Пишні оладки рецепт класичний на кефірі

Оладки рецепт класичний на кефірі

Привіт, читачі, гості кулінарного блогу recept-menu.ru.

Якщо вже вчитися готувати пишні оладки, рецепт класичний на кефірі підійде найкраще. Треба визнати, що оладки на кефірі готуються простіше, ніж на дріжджах, і досить швидко, вони виходять надзвичайно пишні і апетитні, звичайно є кілька секретів.

Напевно, саме тому рецепт вважається класичний, адже доповнюючи один інгредієнт, наприклад, яблука, і вже виходять яблучні оладки, з кабачків - кабачкові і т.д. Так само можна доповнювати рецепт спеціями: ваніль, цедра цитрусових, кориця, мускатний горіх.

Обожнюю на сніданок готувати оладки до кави з вершками або до чаю, присипати їх цукром поки гарячі, цукор підтане і виходить густий сироп на поверхні, полити сметанкою ... Ммммм ... А смак класичних оладок прикрасить будь-яка насолода: варення або джем, заготовлений на зиму.

Складові:

Відео: Млинці на кефірі. Кращий рецепт млинців на кефірі

яйце - 1шт. цукор - 1 ст.л. кефір або кисле молоко - 200-250мл сода - 0,5 ч.л. борошно - 150г або 1 + 1/3 склянки олія соняшникова або оливкова

Як приготувати пишні оладки?

Тісто треба готувати перед самим приготуванням оладок, небажано готову масу залишати на довгий час.

Відео: пишні ОЛАДЬИ (оладки) КЛАССИЧЕСКИЕ найсмачніше. Найпростіший рецепт!

Для початку кефір змішати з 0,5 чайної ложки соди і відставити на деякий час. Кефір повинен бути кімнатної температури, інакше при додаванні холодного напою тісто може стати сірим.

Яйце збити разом зі столовою ложкою цукру. Цієї кількості цукру буде достатньо, якщо багато класти цукру, то оладки можуть підгорати, краще солодкість додати за смаком вже до готового блюда.

У збите яйце додати підготовлений кефір з содою, перемішати до зникнення бульбашок. Додати борошно, замісити тісто, перемішуючи і розбиваючи грудочки. Додайте спочатку один стакан муки, а потім по необхідності додайте ще. Практично завжди я додаю приблизно ще 1/4 або 1/3 склянки. Тісто для оладок має бути не рідке, однорідне, але і не зовсім густе, приблизно як консистенція густої сметани.

Дивіться на фото, намагалася сфотографувати, як стікає маса густим потоком, але не відразу розпливається в гущі тесту. Раджу запам`ятати візуально, яка консистенція вийшла, тому що іноді в рецептах вживається термін «замісити тісто як на оладки».

Викладати на сковороду з добре розігрітим маслом столовою ложкою, виходить один оладок. Масла повинно бути достатньо, але щоб оладки в повному обсязі плавали в маслі, як у фритюрі. За обставинами доведеться підливати масло між партіями. Напевно завдяки правильному кількості масла оладки виходять пишні.

Відео: ОЛАДЬИ. СЕКРЕТ пишність. КЛАСИЧНІ ОЛАДЬИ. ШВИДКО І СМАЧНО / Classical pancakes

Обсмажувати з двох сторін на середньому вогні до горіхово-золотистого кольору приблизно по дві хвилини. Щоб всередині оладки добре присмажився, бажано накривати сковорідку кришкою.

Викладати на блюдо і притрусити цукром або цукровою пудрою.

А їсти смачно буде зі сметанкою або домашнім йогуртом, з джемом або варенням, шоколадною пастою.