Як правильно зберігати цибулю в будинку, квартирі, погребі - коло знань
Відео: Як зберегти ЛУК в квартирі до весни - 7 дач
Як зберігати цибулю
Фото © depositphotos.com
Осінь - це пора заготовок і збору врожаю. Головне питання, яке стоїть перед господинями, як зібраний урожай зберегти до зими. Сьогодні ми розповімо про те, як правильно підготувати ріпчасту цибулю, щоб зберегти його до нового врожаю.
Кращий час для закладки цибулі - це жовтень. Зберігати цибулю можна в погребі, в підвалі або в квартирі. Головне, дотримуватися правильні умови зберігання, щоб втрати цибулин взимку були мінімальними.
Як правильно зберігати цибулю
Слід врахувати, що не всі сорти цибулі добре зберігатися взимку. На зберігання бажано залишати гострі і пізні сорти цибулі, які відрізняються високою лежкістю. Лежкоспособность безпосередньо залежить від ступеня дозрівання цибулин, тому, щоб правильно зберігати ріпчасту цибулю, проводите збирання врожаю своєчасно.
Відео: Як зберігати часник в квартирі | Зберігання цибулі | даю пораду 2 | # Хранітьчеснок #edblack
Зберігати цибулю слід в певних температурних умовах:
- якщо ви зберігаєте цибулю в підвалі, температура повітря повинна складати 0-3 градуси, а вологість повітря 75-90%;
- якщо ви зберігаєте цибулю в квартирі, то температура повинна бути не вище 18-22 градусів, а вологість не більш 50-70%.
Напевно, найскладнішим завданням при зберіганні цибулі є забезпечення постійної температури і відносного рівня вологості. Підвищена вологість сприяє проростанню цибулини і розвитку хвороб. Наприклад, підвищена вологість сприяє розвитку шейковой гнилі, яка призводить до появи цвілі.
Під час підготовки лука до зберігання важливо розподілити його по сортах. Гострі і гіркі сорти цибулі зберігаються набагато краще, а солодкі найбільш схильні до хвороб, тому є більш примхливими. Перш ніж відправити ріпчасту цибулю на зберігання, переберіть його. Луска цибулин повинні бути цілими, а самі головки - зрілими, намагайтеся вибирати цибулини однакові за формою і розміром. У цьому випадку навіть цибулини одного сорту доведеться розділяти.
Щоб зберегти цибулю на зиму, злегка присипте його крейдою. Для цього вам знадобитися 200 г крейди, якого вистачить приблизно на 10 кг цибулі. Мел НЕ буде пропускати зайву вологу і тим самим допоможе запобігти загнивання і проростання цибулин. Перед закладанням лука на зберігання ретельно висушіть його. А потім просушений і відсортоване цибулю слід покласти в спеціальну тару. Зазвичай для зберігання ріпчастої цибулі використовують: капронові панчохи, сітки для зберігання овочів, коробки, кошики, тканинні мішки, дерев`яні ящики.
Відповідні ящики і коробки для зберігання цибулі повинні бути не більше 30 см у висоту і мати отвори для хорошої вентиляції. Сітки і мішки слід брати середніх розмірів, причому шар цибулі в них не повинен перевищувати 30-35 см. Якщо лука багато, то розкладіть його по декільком скриньок або мішкам. Так з`являється більше шансів зберегти урожай до весни.
Для зберігання цибулі не рекомендується використовувати поліетиленові пакети. Цей матеріал не дозволяє цибулі дихати і не пропускає повітря. Тому в пакетах цибулю швидко пітніє і починає загнивати.
Протягом всього періоду зберігання цибулі будинку, його потрібно періодично перебирати. Видаляйте із загальної маси пророслі і підгнилі цибулини, а також ті цибулини, які мають явні ознаки захворювання. М`які і підозрілі цибулини також викидайте. Це дозволить охоронити цілісність іншого лука. За зиму необхідно перебрати цибулю 2-3 рази. Якщо ви помітили, що ріпчаста цибуля відволожився, його слід знову просушити і перекласти в іншу суху тару.
Відео: Сузан В. Г. Технологія зберігання цибулі
Як зберігати цибулю в квартирі
При відсутності льоху, підвалу або іншого прохолодного приміщення, тримати цибулю слід при кімнатній температурі. Дуже важливо, щоб температура повітря в місці зберігання цибулі не перевищувала 24 градусів. У домашніх умовах краще зберігати цибулю в панчохах або капронових колготках. Покладіть підсушений цибулю в панчоху і зав`яжіть вузлик або закріпіть отвір зажимом. До речі, в якості затиску може виступати звичайна білизняна прищіпка. Так ви зможете швидко дістати цибулини, коли вам вони будуть потрібні. Панчохи з цибулею краще тримати в підвішеному стані і далеко від опалювальних або обігрівальних приладів.
Щоб цибуля не проростала, деякі господині застосовують вапнування. Це робиться в такий спосіб: відросло коріння цибулі обрізають, а місце зрізу обробляють спеціальною вапняної пастою. Однак провапнованих цибулини ви не зможете проростити навесні на зелень.
Як зберігати цибулю взимку
Укладати цибулю в коробки, ящики і кошики потрібно так, щоб було достатньо повітря. Якщо ви зберігаєте цибулю в погребі, то його можна розкласти невеликим шаром на спеціально підготовлені полки. Постійно стежте за вологістю і температурою повітря. Приміщення, де буде зберігатися цибуля взимку, має добре вентилюватися. З настанням морозів можна перенести цибулю в підвал або льох.
Для просушування лука добре використовувати панцирну сітку. Вона забезпечить доступ повітря до цибулі з усіх боків і дозволить цибулин дихати. Можна пересипати цибулю лушпинням, якщо вологість в приміщенні, де зберігатися ріпчасту цибулю, нижче середнього. Лушпиння захистить цибулини від можливого всихання. Якщо в підвалі або в погребі занадто сиро, то потрібно зменшити вологість повітря. Для цього необхідно розставити ємності з золою, вапном або стружками. Ці природні елементи відмінно вбирають вологу.
Як зберігати зелену цибулю
Зберігати зелену цибулю можна в холодильнику або в морозильній камері. Зелену цибулю і в замороженому, і у висушеному вигляді зберігає всю свою користь. А свіжа цибуля можна зберігати в холодильнику. Набравши зелені пір`ячко з грядки або з ящика на підвіконні, укладіть їх в поліетиленовий пакет, загорніть його і покладіть в холодильнику в ящик для фруктів і овочів. Зберігати цибулю в холодильнику допустимо протягом 10 днів. На відміну від зеленої цибулі зберігати цибулю порей потрібно тільки в холодильнику. У ящику для овочів він може пролежати протягом 4-5 місяців. Перед використанням зі стебел зніміть суху шкірку, і цибулю знову буде соковитим і свіжим. Втім, зберігати цибулю порей взимку можна і в піску. Для цього слід взяти невеликий дерев`яний ящик, насипати в нього трохи піску, помістити туди вертикально стебла цибулі і засипати їх піском. Сам ящик можна поставити в підвал або в льох.
Щоб зберегти зелень довше, спробуйте скористатися наступним радою. Зелену цибулю і поліетиленові пакети охолодіть окремо один від одного до нуля градусів. Потім розкладіть пір`я зеленої цибулі невеликими пучками в поліетиленові пакети і приберіть їх в холодильник. Так зелена цибуля може зберігатися в холодильнику до одного місяця.
