Як приготувати кукурудзяні оладки

Як приготувати млинці з кукурудзяної крупи

Кукурудзяні оладки зі свіжої, консервованої або замороженої кукурудзяної крупи - дуже смачне і корисне вегетаріанське блюдо. Легкі рецепти заощадять час і домашній бюджет.

Оладки з кукурудзяної крупи можна готувати цілий рік. Для цього можна використовувати будь-яку консервовану кукурудзу, а також свіжу або заморожену самостійно в морозильній камері.

Для використання консервованої кукурудзи досить витягти кукурудзяну крупу з банки, відокремивши від рідини.

Звертайте особливу увагу при виборі та купівлі качанів свіжої кукурудзи для оладок. Для цього необхідно враховувати деякі важливі правила. Для нижче наведених рецептів необхідно використовувати м`яку і соковиту (НЕ підсушену) кукурудзяну крупу. Це ж правило відноситься і для вибору кукурудзи для заморозки.

Кукурудзяну крупу з качанами можна попередньо самостійно заморозити в морозильній камері. Свіжу кукурудзу разом з листям, в щільно зав`язаному поліетиленовому пакеті, можна зберігати в морозильній камері цілий рік.

Можна так само використовувати свіжу кукурудзу в вакуумній упаковці, що продається в супермаркетах цілий рік.

Відокремте свіжу або попередньо розморожену кукурудзяну крупу від качанів. Для цього зніміть листя, зробіть обидва краї качана плоскими, видаливши гострі краї, і, поставивши його на обробну дошку, акуратно зріжте зерна з качана.

Необхідно врахувати, що кукурудзяна крупа з початком при кімнатній температурі розморожується кілька годин.

Отже, у нас готовий основний інгредієнт - кукурудзяна крупа. Приступаємо до приготування оладок.

Рецепт оладок з кукурудзяної крупи з кефіром і борошном

Найшвидший і легкий рецепт приготування оладок з соковитою кукурудзяної крупи:

Складові:

зрізана з трьох качанів кукурудзяна крупа, приблизно 2 склянки;

1 стакан кефіру;

? чайної ложки соди, гашеного кефіром;

2 яйця;

2 столові ложки цукру;

? чайної ложки солі;

мука.

Вилити кефір в ємність, покласти в нього соду і добре розмішати. Сода погаситься в кефірі. Додати в суміш і розчинити сіль і цукор. Вбити яйця і висипати кукурудзу, розмішати. Далі, помішуючи, додати борошно, скільки візьме рідина до густоти оладок (погуще). Обсмажити до золотисто - коричневого кольору оладки з двох сторін на розігрітій олії.