Як приготувати пишні оладки на кефірі: рецепти з фото
Пишні оладки на кефірі - сніданок для всієї родини
Оладки люблять дорослі і діти.
Існують різноманітні рецепти їх приготування: на кефірі, дріжджах, на воді.
Відео: Як Приготувати Пишні Оладки на кефірі! Рецепт Пишних оладки!
А часом з додаванням різних інгредієнтів: фруктів, варення, ягід, сиру, сиру, м`яса, бекону.
Як же приємно рано вранці випити склянку парного молока з бабусиними смачними оладками.
Ностальгія?
А чому б нам не приготувати зараз такі ж пишні «грудочки» на кефірі?
Принципи і способи приготування пишних оладок
- Обов`язково слід заздалегідь дістати з холодильника всі інгредієнти.
- Борошно потрібно просівати до початку замісу тіста і в період. Додаємо в посуд невеликими порціями, добре перемішуємо, щоб уникнути виникнення грудок.
- Смажити оладки потрібно тільки на розпеченому маслі, так вони швидко прожаряться, стануть пишними і рум`яними.
- Після випікання вироби необхідно викласти на сухе деко, промокнути кожен оладок серветкою, щоб прибрати зайвий жир.
- Накривати посуд з готовими «Пампушка» краще серветковий рушником, а не кришкою, щоб уникнути конденсату.
- Подавати до столу відразу з печі, додаючи сметану, варення, мед, повидло.
- А якщо тримати оладки в теплому місці, обгорнувши рушником, то вони довго не охолонуть і будуть свіжими і рум`яними.
підготовка продуктів
Беремо кефір кімнатної температури (чим кисліше, тим пишніше вийдуть оладки).
Добре, якщо він буде домашнього приготування.
Готуємо борошно (вищого сорту) - приблизну кількість, головне, щоб консистенція потім була густою і гарненько збитою.
Відео: Оладки на кефірі пишні (рецепт)! Оладки на кефірі! Найкращий рецепт!
Дістаємо яйця з холодильника заздалегідь.
Соду гасити не потрібно, часто господині допускають таку помилку, а потім нарікають на невдалі кулінарні винаходи!
Найкраще додати в тісто ложку рослинної олії, щоб вироби були повітряними і пористими.
Класичний рецепт або як приготувати бабусині оладки на кефірі
Для приготування класичних оладок знадобиться:
- 1 стакан кефіру;
- 1-2 яйця;
- дрібка солі;
- 1,5 склянки борошна пшеничного або житнього;
- 3 ст. л. цукру, можна додати 2 ложки меду;
- ? ч. л. соди;
- стакан рослинного масла.
Етапи готування:
- У глибокий посуд, бажано металеву, вбиваємо яйця і засипаємо цукор.
- Віночком перемішуємо до пенообразной суміші. Додаємо кефір і знову збовтуємо. Консистенцію підігріваємо на вогні кілька хвилин.
- Просіваємо борошно і додаємо в тісто маленькими порціями.
- Після замісу в готовий склад засипаємо соду і ложку рослинної олії. Тісто готове! Не потрібно тримати суміш в теплі або залишати «на потім» в холодильнику, потрібно відразу ж приступати до смаження.
- У розпечене масло на скоровороду викладаємо столовою ложкою масу, смажимо 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Перевертаємо! Накривати кришкою не рекомендується!
- Викладаємо готові оладки в плоску тарілку і сміливо подаємо до столу зі сметаною і медом.
Смачного!
А ось і відео-рецепт цієї страви, яке своєю простотою вже багато років користується величезною популярністю:
Різноманітні рецепти з додаванням в тісто сухофруктів, яблук, гарбуза, смородини
Начинка може бути різною, часом господині примудряються додавати в оладки кабачки, диню і навіть авокадо.
Такі компоненти роблять їх смак ще краще.
А що ж ми приготуємо зараз?
Рецепт «вітамінних» оладок з яблуками та морквою
- 400 г моркви, натертої на дрібній тертці;
- 2 курячих яйця;
- 2 перетертих з цукром яблука;
- 3 ст. л. кефіру;
- цукор за смаком;
- 0,5 ч. Л. солі;
- 2 ст. л. манної крупи;
- жменю чорносливу;
- ? ч. л. соди.
Всипаємо в глибоку миску подрібнену моркву, теплий кефір, манку, сіль.
