Огірки мариновані рецепти на зиму

Відео: Рецепт Що і Як можна смачно приготувати на вечерю обід сніданок і на святковий стіл

Мариновані огірки

Мариновані огірки один із способів заготовки цих овочів. Такий спосіб не кропітка, вам не потрібно чекати три дні поки вони заквасити. Вам потрібно лише залити огірочок окропом, а потім розсолом. Все це займе у вас не більше півгодини. У підсумку ви отримаєте хрусткі мариновані огірочки.

Інгредієнти для приготування заготовки «Мариновані огірки»:

- огірки невеликого розміру (чим менше, тим краще) близько 10 штук. плоди повинні бути свіжозібраним, твердими, яскраво-зеленими;

- кріп з суцвіттями (можна сухий або свіжий);

- лавровий лист - 2 штуки;

Відео: Хрусткі мариновані огірки на зиму

- банку ємністю 1 літр і кришка.

Рецепт приготування маринованих огірків:

Для того щоб огірки вийшли твердими і хрусткими замочуємо їх на одну годину в холодній воді.

Виймаємо огірки з води, ретельно промиваємо.

Нарізаємо хрін і кріп. У банку, яку попередньо обдаємо окропом, укладаємо нарізану хрін і кріп. Туди ж кладемо зубчики часнику.

Укладаємо в банку огірки. Намагаємося, щоб вони лежали щільно один до одного.

У каструльку наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Цією водою заливаємо огірки в банку.

Накриваємо кришкою і залишаємо огірки прогрітися.

Час прогрівання від 10 до 20 хвилин. Цю ж воду зливаємо знову в каструльку і доводимо до кипіння. Потім знову заливаємо огірки. Даємо огіркам настоятися, трохи охолонути і знову зливаємо воду в каструльку.

Відео: Хрусткі Мариновані Огірки! Консервовані Огірки на Зиму! (Marinated Cucumbers)

Для маринаду готуємо сіль, цукор і оцет.

Доводимо воду до кипіння. Висипаємо туди цукор, і сіль. Так само кладемо туди лавровий лист, горошок перець. А чи знаєте Ви, що лавровий лист має трохи гіркуватий присмак і слабоароматний пряний запах завдяки вмісту в ньому від 1,6 до 3,4% ефірного масла, що і надає консервації своєрідний неповторний смак. Лавровий лист і горошок перець покращують апетит і сприяють травленню.

Далі кип`ятимо маринад пару хвилин. Знімаємо з вогню.

У банку з огірками вливаємо оцет, а потім гарячий маринад. Горошок перець і лавровий лист теж кладемо в банку. Закручуємо щільно кришку.

Банку з огірками вкутуємо в ковдру і так даємо їй повністю охолонути. Ховаємо готові огірки в прохолодне місце. Перед вживанням банку з огірками необхідно потримати в холодильнику, тоді вони стануть більш хрусткими і твердими.

Мариновані огірочки подаємо з м`ясом, кашами, картоплею. Так само їх можна використовувати в складі бутербродів, поклавши на скибочку хліба тоненько нарізану ковбаску, зверху прикрасивши огірковими кружечками Можна ще змішати дрібно порізані огірки й оселедець, а потім намазати на хліб з тонким шаром масла, притрусивши зверху кропом.

Смачного.

Автор рецепта «Мариновані огірки» Глібова Ганна

Пекучі мариновані огірки

Пекучі мариновані огірочки - закуска для сильних духом. Вона є не тільки ідеальною закускою під міцні спиртні напої, а й відмінною заправкою в супи і салати. Адже в цьому випадку вам не доведеться додавати в інші страви перець, і навіть часник. Набагато простіше покласти пару ложок цієї закуски і одержати не обхідних смак. Єдине попередження в перших же рядках. Сам перчик з банки краще не їсти людям, з проблемами шлунково-кишкового тракту. Не дивлячись, на термічну обробку, в ньому залишиться ще дуже багато гостроти. Та й в цілому зловживати цією закускою не варто.