Зберігання сиру
Відео: Як зберігати сир
СИР
Завдяки високому містить білків, мінеральних солей і вітаміну А сир є надзвичайно корисним продуктом харчування.
Чим вище процентний вміст жиру в сирі, тим ші його калорійність і зміст і ньому вітаміну А- в той же час вміст білків в сирі навпаки скорочується.
Тому люди зі зниженою потребою в їжі повинні віддавати перевагу сиру з низьким процентним вмістом жиру.
Сир. Зберігання. Збереження сиру залежить, в першу чергу від вмісту рідини. Сорти сиру з найбільшим вмістом рідини володіють найменшою стійкістю при зберіганні. Тверді і плавлені сири при температурі 10 ° С можуть зберігатися приблизно 2 місяці. Скибковий сир може зберігатися в шматку приблизно 4 педелі, м`який сир - не більше 10 днів.
Сир не пліснявіє, якщо разом з ним покласти під ковпак для сиру шматок цукру.
Відео: Берлом для зберігання сиру на довгий термін
Сир слід зберігати в темному місці. Щоб сир не висихав, його (крім м`яких сортів) можна загорнути в алюмінієву фольгу.
затверділий сир знову буде м`яким, якщо його загорнути в пергамент, а потім на деякий час накрити серветкою, змоченою в солоній воді.
Відео: Рада. Як зберігати сир, щоб він не висихала?
Сир овечий. Величне. Овечий сир може довгий час залишатися свіжим, якщо покласти його в закриту миску або каструлю з солоною водою і поставити в прохолодне місце.
