Суп буряковий з грибами
Суп буряковий з грибами
Відео: Грибний суп
Як правильно вибрати буряк - 1 (Буряк)
Як правильно вибрати буряк - 2 (Буряк)Буряк для кулінарії потрібно купувати з рівномірно Темна м`якоттю. Буряк бліда і з яскраво вираженими світлими кільцями жорстка і не смачна.
Як правильно вибрати буряк - 3 (Буряк)Вибирайте буряк не велику, бажано середнього розміру, і без із`янов.Крупная буряк часто буває не смачна, та й варити її незручно.
Як вибрати морква (Морква)Якщо морква з багатьма наростами, то не купуйте її, так як це говорить про те, що вона піддалася обробці нітратами та іншими отрутами.
Морква не повинна бути млявою і м`якою, так як вона, швидше за все, вже почала підгнивати.
Морква повинна мати яскраво-оранжеве забарвлення, це означає, що в неї більше каротину і морква солодша на смак.
Колір моркви біля її основи, у гички не повинна бути зеленим, так як це вірна ознака того, що морква виявиться гіркою.
Зберігаємо в холодильнику (Свинина)Для зберігання свинини в холодильнику ідеальна температура +0 і вологість 85%.
Відео: Дуже смачний Суп з куркою і грибами
Заморозивши можна зберігати до 5 днів, після чого смакові якості погіршуються.
Зберігаємо в холодильнику (Сметана 20% жирності)У холодильній камері для зберігання молочних продуктів потрібно підтримувати температуру від +2 до +6 і вологість 85%.
Кисломолочні продукти можна зберігати до 72 годин.
Відкриту сметану вживаємо в їжу протягом трьох днів, домашню сметану рекомендуємо зберігати не більше 2 діб. а магазинну до двох тижнів. Не можна залишати в кисломолочних продуктах при їх зберіганні ложки, лопатки.
Зберігаємо в холодильнику (Вершкове масло)Масло, невеликими шматочками, вагою до 200 г загорнути в пергаментний папір і покласти в глибокий посуд з сольовим розчином (на півлітра води дві столові ложки кухонної солі). Бажано зберігати в темному місці і змінювати розчин кожен день. При нульовій температурі масло збережеться свіжим протягом двох місяців, а при +4, +5 градусів - до 15-20 діб. Домашнє масло зберігається в холодильнику до 20 днів, а масло, куплене в магазині, може зберігатися до 3 місяців.
Зберігаємо в холодильнику (Зелена цибуля)У холодильній камері для зберігання потрібно підтримувати температуру +4 і вологість 90%.
Зелень можна зберігати до 2 діб.
Як зберігати моркву в холодильнику (Морква)Для зберігання моркви в холодильнику - бажано покласти її в поліетиленовий пакет з отворами. Бадилля необхідно обрізати. продовжуючи рости, вона тягне воду, і морква може стати м`якою. коренеплоди округлої форми зберігаються краще ніж мають подовжену форму.
Як зберігати пшеничне борошно (Борошно пшеничне)Борошно зберігаємо в полотняному мішечку (непогано прокип`ятити мішечок в крутому розчині кухонної солі - на літр води 3 столові ложки солі) це хороший захист від комах. Якщо ви зберігаєте борошно в ємностях для сипучих продуктів або просто в скляних банках, добре покласти 2 головки розділеного на часточки часнику. При тривалому зберіганні в борошні з`являються грудочки і павутина це перша ознака появи комах. Рекомендуємо раз в два місяці просівати борошно, щоб уникнути появи шкідників.
Як зберігати ріпчасту цибулю (Цибуля ріпчаста)Лук краще зберігаємо в невисоких ящиках в яких повинні бути отвори для вентиляції. При зберіганні цибулі головне низька вологість і температура повинна бути 3-7 С.В крайньому випадку лук можна зберігати в провітрюваному приміщенні при температурі 18-20 градусів правда при такому зберіганні зростають втрати. Для зберіганні на тривалий час підходить жовтий цибулю.
Як зберігати сіль (Сіль)Сіль краще зберігати в щільно закритих ємностях для сипучих продуктів, в темному прохолодному місці подалі від спецій, так як сіль має властивість вбирати запахи. Для зберігання солі не припустима волога. Непогано в сховище покласти мішечки з активованим вугіллям (добре вбирає вологу), в ємності можна додати трохи крохмалю (на кілограм солі столова ложка) .На обідньому столі в сільничку добре покласти пару зерен рису. Неправильний спосіб зберігання може призвести до появи цвілі в солі.
Як зберігати питну воду (Вода чиста)На сьогодні замовлення питної води в бутлях стала нормою. особливо для сімей з маленькими дітьми. Але для того що б вода не втрачала своїх корисних властивостей, її слід правильно храніть- -не тримати бутлі на сонячному балконі, краще на тіньовій стороні квартири,-раз в два місяці міняти бутлі, -і не заповнювати бутлі для питної води. водою з під крана. Краще пити сиру воду багату на мікроелементи для здорового організму але вода з під крана не приємна на смак через хлору. Звичайно можна прокип`ятити воду але при цьому вода втрачає все містять в ній мікроелементи, і стає менш збагаченої киснем вона стає м`якше. а шкідливі домішки в ній залишаються. Дуже добре пити талу воду, питання як її приготувати, Наливаємо воду з під крана в пластикові пляшки. відстоюємо години 4-5 а потім в морозильник. Після заморозки вода не змінює структуру і не змінюється хімічний склад води.
