Салат айсберг - рецепти салату айсберг - як правильно готувати салат

Салат Айсберг - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат Айсберг.

29.08.2012 20:43: Автор: Юлія Кріховецкая

Салат Айсберг - загальні принципи і способи приготування

Щоб приготувати салат Айсберг, не обов`язково включати до його складу однойменне культурна рослина. У більшості випадків, достатньо надати йому форму крижаної гори, «підкорювати» яку будуть всі учасники застілля. Дійшовши до вершини, вони, як справжні альпіністи, будуть у захваті від його принади.

Салат Айсберг - підготовка продуктів

Для цих салатів свіжі овочі миють, очищають і подрібнюють, як зазначено в рецепті. Картопля, буряк і моркву зазвичай використовують у вареному або печеному вигляді. Якщо в страві є риба або м`ясо, то їх готують так, як вказано в рецептурі.

Рослина салат Айсберг швидко окислюється, тому його бажано не різати ножем, а рвати на акуратні шматочки.

Салат Айсберг - кращі рецепти

Рецепт 1: Салат Айсберг з печінкою тріски

У цьому салаті кожний наступний шар робиться меншим, щоб в результаті вийшла форма льодовика.

Соус «Майонез»;

яйця в круту - 5 шт .;

- натерті яєчні білки.

Готовий салат поставити в холодильник на деякий час для просочення шарів.

Рецепт 2: Салат Айсберг з червоною ікрою

У цьому салаті використовується однойменний овочі, що давно славиться своїми корисними властивостями і останнім часом став дуже популярний в нашій країні.

сир рокфор - 50 г;

подрібнений зелений лук - 2 стол. лож .;

Відео: Що Є Салат Айсберг

йогурт - 400 г;

редис - 5 шт .;

лимон - 1 шт .;

кетова червона ікра - 50 г.

Відео: Салат Айсберг рецепт з моцарелою Салат з капустою Айсберг Дієтичні рецепти Салати без майонезу

Спосіб приготування

Листя салату помити, висушити і порвати на смужки шириною близько 2 см (можна нарізати).

З яєць вийняти жовтки і розім`яти їх виделкою разом з трохи размягчнним вершковим маслом. Готову суміш розділити порівну на 2 частини. Першу змішати з дуже дрібно подрібненими сардельками, а другу-з дрібно натертим сиром рокфор і зеленою цибулею.

Редис нарізати кільцями. У половинки яєчних білків за допомогою кондитерського шприца видавити обидві кремові маси. Ту, що з сардельками прикрасити червоною ікрою, а ту, що з рокфором - подрібненим зеленою цибулею.

Приготувати соус з йогурту і лимонного соку, посолити його і поперчити. Заправити цією підливою покришені листя салату «Айсберг» і викласти їх порційно гіркою на охолоджені тарілки. Зверху розмістити по половинці яйця з обома наповнювачами і прикрасити кільцями редиски.

Рецепт 3: Салат Айсберг з грибами

Неймовірно смачний салат, в якому поєднуються такі інгредієнти як гриби і бринза.

Болгарський перець (великий) - 3 шт .;

яйця в круту - 3 шт .;

Відео: Шалено смачний салат "Айсберг"

цибуля - 1 шт .;

будь-які солоні (мариновані) гриби - 1 скл .;

зелень;

9% оцет - 2 стол. лож.

заправка:

соус «Майонез» - 300 г;

бринза - 150 г;

часник - 1 зубок.

Спосіб приготування

Дрібно подрібнити цибулину і замаринувати в суміші з 3 стіл. лож. води і 2 стол. лож. оцту хвилин на 30.

Бринзу дрібно натерти і змішати з соусом «Майонез» і подрібненим зубком часнику. Тепер цією заправкою потрібно Перемащуємо шари в такій послідовності, не забуваючи при цьому «будувати» льодовик:

- нарізаний тонкими смужками солодкий перець;

- дрібно подрібнене куряче філе;

- натерті яйця;

- дрібно подрібнені гриби і цибулю, який промаринуватися (рідина злити);

- томати, подрібнені на дрібні кубики.

Готову страву прикрасити зверху тертим яйцем, зеленню і поставити для просочення на деякий час в холодильник.

Рецепт 4: Салат Айсберг з курячим філе

У страві прекрасно поєднуються овочі з білками. Воно просто ідеально підходить для сніданку - овочева клітковина вас наситить, а білки дадуть запас енергії. Салат додасть досить сил, щоб впоратися з ранку з будь-якими життєвими проблемами.

складові

Свіжі огірки - 2 шт .;

Відео: Літній салат з овочів з айсбергом

сир твердих сортів - 100 г;

салат «Айсберг» - 5 листочків;

куряче філе - 1 шт .;

зелень;

нежирна сметана - 200 г;

томати - 2 шт.

Спосіб приготування

Курячі грудки відварити і гарячої залити сметаною, щоб так і охолола. Овочі та зелень помити, обсушити й подрібнити дрібними кубиками. Салат «Айсберг» порвати руками на приблизно рівні шматочки. Куряче філе і сир нарізати кубиками. Всі підготовлені продукти перемішати, заправити сметаною, в якій остигала грудка, сіллю і улюбленими спеціями. Оформити на блюді гіркою і подавати.