Рецепти малосольних огірків швидкого приготування

Відео: Хрусткі малосольні огірки менше ніж за добу

Малосольні огірки неймовірно популярні в Росії, їх можна вважати здоровим харчуванням за умови вживання в помірних кількостях. У Росії рецепти малосольних огірків швидкого приготування знали вже з 12 століття. У ті далекі часи стали додавати до огірків зелень кропу, корінь і листя хріну, часник, що надавало соління зовсім інший аромат. Крім цього, часник і хрін володіють бактерицидними властивостями.

Зараз для гостроти в рецепти додають гострий червоний перчик, інші спеції, листя лавра, рослин. Листочки дуба, ожини, вишні, смородини роблять малосольні огірки хрусткими, пружними, щільними, завдяки наявності в них дубильних речовин. Смак малосольних огірків, приготованих швидко, залежить від спецій, чистоти посуду, якості огірочків.

Відео: малосольні огірки в пакеті відео-рецепт малосольні огірки швидкого приготування

Малосольні огірки на мінеральній воді

середні огірочки-7-8 шт,
морська сіль-4 ст. ложки,
хрен- 2 листочка,
вішня- 4 листа,
свіжий укроп- пучок середній,
цукор-1 чайна ложечка,
2 літри мінеральної газованої води,
3 зубки часнику.

Мінеральну воду влити в каструльку, додавши сіль, цукор, довести до кипіння, заважати, поки не розійдеться цукор.
Дати охолонути розчину 20-30 хвилин.
Ретельно промити огірки, покласти часник, половину спецій і листя на дно посудини, потім огірки, залити охолодженою водою, накрити рештою листям, травами.
Поставити в холодильник на добу малосольні огурчікі.Пріготовленние малосольні огірки на мінералці готові, вживайте в якості закуски.

Рецепт хрустких малосольних огірків

2 кг огірків,
2 головки часнику,
пучок кропу,
2 листка хрону,
6 вишневих листочків,
6 листя чорної смородини,
зелень (на смак любая- селера, петрушка),
1,5 літра кип`яченої води,
з гіркою 2 ст. ложки солі,
з гіркою цукор 1 чайна ложечка,
1 ст. ложка 9% оцет.

приготування:

Кількість продуктів вказано з розрахунку на банку місткістю 3 літри.

Огірки вимити ретельно, відрізати кінці з двох сторін.
Вичистити 2 головки часнику, поділити на зубці.
Обмити зелень і починати укладання в ємність: спочатку йде кріп, на дно викласти часник, зелень, вишневі і смородинові листя.
Огірки щільно помістити в банку.
Робимо маринад: 1.5 л води, 2 ст. ложки солі і цукром кип`ятити в каструльці.
Як тільки спаде гаряча пара, залити вміст банки залити маринадом, додавши 1 ст. ложку оцту. Прикрити марлечкой банку і поставити на широке блюдо або тарілку.
Помістити на 2 дня на вікно. Смачно подавати хрусткі малосольні огірки з молодою картоплею влітку.

Рецепт швидких малосольних огірків

Малосольні огурци- добра закуска. Відмітна особливість пропонованого рецепта- він просто і швидко готується! Ви можете почати насолоджуватися смаком огірків вже через пару годин, але найкраще, якщо ви зможете утриматися, і не з`їсти страву ще 5-6 годин. Просто почекайте трохи. Як зробити рецепт малосольних огірків швидко, я Вам зараз розповім.

Відео: малосольні огірки, рецепт швидкого приготування

Перелік необхідного:

1 кг-невеликі огірочки,
0,5 літра- вода,
0,5 ст. ложкі- цукор,
1 ст.л -Сіль,
чорний перець, кріп, часник
листочки чорної смородини (дуб, листя або корінь хрону дає хрусткий результат)

Процес приготування:

У киплячій воді розчинити сіль, цукор, після охолодити.
Для прискорення відрізати кінчики з двох сторін.
У миску викладати спеції і огірки шарами.
Залити охолодженим маринадом, накрити тарілкою, покласти щось важке зверху, наприклад, камінь. В якості альтернативи ви можете використовувати банку з водою.

Рецепт швидких малосольних огірків в пакеті

Все, що потрібно для рецепта: огірки середніх розмірів, часник 4 зубчики, листочки чорної смородини, 1,5 ст.л. солі, кріп свіжий, (можна і сушений).

Відріжте кінці у огірків, наріжте уздовж на чотири або більше частин (на Ваш розсуд), додайте роздавлений часник.
Додайте інші інгредієнти в звичайний пластиковий пакет, посипте сіллю.
Зав`язати герметично пакет, перекласти ще в один мішок для гарної герметичності, потрясти протягом декількох хвилин.

Ідеально, якщо у вас є людина в будинку, який погодиться струшувати пакет. Дуже подобається дітям допомагати на кухні, попросіть їх-нехай потрясуть. Максимум через одну годину Ви можете їсти смачні малосольні огірки з пакета. Замість пакета спробуйте приготувати малосольні огірки швидко в контейнері.

малосольні огірки в розсолі

10 середніх огірків,
для 1 літра розсолу 5 чайних ложок солі,
запашний перець горошок,
20 г хрону, коріння (листя),
вода,
3 зубчики часнику,
стручок гострого перцю (за бажанням).

Етапи приготування:

Вимити огірки, залишити на пару годин в банку в холодній воді.
Дістати з води огірочки, відрізати кінчики і поставити в банку огірки дуже близько один до одного. Між огірками покласти кріп, часник, зелень і хрін. Чим більше хрону, тим краще!
Розсіл для малосольних огірків: кип`ятити воду (на 1 кг огірків 1 літр води), додати 5 чайних ложок солі, або на ваш смак. Додати перець духмяний і гострий. Нехай це кип`ятиться 10 хвилин, дати повністю охолонути.
Налийте охолоджений розсіл поверх огірків, поки все огірки не покриються розсолом. Накрийте банку. Поставте банку на тарілку (розсіл в найближчі пару днів почне пузириться). Дайте постояти протягом приблизно 24 годин, а потім помістіть в холодильник.

Відео: Як зробити малосольні огірки рецепт Секрету швидкого приготування

Тепер огірки готові, протягом 1-2 тижні постарайтеся їх з`їсти. Втім, зазвичай так довго малосольні огірки в банках не затримуються, дуже швидко з`їдаються.

Дивіться рецепти малосольних огірків швидкого приготування, без розсолу в пакеті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі