, то саме термін їх зберігання часто є визначальною умовою. Залежала, зів`яла зелень і виглядає не апетитно, і вміст корисних речовин у неї сумнівно. В яких умовах, скільки і при якій температурі зберігають свіжий салат, залежить від їх сорту.

Відео сюжет про те, як можна приготувати

Айсберг - як і капустяні культури не боїться зниження температур, але все ж заморожувати його не варто. Оптимальна температура зберігання качанів від 0 до 10 ° С в герметично закритому контейнері. Якщо упаковка не обмежує доступ повітря, то при такій температурі качан залишиться хрустким не довше двох тижнів. А ось при зберіганні в звичайному побутовому холодильнику салат рекомендується вжити не пізніше ніж через тиждень.

Розетки Лолло довше стануть свіжими і соковитими, якщо їх коріння обернути вологою тканинною серветкою або папером і помістити на нижню полицю холодильника. Інший спосіб забезпечити вологість - опустити коріння в банку з водою і зберігати такий «букет» на дверний поличці холодильника.

Майстер класи

Чудова калатея: правила догляду за гостею з Південної Америки

Тропічна аглаонема у вас на підвіконні

Посадка жимолості восени і основні правила догляду за нею

Пересадка жимолості восени на нову ділянку

Відео: Зроблено з вкусом.Салат айсберг. Ілля Посохін

Де росте бузок - вибір місця на ділянці і догляд за нею

Деревій - корисні властивості і протипоказання, про які треба знати перед початком його застосування
Як виростити каланхое в домашніх умовах і правильно доглядати за ним
Бегонія бульбова - посадка і догляд - секрети досвідчених квітникарів
Каланхое перисті - правила догляду за кімнатною рослиною
Вирощування бегонії з бульби в домашніх умовах проводиться дуже легко

Агава - догляд в домашніх умовах за кімнатною рослиною
Деревій - застосування в народній медицині для лікування різних недуг
Відео: "Айсберг" салати
Рослина жасмин - догляд та особливості вирощування
Жасмин - посадка і догляд при його використанні в ландшафтному дизайні
Бегонія садові - правила посадки та догляду за нею
Відео: Салат Айсберг + Кунжутне Молочко