Торт новорічний апельсин за мотивами наполеона покроковий рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

ДЛЯ 12 Корж: 150 мл апельсинового соку 1 ст.л. цедри апельсина 1 ст.л. м`якоті апельсина 450 гр пшеничної муки 130 гр кукурудзяної муки 5 ст.л. цукру 1 яйце 200 гр вершкового масла 15 гр розпушувача ДЛЯ КРЕМА: 4 ківі 1 апельсин 4 жовтки 200 мл цукру 100 гр вершкового масла 200 мл біойогурті 150 мл маскарпоне 2 ст.л. борошна ДЛЯ ПРОСОЧЕННЯ: малиновий сироп ДЛЯ ПРИКРАСИ: 3 часточки мандарина і цукрові олівці

Як приготувати

Апельсин помити, зняти з нього цедру і вичавити сок.Пару часточок апельсина звільнити від плівочок і дрібно порезать.В мисці збити віночком сік, цедру і м`якоть апельсина з яйцем і цукром. На робочу поверхню просіяти гіркою борошно з розпушувачем, покласти порізане вершкове масло і порубати ножем в крихту. У центр вилити апельсинову суміш і замісити тісто. Обернути плівкою і прибрати в холод на годину.

Відео: Торт Наполеон "сирний" | Простий рецепт торта

КРЕМ: З апельсина зняти цедру, очистити від шкіри і плівок. Ківі очистити і пюрировать разом з апельсином і цедрою. Змішати фруктове пюре з борошном і цукром і довести на водяній бані до загустіння. У гарячому кремі розтопити масло. Остудити і процідити. Додати йогурт, маскарпоне і збити віночком до однорідної маси.

Підготовлене тісто розділити на 12 кульок. Кожен кульку розкачати в тонкий пласт (2 мм), за допомогою тарілки обрізати краю, наколоти виделкою. Випікати в розігрітій до 210 * С духовці 10 хвилин. Теплі коржі просочити будь-яким ягідним сиропом і охолодити.

ЗБІРКА: Коржі змащувати рясно кремом, укладаючи їх один на одного і злегка приминаючи. 2 коржа залишити для прикраси. Зверху покласти вантаж і поставити в холод на 5-6 годин. Підрізати торт акуратно по колу, верх і боки торта рясно змастити кремом. 2 коржа змолоти в крихту, присипати крихтою верх і боки торта. Прикрасити за своїм бажанням.

покрокові фото

1. Продукти для тіста.

2. Апельсин помити, зняти з нього цедру і вичавити сік. 2 часточки апельсина очистити від плівок і дрібно порізати.

3. У мисці збити віночком цедру, м`якоть, сік апельсина з яйцем і цукром.

4. На робочу поверхню просіяти гіркою борошно з розпушувачем. Покласти порізане холодне вершкове масло і порубати ножем в крихту.

Відео: Торт Наполеон з готового тіста Покроковий рецепт з фото

5. У крихту вилити апельсинову суміш і замісити тісто.

Відео: Закусочний Наполеон з Куркою і грибами (Дуже Смачно) / Закусочний Торт / Новорічний Рецепт

6. Тісто виходить дуже круте, треба як слід вимісити його руками до гладкості. Обернути плівкою і прибрати в холод на годину.

7. Продукти для крему + маскарпоне (забула поставити в кадр). Від яєць нам знадобляться тільки жовтки.

8. З апельсина зняти цедру, очистити від шкіри і плівок. Ківі очистити і пюрировать разом з апельсином і цедрою.

9. Змішати фруктове пюре з борошном і цукром і довести на водяній бані до загустіння. Остудити і процідити.

10. У гарячий крем додати вершкове масло і заважати, поки воно повністю на розтопиться. Остудити крем і процідити через сито.

11. Додати йогурт, маскарпоне і збити віночком до однорідної маси.

12. Підготовлене тісто розділити на 12 кульок. Кожен кульку розкачати в тонкий пласт (2 мм), за допомогою тарілки обрізати краю, наколоти пласт вилочкою. Випікати в розігрітій до 210 * С духовці 10 хвилин.

13. Теплі коржі просочити будь-яким ягідним сиропом і охолодити. Коржі змащувати рясно кремом, укладаючи їх один на одного і злегка приминаючи. 2 коржа залишити для прикраси. Зверху покласти вантаж і поставити в холод на 5-6 годин.

14. Підрізати торт акуратно по колу, верх і боки торта рясно змастити кремом. 2 коржа змолоти в крихту, присипати крихтою верх і боки торта. Прикрасити за своїм бажанням.

15. Смачного вам Нового Року!

додаткова інформація

Наполеон - один з найулюбленіших тортів нашої численної родини. І традиційно він прикрашає наш Новорічний стіл. Я зазвичай печу 3 торта, так як відразу на 3 сім`ї. В цьому році я вирішила урізноманітнити смак цього торта. Сподіваюся вам сподобається)))