Пельмені в горщиках - рецепти пельменів в горщиках - як правильно
Пельмені в горщиках - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати пельмені в горщиках.
Пельмені в горщиках - загальні принципи і способи приготування
Банальні пельмені можна приготувати так, що пальчики оближеш. Додайте фарб до смаку звичних і вже приїлися пельменів за допомогою керамічних горщиків! Це простий і разом з тим витончений спосіб здивувати гостей або побалувати свою сім`ю. Якщо ви не користуєтеся магазинними варіантами, залиште трохи власноруч приготованих напівфабрикатів в морозилці чекати своєї години, і цей час обов`язково настане. А як красиво виглядає! Завжди приємно подавати на стіл цей сюрприз - апетитні і неймовірно красиві горщики.
Пельмені в горщиках - підготовка продуктів
Готувати в горщиках приємно і легко - розкладайте інгредієнти по порціях і запікайте. Часу на цю процедуру потрібно зовсім небагато - відварити пельмені і приготувати допоміжні компоненти. Це може бути сир, овочі, зелень (наприклад, зелена цибуля), гриби і багато іншого. Пельмені виходять в апетитному соусі, до них нічого не потрібно додавати, хіба що легкий салат. Відварити або обсмажити їх до напівготовності не проблема, потім потрібно розкласти їх в горщики і приготувати добавку. Пам`ятайте про те, що і в горщиках їжа може підгоріти та спровокувати пожежу, тому обов`язково повинен бути соус, невелика температура запікання і обмежений час.
Пельмені в горщиках - кращі рецепти
Рецепт 1: Пельмені в горщиках з цибулею і грибами
Ліпіть свіжі пельмені або використовуйте заморожені - це не має значення. У деяких випадках заморожені пельмені можна навіть не розморожувати. У цьому рецепті розрахунок продуктів зроблений на 4 порції. Якщо горщики великі за розмірами - розкладіть все на дві частини.
Складові: пельмені (500 грам, невеликі за розміром), цибулина, гриби (200 грам), сметана (200 грам), майонез (100 грам), сіль перець.
Інгредієнти для пельменів: борошно (300 грам), фарш свинячо-яловичий з цибулею (300 грам), вода або молоко (100 грам), яйце (1 шт), сіль.
Спосіб приготування
Пельмені: Просіяти борошно гіркою і зробити в ній поглиблення. Вбити яйце і розмішати, додати воду і молоко. Замішуємо круте тісто і даємо йому постояти. Потім розгортаємо тонкий корж і вирізаємо склянкою або чашкою маленькі кружечки. На середину кладемо фарш і защипувати краю, скріплюємо кінчики.
Обсмажити гриби і цибулю на сковороді. Готуємо соус - сметану і майонез змішуємо з простою водою. солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. Горщики зсередини змастити вершковим маслом, щоб нічого не прилипало до стінок. Розкладаємо інгредієнти шарами. На дно горщика укладаємо шар заморожених пельменів, зверху шар гриби з цибулею. І знову шар пельменів і грибів. Залити соусом, щоб повністю покрити всі пельмені, накрити кришками і поставити запікатися на 50 хвилин. Духовку можна і не розігрівати - поступово пельмені будуть нагріватися і відтавати. Тим більше, так ми забезпечимо наші горщики, щоб вони не тріснули від різниці температур - адже всередині них крижані пельмені.
Рецепт 2: Пельмені в горщику з сирною скоринкою
Дуже смачно, не сумнівайтеся, а головне просто. Не більше ніж через півгодини ви отримаєте апетитні пельмені з печерицями, під рум`яною скоринкою. В даному випадку їх потрібно спочатку обсмажити на олії.
Складові: пельмені (300 грам), свіжі гриби (200 грам), цибуля, морква, твердий сир, кетчуп, мелений перець, рослинне масло, зелень і сіль.
Спосіб приготування
Відео: Запечені пельмені в горщиках (Мега крутий рецепт)
Обсмажити на рослинному маслі пельмені до появи скоринки. Нарізаємо кубиками цибулю і натираємо на тертці моркву. Ріжемо пластинками печериці і все це також обсмажуємо на рослинному маслі приблизно 5 хвилин. В кінці солимо і додаємо кетчуп. У керамічні горщики, перш за все, викладаємо половину овочів, а потім пельмені і овочі, що залишилися. Заливаємо все окропом, так, щоб приблизно на 1 см рідини було більше. Зверху висипаємо тертий сир і нарізану зелень. Ставимо в духовку або мікрохвильовку приблизно на 20 хвилин. Якщо кришка не накрити, зверху повинна утворитися рум`яна кірочка.
Рецепт 3: Пельмені в горщиках з помідорами
Якщо вам набридли звичайні пельмені, додайте овочі. Чудово підійдуть помідори з перцем. Запечені в сметані, вони стануть прекрасним доповненням.
Відео: Пельмені в горщику
Складові: пельмені (400 грам), рослинне масло, сіль-перець, сметана (3-4 ложки), зелень, помідори (2 шт), перець болгарський (1 шт).
Спосіб приготування
Відварюємо до напівготовності - в 1,5 літрів кип`яченої води засипати пельмені і довівши до кипіння, зменшити вогонь. Варити 3-5 хвилин. Воду злити, пельмені влити рослинне масло і добре перемішати, розкласти в 2-3 горщика, в залежності від апетиту ваших їдців.
У кожну порцію додати по 2 ложки сметани, нарізані помідори і перець, влити по 50 грам підсоленої води. Запікати в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. Можна додати консервовану кукурудзу, свіжу зелень.
Пельмені в горщиках - корисні поради досвідчених кулінарів
Як приготувати фарш для пельменів
Справжні пельмені можна приготувати з чого завгодно - але все ж варто пам`ятати, що деякі продукти не поєднуються один з одним. Наприклад, свинина і яловичина - це добре, а ось курка і індичка - не дуже. Якщо вас бентежить суха курка, краще додати в курячий фарш трохи перемеленого сала - він стане більш насиченим і смачніше.
Лук можна пропустити через м`ясорубку. А якщо, наприклад, дитина не любить варену цибулю, потріть цибулину на дрібній тертці, і він ніколи не здогадається, що цибуля присутня в фарші. Можна трохи обсмажити нарізаний дрібно цибулю і змішати його з ложкою майонезу або сметани, і лише потім додати в фарш.
Якщо готувати страви в горщиках за всіма правилами - не полінуйтеся зробити шапочку з тіста, тим більше це зовсім нескладно. Скажете - додатковий клопіт? Абсолютно вірно. Зате як смачно! Тим більше наша шапочка буде здобної. Інгредієнти: яйце, 50 грам маргарину, трохи цукру, сухі дріжджі (максимум чайної ложки), 2 склянки борошна, сіль. Розпустіть дріжджі протягом декількох хвилин і замісіть тісто відразу. Залиште, щоб піднімалося. Як тільки буде готове - розділіть на частини і зліпити плоскі коржі - кришки для наших горщиків. Вони ростуть і піднімаються, і разом з пельменями ви отримаєте прекрасні рум`яні коржі. Смачного!
