Домашні пельмені з яловичиною
Домашні пельмені з яловичиною
Пельмені я обожнюю! Мабуть, це одне з моїх найулюбленіших страв! Так само, як і всіх членів моєї сім`ї.
Іноді буває, що спокушає і купую магазинні. Але незважаючи на те, що беру ті, що дорожчі, і з кращим складом, кожен раз отримую в результаті розчарування. Коли їх їм, у мене неприємне відчуття ... ніби всередині не м`ясний фарш, а якийсь повстяний кульку ((
В принципі, пельмені - не таке вже складне блюдо, щоб не зробити його самій. Я досить часто готую щось більш трудомістке. А пельмені все відкладаю на потім ... Чому? Тому що мені хочеться зробити їх побільше, чи не на 1-2 рази. Отже, і часу на це йде півдня. Навіть коли воно є в такій кількості, зазвичай підкрадаються і інші справи.
Але періодично я все ж викроюю цей годинник, щоб кілька днів радувати домочадців смачними домашніми пельмешками!
Інгредієнти для тіста:
- 1,2 кг пшеничного борошна вищого гатунку
- 0,5 л води
Відео: Пельмені домашні рецепт Секрету смачного приготування
- 3 яйця
- 1,5 ч.л. солі
Відео: Домашні пельмені - відео рецепт - Справа Смаку
- рослинна олія
Інгредієнти для начинки:
- 1,2 кг яловичини
- суміш перців
- сіль
приготування:
Просіяла всю муку.
У холодну воду всипала сіль, розмішати і влила в поглиблення в борошні.
Вимішуючи тісто, додала по черзі три яйця.
Для зручності вимішування розділила тісто на 4 частини. Змастила руки рослинним маслом і вимісити на дошці еластичне тісто.
Яловичину промила, пропустила через м`ясорубку двічі. Додала суміш перців і сіль.
З розкачане тісто нарізала формочкой для печива заготовки для пельменів. Можна для цього взяти склянку з тонким краєм, але в цей раз мені хотілося зробити пельмені невеликого розміру.
Кожну заготовку трохи розім`яти і виклала начинку.
Відео: Домашні пельмені (свинина і яловичина) / homemade dumplings with pork and beef
Зробила защип. Вийняла з морозильної камери піднос, виклала на нього пельмені так, щоб вони не злиплися між собою.
Коли були заморожені, розформувала по пакетиках.
Ситний обід або вечерю на кілька днів забезпечений всій родині! -)
Готові пельмені подаю по-різному. У мене в родині поділ на два табори)) Хтось більше любить зі сметаною, хтось з вершковим маслом і яблучним оцтом. Я обожнюю другий варіант!
