Оладки на дріжджах рецепт на сухих дріжджах

Оладки на дріжджах - це одне з найулюбленіших смажених на сковороді домашніх ласощів, яке за своєю популярністю не поступається, а навіть перевершує улюблені всіма млинці.

Рецепт приготування пишних оладок на дріжджах досить простий і складається з доступних всім інгредієнтів. Молочні дріжджові оладки, відрізняються від всіх інших тим, що вони виходять незвичайно повітряними і пишними і зберігають ці властивості надовго. Але найчастіше це властивість не встигає себе проявити, тому що такі оладки з`їдаються за один присід. Оладки на сухих дріжджах стануть для вас справжнім рецептом-виручалочкою.

Набір продуктів для приготування оладок на дріжджах:

яйця - 2 шт .;
молоко - 250 гр .;
сухі дріжджі - 1 ч.л .;
сіль - щіпка;
цукор - 3-4 ст.л .;
борошно - 1,5 ст .;
рослинне масло - для смаження + 3 ст.л.

Покрокова інструкція для страви "Оладки на дріжджах"

Вашій увазі оладки на дріжджах, фото рецепт. Оладки на молоці з дріжджами прекрасно поєднуються з солодкими десертами, такими як мед, або будь-який фруктове варення. Також відмінно підходять до сімейного чаювання. Якщо ж молочні оладки при подачі полити сметаною, то це додасть їм ще більш цікавий смак. Оладки зі сметаною виглядають дуже красиво, смачно і залучають своїм виглядом навіть вельми вибагливих в їжі дітей.

Приступимо до приготування тіста. Дріжджі на оладки беру тільки сухі швидко розчинні і діючі, користуюся ТМСаф - Момент, після випікання в будь-який випічці не відчувається запаху дріжджів і бродіння. Молоко злегка розігріємо до теплого стану і розчинний в ньому дріжджі.

Додамо півтори столові ложки цукру і півтори, дві ложки борошна. Опара вийде середньої рідини. Відставимо опару в тепле місце. Я ставлю на грубку і включаю передню конфорку. Опара підійде шапкою, протягом 15 хвилин.

У підійшла опару вбиваємо яйця, гарненько все збиваємо, щоб білок рівномірно розчинився, можна скористатися міксером.

Всипаємо решту цукру, за смаком. Можна додати ванілі на кінчику ножа, або пакетик ванільного цукру.

Щоб тісто всередині оладок вийшло понад повітряне і дірчасте, додамо пару столових ложок рафінованої олії (або розтопленого вершкового). Всипаємо борошно і замісити тісто середньої густини.

Ставимо тісто до тепла і даємо підійти ще хвилин 10-15. Ємність можна прикрити кришкою або чистим рушником. Невелика кількість тіста підійде дуже швидко і збільшиться більш ніж наполовину. Чи стане повітряним і пухким.

Відео: Оладки на дріжджах

Дріжджове тісто на оладки підходить досить швидко і добре себе веде на сковороді, не прилипає і не розпливається, оладки набухають миттєво і збільшуються в двоє. Тому так важко дочекатися закінчення повного їх приготування і охолодження.

На сковороді розігріваємо не велика кількість рослинного масла і ложкою викладаємо порціями тісто.

Молочні оладки на дріжджах дуже швидко рум`яняться (фото), не залишаючи всередині сирого простору.

Смажити оладки на дріжджах, за цим рецептом одне задоволення, а головне виходять вони дуже легко швидко, в їх склад входять ті інгредієнти, які завжди є під рукою у будь-якої господині. З хорошими якісними дріжджами в них повністю відсутній запах дріжджів. Ранок в моїй родині починається з легкого сніданку, свіжих гарячих оладок або млинців, теплого молока або чаю. Можливо, хтось скаже що це не зовсім легкий сніданок, але все ж він дуже поживний, два три оладки з варенням і стакан молока і ви вже ситі як мінімум до обіду. Можна вільно бігти на роботу або займатися улюбленою справою не відчуваючи почуття голоду!