Торт - листопад - покроковий рецепт з фото

Рецепт торт "листопад"

Про рецепті:

Таким тортиком можна порадувати осіннього іменинника, як дорослого, так і зовсім маленького. Торт "Листопад" в домашніх умовах не можна назвати простою випічкою, проте його незвичайний дизайн здатний здивувати близьких і гостей.

Відео: Торт листопад покроковий рецепт з фото

Як приготувати торт "листопад"?

Крохмаль 180 г

Лікер або коньяк 3 ст. л.

Харчові барвники 3-4 шт.

Відео: Цікаві рецепти тортів на торжество з покроковим фото

Торт "Листопад" рецепт приготування

Акуратно прибрати листочки (можна використовувати пінцет) і залишити торт на 2-3 години, щоб він добре просочився.

Їх необхідно розкласти по всьому торту і рясно присипати цукровою пудрою. Щоб прикрасити тортик можна використовувати листя, попередньо вимиті і підсушені.

Нанести на верх торта. Що залишився крем розділити на кілька частин і з`єднати з харчовими барвниками.

Обмазати кремом з усіх боків, боки присипаючи подрібненим або цілим арахісом. Знову змастити кремом і викласти другий корж. Просочений сиропом корж змастити кремом, а зверху викласти корж безе. Саме час збирати торт "Листопад" в домашніх умовах.

При бажанні корж можна розрізати на 2. Сіром остудити і просочити їм обидва коржа. Проварити небагато до повного розчинення цукру і додати 3-4 ложки коньяку. З`єднати 11 столових ложок цукру з 15 столовими ложками води і поставити на вогонь. Для просочення бісквіта можна приготувати сироп.

Все ретельно перемішати. Халву протерти через сито і додати в крем. Розм`якшене масло розтерти і з`єднати з яєчною сумішшю. Прогріти на водяній бані до загустіння і остудити. Молоко нагріти і ввести поступово, щоб яйця не згорнулися. Для приготування крему необхідно з`єднати 10 жовтків з цукром і збити.

Якщо мінімальна температура духовки більше, тоді час приготування зменшиться. Найкраще випікати безе при низькій температурі - близько 100 градусів першу годину і 50 градусів ще 1.5-2 години. Готову масу викласти у форму (краще всього використовувати ту, в якій випікалися коржі), попередньо змащену трохи маслом, і розрівняти. Для цього необхідно збити 10 білків з дрібкою солі, повільно вводячи цукрову пудру і близько 30 грам просіяного борошна. Наступним етапом приготування буде безе.

Відео: РЕЦЕПТ ТОРТА Торт Констанція Покроковий рецепт з фото

Готовий бісквіт ретельно остудити і дістати з форми. Форму краще брати роз`ємну і з антипригарним покриттям, щоб не змащувати її маслом. Вилити в дві форми і відправити в добре розігріту духовку на 25-30 хвилин. Перемішати так, щоб не перебити тісто. Просіяти борошно з крохмалем і ваніліном і поступово ввести в яйця. Коли маса стане густіти, прибрати з вогню і остудити. Прогріти трохи, постійно збиваючи. Коли білки стануть міцною піною, акуратно ввести їх в жовтки і відправити на водяну баню. Жовтки збити з цукровою пудрою, а білки з дрібкою солі. Отже, для початку необхідно відокремити білки від жовтків. Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на 2 коржі, так що якщо немає можливості одночасно випікати обидва, розділити продукти на 2 частини. Рецепт приготування торта "Листопад" починається з бісквітних коржів.