Салат з солодкого перцю: різні рецепти приготування

Салат з солодкого перцю

Відео: Як приготувати Салат з болгарського перцю рецепт

Солодкий перець як і багато овочів був привезений до нас з Америки. Працьовиті індіанці вивели безліч сортів перцю. А солодкий перець був одним з найулюбленіших видів.

Солодкий перець неймовірно корисний овоч. Він містить стільки вітаміну С, що перевершує за цим показником лимон і деякі цитрусові. А ось пекучість перцю обумовлюється речовиною капсаїцин, в залежності від його концентрації перець і підрозділяється на солодкий і гострий.

Крім усього іншого, перець багатий на вітаміни групи В, а також мінеральними комплексами: фосфором, залізом, хлором, кремнієм і калієм.

Користь солодкого перцю для людини очевидна. Особливо це стосується імунної системи, шлунково-кишкового тракту і кровотворної системи. При простудних захворюваннях рекомендується їсти перець в свіжому вигляді. Таким чином, значно підвищиться концентрація вітаміну С, що прискорює процес одужання.

Мало того, перець здатний в комплексі з лікарськими препаратами виліковувати від радикуліту, артриту. Також людям з діабетом корисно іноді є саме свіжий перець. А в період нервових зривів цей яскравий овоч допоможе скоріше вибратися з лап депресії.

Хоча у перцю є і протипоказання. Не варто старатися з ним при підвищеній кислотності шлунка і виразковою хворобою. В цьому випадку краще взагалі прибрати перець з раціону або ж вживати його зрідка.

Кулінарні властивості солодкого перцю просто чудові. Тільки в Росії з нього готують кілька десятків страв. А якщо дивитися по світу, то страви з перцю перевищують кількість в кілька тисяч. Ми ж сьогодні Вам розповімо про те, як приготувати салат з солодкого перцю. Наводимо лише прості і доступні рецепти. Смачного!

зміст

Свіжий салат з базиліком

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

солодкий перець - 500 г
петрушка свіжа - 50 г
кріп свіжий - 25 г
базилік свіжий - 30 г
соняшникова олія - 50 г
сіль - щіпка

Солодкий перець вимити, почистити, видалити насіння і порізати м`якоть кубиками невеликого розміру. Петрушку, кріп і базилік помити, просушити і дрібно порубати. Змішати підготовлені компоненти, посолити і приправити олією. Готовий салат рівномірно вимішати.

Простий салат з соняшниковою олією

Необхідні інгредієнти для приготування салату з маслом:

перець солодкий червоний - 500 г
соняшникова олія - 50 г
сіль - щіпка

Солодкий перець почистити, вирізати насіння і плодоніжки, опустити з киплячу, трохи підсолену воду. Варити до готовності, а потім викласти, остудити і порізати невеликими шматочками. Готовий перець полити олією і можна відразу пробувати або охолодити і вживати в холодному вигляді.

Різнобарвний салат з солодкого перцю

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

солодкий перець червоного кольору - 2 шт.
солодкий перець жовтого кольору - 2 шт.
солодкий перець зеленого кольору - 2 шт.
цибулина ріпчаста - 1 шт.
мед - 50 г

Перець найкраще порізати кубиками невеликого розміру, але перед цим помити і очистити від насіння. Цибулину почистити і дрібно нашаткувати. Перемішати ці інгредієнти і полити медом.

Салат з часником

Необхідні інгредієнти для приготування салату з часником:

перець солодкий - 500 г
часник - 20 г
ядра волоських горіхів - 100 г
соняшникова олія - 50 г
лимонний сік - 1 ч.л.
цукровий пісок, сіль, перець чорний мелений - трохи
петрушка свіжа - 2 гілочки

Перець для цього салату потрібно почистити і запекти в розігрітій духовці. Коли він буде готовий, зняти шкірку і порізати м`якоть шматочками або соломкою, так буде красивіше.

Подрібнити за допомогою преса часник, дрібно порубати волоські горіхи і змішати ці продукти з сіллю, з цукром, лимонним соком, перцем і соняшниковою олією.

Перці полити приготовленої сумішшю і перемішати.

салат огірковий

Необхідні інгредієнти для приготування огіркового салату:

Відео: Салат з солодкого перцю. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №35. КУХНЯ

перець солодкий - 300 г
огірки свіжі - 100 г
томати - 200 г
пір`я зеленої цибулі - 100 г
соняшникова олія - 50 г
оцет столовий - 15 г
сіль, перець чорний мелений - за потребою

Перець перед приготуванням салату треба запекти в духовці. Для цього розігріти духовку і викласти на деко, застелене пергаментним папером очищений від насіння перець. Запікати потрібно до готовності. Після цього остудити і очистити від шкірки. М`якоть порізати соломкою, посолити, поперчити і збризнути оцтом. На приготовану тарілку викласти перець по колу, а в середину нарізати соломкою або скибочками огірки і помідори. Зверху посипати дрібно порубаним зеленою цибулею. Приправити необхідно соняшниковою олією, але ще трохи посолити свіжі овочі і додати дрібку чорного меленого перцю.

легкий салат

Необхідні інгредієнти для приготування легкого салату:

Відео: Салат з капусти, моркви та болгарського перцю. Дуже смачний!

перець солодкий - 2 шт.
томати - 2 шт.
цибулина ріпчаста - 0,5 шт.
соняшникова олія - 50 г
лимонний сік - 10 г
часник - 3 часточки
петрушка свіжа - 50 г
сіль - щіпка

Перець потрібно помити, почистити і запекти в духовці. Потім остудити, зняти шкірку і порізати соломкою. Томати помити і порізати скибочками. Змішати перець з томатами, додати дрібно порубаний часник, порізану кільцями цибулю і посолити все овочі за смаком. Готовий салат слід скропити лимонним соком, полити олією і зверху посипати дрібно посіченою петрушкою.

Салат з рисом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

перець солодкий - 300 г
рис варений - 200 г
маринований зелений горошок - 200 г
оцет столовий - 30 г
соняшникова олія - 30 г
пір`я зеленої цибулі - 50 г
сіль, цукровий пісок - щіпка

Для початку слід відварити рис. Його необхідно промити і залити холодною водою. Довести до кипіння, посолити трохи і варити на дуже маленькому вогні під кришкою. Коли він набубнявіє, остудити і висипати в тарілку, де будете готувати салат.

Солодкий перець почистити і викласти на деко, застелене пергаментним папером. Поставити перець в розігріту духовку і запікати до готовності. Потім зняти шкірку з перцю порізати м`якоть соломкою. Змішати рис з перцем, додати проціджений зелений горошок і перемішати. Готовий салат посолити і заправити соусом. Для соусу необхідно змішати олію, укус і цукровий пісок. Полити соусом салат і прикрасити порубаним зеленою цибулею.

Салат з томатним пюре

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

Відео: Смачний і корисний салат з солодкого перцю

перець солодкий - 500 г
петрушка свіжа - 50 г
соняшникова олія - 50 г
оцет - 30 г
цибулина ріпчаста - 1 шт.
томатне пюре - за смаком
сіль, перець чорний мелений, цукровий пісок - щіпка

Спочатку треба приготувати томатну заправку для цього салату. Для цього необхідно змішати олію, оцет, томатне пюре, дрібно нашатковану цибулю, сіль, цукор і чорний мелений перець.

Перець солодкий почистити і порізати кубиками. Змішати його з дрібно посіченою петрушкою і полити приготовленої раніше заправкою. Такий салат найкраще вживати відразу поле приготування.

Яблучний салат з перцю

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

солодкий перець - 300 г
яблука кисло-солодкі - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1 часточка
сіль, цукровий пісок, перець мелений чорний - за потребою
петрушка, кріп - 50 г
соняшникова олія - 30 г
оцет 3% -ний - 30 г
томатне пюре - 1 ст.л.

Солодкий перець треба почистити і порізати кільцями. Яблука очистити від шкірки і серцевини, а потім порізати кубиками. Змішати яблука з перцем і додати туди ж подрібнений з блендері ріпчаста цибуля і часник. Посипати все сіль, перцем чорним меленим і цукровим піском. Перемішати і полити приготовленим заправленням.

Для заправки знадобитися змішати олію, оцет і томатне пюре. Полити заправкою салат і рівномірно Змішати. Прикрасити такий салат необхідно дрібно посіченою петрушкою і кропом.