Торт наполеон"
крем:
- 1 л молока 400 г цукру 2 ч.л. ванільного цукру 8 жовтків 100 г борошна
приготування
У холодну воду додати оцет, перемішати.
Яйця збити.
Додати воду з оцтом, сіль, перемішати.
Холодне масло натерти на крупній тертці або нарізати кубиками.
Борошно висипати на обробну поверхню.
Додати масло.
Борошно з маслом порубати ножем.
Відео: Торт "НАПОЛЕОН" по-домашньому / Найсмачніший ніжний торт
В отриманій масі зробити поглиблення, вилити яйця з оцтом.
Замісити тісто.
Розділити тісто на 10-12 частин, сформувати кульки.
Накрити їх харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 1 годину.
Потім кожен кульку тонко розкачати на папері для випічки.
Вирізати коло, діаметром близько 24-26 см.
Коло наколоти виделкою.
Перенести папір на деко (обрізки не прибирати), поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 7-10 хвилин.
Готуємо крем.
Відео: Торт Наполеон / Napoleon Cake
Молоко довести до кипіння.
Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром.
Додати борошно, перемішати.
Додати гаряче молоко, перемішати.
Поставити масу на невеликий вогонь, варити, при постійному помішуванні, до загусання.
Випечений охолоджений корж викласти в форму.
Змастити остиглим кремом.
Накрити другим коржем, змастити кремом.
Зібрати, таким чином, звістка торт, боки і верх обмазати кремом.
Обрізки подрібнити в блендері.
Посипати ними боки і верх торта.
Торт поставити в холодильник на 6-8 годин.
Смачного!
