Сирно-яблучні оладки

Оладки - часті гості на нашому столі, починаючи, від звичайних, закінчуючи мають різноманітні добавки. Останнє придбання в мій кулінарний архів - курячі оладки з овочами. А сьогодні у мене дуже смачні сирно-яблучні оладки, які я готую давно і з незмінним захопленням у домашніх.

Відео: Оладки з яблуком

Інгредієнти: 0,5 л будь-якого кисломолочного продукту, 0,5 ст. цукру, 2 яйця, 2 яблука, 200 г сиру (можна знежирений), 0, 5 ч. л. соди, 0, 5 ч. л. солі, борошно, соняшникова олія.

Як кисломолочного продукту у мене найчастіше використовується кисле молоко, іншими словами, скисле натуральне молоко. У кисле молоко кладу цукор і яйця, гарненько розмішую.

Далі йде сир і сода. Додавання соди відразу ж сильно збільшує кількість рідкої маси, тому посуд краще відразу взяти просторіше. У цій частині я користуюся блендером для однорідного розмішування.

Відео: ОЛАДЬИ

Яблука, якщо вони імпортні з воскової шкіркою, очищаємо і трьом в кисломолочну суміш на крупній тертці. У мене в цей раз були місцеві яблучка з нового врожаю, у них шкірка ароматна і м`яка, тому чистити не знадобилося. Яблука просто розмішуються, розподіляються по всій рідкої масі.

Залишилося додати борошно. Тут нічого нового, кладемо борошна стільки, щоб тісто було досить густим, але з ложки повільно стікало.

Відео: Млинці з сиром і яблуками

Оладки на відміну від млинців вимагають багато масла, адже не дарма навіть назва страви походить від даного продукту. У маслі оладки швидко піднімаються, стають пишними і пористими.

Підсмажую оладки з двох боків до рум`яного кольору. Вогонь повинен бути середній, щоб оладки добре пропеклися всередині. Для перевірки можна натиснути плоско лопаткою на обсмажений з двох сторін оладок, якщо пружинить, але тісто з нього не проривається, то оладки смажаться правильно.