Київський торт
Київський торт. Київський торт по госту. Крем Шарлот. Київський торт в домашніх умовах. Рецепти з фото
Київський торт - це всіма відомий і улюблений український торт, вибір київських тортів зараз досить великий, але все - таки далеко не всі виробники дотримуються всі правила для приготування справжнього київського торта. Щоб приготувати київський торт по госту. необхідно використовувати 2 види горіхів (кешью і фундук), але їх часто замінюють на арахіс, а вершкове масло для приготування крем а Шарлот на маргарин.
Київський торт в домашніх умовах готуватися в кілька етапів, щоб вам було легше, Cуперхозяйка представляє вам рецепт з фото цього чудово торта. Також ми поділимося з вами цікавою ідеєю, як прикрасити торт в домашніх умовах за допомогою кондитерського мішка з насадками, щоб у вас вийшов торт корзина з квітами.
Яйця курячі - 12 штук;
Цукровий пісок - 80 грам;
Ванільний цукор - 1 пачка;
Вершкове масло - 400 грам;
Коньяк - 2 столових ложки;
Київський торт. Київський торт по госту. Рецепт з фото
Для того, щоб приготувати справжній Київський торт по госту вам необхідно заздалегідь заквасити білки на 12-24 години. Для цього ви повинні ретельно відокремити білки від жовтків, білки накрийте харчовою плівкою і поставте їх в тепле місце на добу.
Відео: Торт Київський / Kiev Cake
додаючи 40 г цукру і пачку ванільного цукру. Білки ви можете перевірити, перевернувши миску верх дном, при цьому вони повинні не випадати з неї, якщо білки пливуть, продовжуйте збивати.
У готові збиті білки викладіть половину частини борошна з горіхами і цукром і акуратно вручну розмішайте до однорідної консистенції.
Білки викладіть акуратно в форму і поставте вже в розігріту до 150 градусів духовку. Решта білки також збийте, викладіть в деко і поставте в духовку. Коржі необхідно випікати при температурі 140-150 градусів 2 -2,5 години, режим духовка.
З`єднайте 2 коржа разом і підрівняйте великий корж з маленьким, обрізки подрібніть в блендаре, вони підуть на обсипання торта.
Київський торт в домашніх умовах. Крем шарлот. Рецепт з фото
Для приготування крему Шарлот. змішайте яйце з молоком і добре збийте все блендаре до однорідної маси.
Потім вилийте цю суміш в металеву каструлю, висипте цукор, поставте на вогонь і постійно помішуючи, доведіть заварний крем до кипіння,
Відео: київський торт рецепт
прокип`ятіть його 2-3 хвилини. Коли на кремі з`являться маленькі бульбашки, і він стане тягучим, зніміть його з вогню,
перелийте в скляний посуд, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати.
Коли заварний крем для торта охолоне, візьміть вершкове масло кімнатної температури, збийте його блендаре хвилин 5, поки воно не побіліє і не стане однорідним.
